Come preparare i pancakes con il latte correttamente

Piatto molto popolare, che meritava la sua settimana di vacanze all'inizio della primavera: pancake sottili, a rete. Questo piatto tradizionale russo è amato in tutto il mondo. Ecco la prossima ricetta, come fare i pancake sul latte Niente di particolarmente difficile in frittelle di cottura n. La cosa principale - l'osservanza delle proporzioni di liquido e farina.

Pancake alla crema con latte. ingredienti

Per mezzo bicchiere di farina, devi prendere mezzo litro di latte e un bicchiere di acqua bollente, tre uova, due cucchiai di zucchero, un quarto di sale, tre cucchiai di olio vegetale.

Impastare la pasta

Sprema tre uova in una ciotola, aggiungi sale, zucchero e versa un bicchiere di latte. Mescolare fino a completa omogeneità, aggiungere la farina e mescolare con movimenti circolari. La cosa principale è muoversi in una direzione, ma non in direzioni diverse. La farina ha alcune proprietà biochimiche segrete, è offesa per il trattamento incurante. Si è scoperto che l'impasto è denso, come i pancake. Versare gradualmente il resto del latte, continuando a raggiungere l'uniformità. Come cuocere i pancake sul latte, in modo che l'impasto fosse sottile e senza grumi? Molto semplice Usa un mixer. Nessun grumo e nessun lavoro extra. Mescolare in mezzo cucchiaio di soda, spenta con aceto o limone. Quando tutto si confonde con l'omogeneità, è necessario aggiungere olio vegetale e mescolare di nuovo, ma senza fanatismo. Pensa tutto? E acqua bollente? Adesso era il suo momento. Versare, mescolando l'impasto con una spatola in senso orario. Ora lascia riposare l'impasto per circa quindici minuti.

Cuocere i pancake

Scaldare il pancake, ma non scaldarlo. Consigli di cuochi esperti: bagnalo tutto sotto il rubinetto e mettilo a fuoco. Non appena l'acqua è asciutta, puoi versare l'impasto. Per la prima frittella, la padella dovrebbe essere leggermente imbrattata con un pezzo di lardo o un tovagliolo oliato. Versando l'impasto in un mestolo, girando gradualmente la padella in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente sull'intero piano. I bordi dorati del pancake indicano che può essere rovesciato. Qualcuno lo fa con le sue mani, qualcuno con una spatola. Chi è più conveniente Osservare il regime di temperatura! I pancake non dovrebbero bruciare, ma non dovrebbero neanche essere pallidi. Come fare i pancake sul latte, in modo che il loro colore sia uguale su tutta la superficie? Friggete su un piano di cottura medio o anche piccolo, perché riscalda i bordi di una padella su un grande fuoco, e al centro il pancake non è fritto. Risulterà non solo i colori non importanti, ma comincerà anche ad attaccare o strappare. Il secondo lato sarà pronto più veloce del primo. Non è necessario lubrificare di più la padella. Versare l'impasto e infornare.

postfazione

Come fare pancake con latte, in modo che siano senza fori, che possono rilasciare un liquido di riempimento? Non c'è bisogno di aggiungere soda. Sebbene i fori siano decorati con frittelle, tali pizzi sono fatti a mano. Puoi riempirlo in tutti i modi possibili: arrotolalo con una cannuccia e una busta. Puoi distribuire i sacchetti di felicità agli ospiti, se metti il ​​ripieno al centro del pancake e raccogli i bordi, poti e vestiti con qualcosa di commestibile. Se il ripieno salato, poi le penne di cipolla o un rametto di prezzemolo flessibile tornerà utile, se il dolce è un caramello appiccicoso. Per rendere la tua vita più dolce e piacevole, per favore a te stesso e ai tuoi cari con questa delicatezza, perché ora sai come fare i pancakes con il latte.