Come fare la maionese a casa

Molte volte ho sentito delle recensioni negative della maionese, ma piuttosto della sua "utilità". Ma la mia famiglia non può farne a meno quasi un solo giorno. E se hai bisogno di accogliere gli ospiti, allora ne viene speso ancora di più, dal momento che la maggior parte delle insalate sono condite con maionese e le salse a base di esso sono servite in vari piatti. Ma è improbabile che la versione del negozio contenga molti componenti utili. La durata a magazzino indica da sola che questo prodotto è fabbricato utilizzando una varietà di diversi additivi al fine di preservare la sua freschezza per lungo tempo. Quindi più lontano impariamo come cucinare la maionese a casa. Il tuo piatto fatto in casa conterrà solo prodotti naturali, selezionati personalmente, che lo renderanno persino utile. E il prezzo di tale maionese sarà molto più basso di quello acquistato.

Quindi, come preparare la maionese a casa?

Finalmente, siamo arrivati ​​al processo di cottura stesso. Prepararsi maionese fatta in casa in un frullatore - è molto veloce e conveniente.
È necessario fare scorta di tali ingredienti: 1 uovo fresco (preferibilmente fatto in casa), 150 ml di olio di girasole (si può usare il girasole e l'olio in circa 3: 1), mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaino di senape (preferibilmente in polvere, ma anche il negozio finito è adatto), un cucchiaio di succo di limone appena spremuto. Condimento, erbe fresche o aglio possono essere aggiunti a piacere e a seconda di cosa si sta servendo con la maionese. Prendi un bicchiere alto da usare miscelatore sommergibile Guidiamo in un uovo, aggiungiamo zucchero, sale, mostarda. Sbatti tutti gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio, e poi inizia a versare in un flusso molto sottile, letteralmente goccia a goccia, olio di girasole, mentre non spegnere il frullatore. Con l'aiuto della quantità di olio che controlli la densità della maionese, più olio - più è denso. Quindi, aggiungere succo fresco limone e rimescolare bene la massa del frullatore. Dopodiché, puoi aggiungere altri ingredienti a tuo piacimento e rimescolare tutto fino a che liscio. Quindi metti il ​​prodotto finito a raffreddare in frigo. È pronto maionese fatta in casa ricetta nel frullatore è usato più spesso, poiché usando questo dispositivo è facile ottenere la consistenza desiderata del prodotto. Sebbene, se si dispone di un mixer, è possibile utilizzarlo, ma richiederà molto più tempo.

Variazioni su maionese

Abbiamo scoperto come cucinare la maionese a casa.
Per un colore più giallo, puoi usare due tuorli invece di un uovo intero, ma in questo caso dovrai ridurre la quantità di olio vegetale di 20-30 grammi.

Suggerimenti per la cottura alla maionese

Se improvvisamente la tua versione è troppo spessa, puoi diluirla con un paio di cucchiai di latte o acqua normale. Una salsa stratificata può essere salvata se aggiungi di nuovo tuorlo, sale e senape e mescoli tutto accuratamente. Ora hai la conoscenza di come preparare la maionese a casa e come aggiungerla. Non abbiate paura di sperimentare, forse le olive tritate finemente o i capperi salati in combinazione con la salsa saranno il fiore all'occhiello della vostra tavola.

Ricorda che la maionese fatta in casa viene conservata per un breve periodo (circa una settimana) in un contenitore ermetico nel frigorifero. Buon appetito!