Come fare marmellata di marmellata di pere

Marmellata di pere fette, cotte senza acqua, possono conquistare il cuore di ogni goloso. Fragrante, saporito, bello, dolce dessert - chi può resistere? La marmellata di pere è ideale non solo per bere il tè, ma anche per riempire varie torte.

I benefici e i danni della pera

Questo frutto è uno dei più nutrienti, mentre il suo contenuto calorico è così piccolo che, anche dopo aver mangiato un chilogrammo di questi bellissimi frutti, non puoi preoccuparti del fatto che influenzerà la figura.

La pera contiene vitamine A, C, PP, così come le vitamine del gruppo B. Un basso contenuto di zuccheri e la presenza di fruttosio rende il frutto un frutto ideale per i diabetici. La pera è anche ricca di oligoelementi come zinco, zolfo, ferro, cobalto, potassio e altri.

Ma, con tutte le sue qualità positive, l'uso delle pere è controindicato per le persone con malattie dello stomaco. Ma possono coccolarsi con questo frutto sotto forma di frutta secca, frutta in umido e, naturalmente, marmellata. Le hostess con esperienza hanno escogitato più di una ricetta per le fette di marmellata di pere, considerate la migliore e facile da preparare.

Preparazione di frutta

Per la preparazione di marmellata di pere vengono solitamente utilizzate varietà in cui la polpa è densa, come la duchessa o il limone. Ma da qualsiasi altro tipo di fette di marmellata di pere, cotte senza acqua, si rivelerà non meno gustoso. La cosa principale è che i frutti non sono troppo maturi o acerbi.

A causa del fatto che il periodo di maturazione di questo frutto è piuttosto lungo, puoi provare varie ricette.

I frutti prima della cottura devono essere lavati a fondo, rimuovere il gambo e l'anima, tagliati a fette, mentre è necessario tagliare le macchie scure esistenti oi luoghi marciti.

Come cucinare le fette di marmellata di pere: alcuni consigli

• Il gusto della marmellata di pere può essere leggermente modificato aggiungendo altre bacche o frutti alla ricetta.
• Frutta per fare un dolce da raccogliere meglio durante il giorno, in una calda giornata di sole. In questo momento, le pere sono più fragranti.
• La marmellata di pere ama bruciare molto, quindi il processo di cottura dovrebbe essere monitorato con molta attenzione. È ideale l'uso di piatti in ghisa: il gusto sarà più saturo e c'è meno probabilità che la massa dolce si attacchi al fondo del contenitore.
• Se la buccia del frutto non è tenera, ma piuttosto ruvida e densa, allora è meglio tagliarla, altrimenti la marmellata non sarà così gustosa.
• Per rendere le fette solide e non bollire delicatamente, seguire le istruzioni di cottura dettagliate.

Marmellata di pere classica

Questa ricetta è probabilmente nota a molte hostess con esperienza. Ma alcune persone sono troppo pigre per cucinare una deliziosa prelibatezza a causa della necessità di più bolle. Questa opzione è semplificata, ora puoi cucinare un dessert alla pera in una volta sola.

Per prepararti avrai bisogno di due chilogrammi di pere, due chili e mezzo di zucchero semolato.

preparazione:

1. Preparare il frutto: lavare, sbucciare, tritare. Mettili nella pentola.
2. Pin ogni lobulo con uno stuzzicadenti in diversi punti.
3. Spargere lo zucchero sopra la frutta in cima, mettere da parte la casseruola per un paio d'ore in un luogo fresco. Durante questo periodo, lo zucchero si scioglie e le pere daranno il succo.
4. Se le pere non erano molto succose, è necessario aggiungere due bicchieri d'acqua ai componenti nel contenitore prima di cucinarli.
5. Portare a ebollizione la marmellata, quindi ridurre il fuoco e cuocere il dessert sul fuoco più lento per 40 minuti. Non dimenticare di mescolare ogni cinque minuti, altrimenti il ​​frutto potrebbe aderire al fondo.
6. Versare la marmellata in un contenitore preparato, chiudere bene, raffreddare e conservare per la conservazione.

Fette di marmellata di pere al limone

Se ti piacciono gli agrumi, allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno. Puoi anche usare un'arancia invece di un limone, ma poi devi prendere 500 grammi di zucchero in meno.

Preparare i seguenti alimenti: due chilogrammi di pere, due e mezzo - zucchero, tre limoni.

preparazione:

1. Lavare la frutta, sbucciare, tagliare a fette e piegare in un recipiente in cui cuocere.
2. Anche il limone sciacquare, strofinando con cura la buccia, tagliare le punte. Tritare e aggiungere alle pere.
3. Versare lo zucchero nella miscela di frutta, portarlo in un luogo fresco per tre ore in infuso. Affinché la pera possa svuotare il succo durante questo periodo, forarlo in più punti con uno stuzzicadenti o una forchetta.
4. Mescola attentamente la marmellata presente, cercando di non schiacciare le fette di frutta.
5. Cuocere a fuoco basso, rimuovendo periodicamente la schiuma formata, circa 45 minuti.
6. Versare l'inceppamento finito caldo su un contenitore sterile, chiudere il coperchio.

Confettura di pere con mandorle

E cosa succederà se aggiungete mandorle e vaniglia alla classica marmellata di pere? Sicuramente non rovinerai il gusto con questi componenti, ma darai al dessert solo una nota di qualcosa di insolito e molto interessante. E l'aroma che salirà nell'appartamento durante la cottura e quando si apre un barattolo con marmellata già pronta farà desiderare a chiunque di provarlo prima.

Avrai bisogno di: due chilogrammi di pere, la stessa quantità di zucchero semolato, due pizzichi di vaniglia, noci di mandorle tostate (prendi la quantità, concentrandoti sui tuoi gusti, nell'originale devi prendere un bicchiere), mezzo litro d'acqua.

preparazione:

1. Preparare il componente principale della marmellata - pera. Lavare, sbucciare, rimuovere l'anima, se necessario - rimuovere la pelle, tagliare il frutto a fette.
2. In una casseruola per cucinare marmellata di acqua bollire, abbassare le fette preparate di pere lì.
3. Far bollire l'acqua, quindi versarla in una padella a parte, aggiungere lo zucchero allo sciroppo risultante. Far bollire fino a quando non è denso, circa 15 minuti.
4. Versare lo sciroppo di pera, lasciarlo raffreddare per circa tre ore.
5. Quando l'inceppamento si è raffreddato, bollilo di nuovo, quindi fai bollire a fuoco basso per circa 10 minuti. Raffreddarlo.
6. L'ultima volta che hai bisogno di far bollire la marmellata dopo averla bollita per 20 minuti, 10 minuti prima della fine della cottura, versare la vaniglia e i dadi tagliati in un frullatore.
7. Versare il dolce in forma calda sulle rive, chiudere strettamente. Dopo il completo raffreddamento, rimettersi allo stoccaggio.

Ora sai come preparare le fette di marmellata di pere. Tutto è abbastanza facile e veloce. Buon appetito!