Come fare il liquore al lampone a casa?
Il liquore alla frutta non è solo bevanda da donna. È la base di molti cocktail popolari, fa parte dello sciroppo per gelato e cottura. Il liquore al lampone, cucinato a casa, non fa eccezione.
Una bevanda dal gusto squisito, dal colore intenso, dall'aroma aspro prenderà un posto degno al bar e sarà un'adeguata aggiunta al tavolo. Ricette per la sua creazione, ce ne sono diverse dozzine, le più popolari saranno presentate di seguito.
Ricetta classica
Si raccomanda l'uso di alcol fresco o con ghiaccio. La bevanda sarà un eccellente completamento di una cena abbondante, e se ne aggiungerai qualche goccia nello champagne, il gusto frizzante si aprirà in un modo nuovo.
Cucinare il liquore al lampone a casa comporta l'uso dei seguenti ingredienti:
- Lamponi freschi maturi - 800 grammi.
- Vodka (40%) - 1,2 litri.
- Succo di limone appena spremuto - 70 grammi.
- Sciroppo di zucchero - 1 litro.
Processo di cottura
Lavare i lamponi, mettere su un tovagliolo di carta per asciugare. Vaso di vetro pieno di lamponi, succo di limone e vodka. Interferire intensamente cucchiaio di legno 10-15 minuti.
Chiudere bene il barattolo, insistere sul suo contenuto per 7 giorni. Il posto dovrebbe essere fresco, lontano dalla luce solare diretta. Apri il contenitore, versa lo sciroppo di zucchero, mescola di nuovo. Banca zoccolo, insistere sul contenuto di due settimane.
Come fare lo sciroppo di zucchero? Per ottenere un litro di liquido dolce, hai bisogno di 800 grammi di zucchero e mezzo litro di acqua. Versare in una casseruola con un fondo spesso. Far bollire, ridurre il fuoco e cuocere per un quarto d'ora. Lo sciroppo finito viene raffreddato, può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane e utilizzato per preparare tutti i tipi di limonate, cocktail e tè freddi.
La ricetta del liquore al lampone, cucinata a casa, comporta il suo filtraggio due volte attraverso una garza arrotolata in più strati. La prima volta: in un contenitore di vetro, ad esempio in una ciotola. La seconda volta - direttamente nella bottiglia. Per versare un liquido denso attraverso una gola stretta, è necessario utilizzare un imbuto.
Il numero di ingredienti può essere cambiato. Affidatevi al volume di lamponi. Il liquore, creato da te, apparirà spettacolare in intricate bottiglie ricci.
Ricetta senza alcool
Liquore ai lamponi a casa e produzione senza l'uso di alcolici forti. L'uscita della fortezza è del 18-20%, che si ottiene con la fermentazione.
Per riempire la capacità di tre litri saranno necessari i seguenti ingredienti:
- Lamponi - 2,5 chilogrammi.
- Zucchero sabbia - 1 chilogrammo.
- Acqua - 200 grammi.
Raccomandazioni per la fabbricazione
Come fare il liquore al lampone a casa? Preordinare le bacche, rimuovere il gambo. Per liberare i dolci frutti degli insetti che vivono all'interno, dovresti immergerli in una soluzione salina (25 grammi di sale per litro d'acqua).
Gli ingredienti in un barattolo pre-sterilizzato giacciono a strati nella seguente sequenza: lampone, zucchero. Versare acqua filtrata filtrata. Con una spatola di legno, le bacche vengono alzate in modo che possano lasciare il succo.
Le banche della gola legano strettamente la garza, mettono in un posto caldo e luminoso. Dopo una settimana dovrebbe iniziare la fermentazione. Notando gli ovvi segni di fermentazione del liquore di lampone a casa, per sostituire la garza è necessario dotare il sigillo d'acqua. Ritornare in un luogo caldo e attendere il completamento della fermentazione (circa mezzo mese).
Filtrare, rimuovere il contenuto denso, versare il liquido nelle bottiglie, sigillare saldamente.
La durata della bevanda è di 1 anno. Esodo - 2 litri. Il liquore, preparato secondo questa ricetta, sarà un'ottima base per l'impregnazione degli strati di torta per la torta.
Tintura al cognac
Ingredienti principali:
- Lamponi - 500 grammi.
- Zucchero - 500 grammi.
- Acqua purificata - 500 millilitri.
- Cognac - 1 litro.
Il liquore al lampone a casa la cottura veloce comporta l'uso di lamponi leggermente troppo maturi. Le bacche vengono inviate a una bottiglia con un collo largo e versato il brandy, accuratamente mescolato.
La capacità è legata con una garza, piegata in due strati e invecchiata per due mesi in un luogo soleggiato. Lo sciroppo è fatto bollire da acqua e zucchero, raffreddato a temperatura ambiente, versato in una bottiglia di lamponi. Dopo alcuni giorni, il contenuto del serbatoio viene filtrato e spremuto attraverso una garza fino all'ultima goccia. La bevanda può essere versata in bottiglie di razione. Per un gusto ricco e di alta qualità, si consiglia di impiegare un mese o due in un luogo buio, protetto dalla luce solare prima dell'uso.
Bevanda alcolica di sciroppo di lamponi
La preparazione di alcol richiederà i seguenti componenti:
- Sciroppo di lampone - 5 litri.
- Acido citrico - 10 grammi.
- Chiodi di garofano secchi - 5 gemme.
- Acqua bollita fredda - 10 litri.
- Vodka / alcol - 4 litri.
La ricetta del liquore al lampone, creato in casa, suggerisce di aggiungere allo sciroppo pronto di vodka o alcool, acido citrico e chiodi di garofano. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati, riempiti con acqua bollita e mescolati di nuovo.
La miscela calda viene versata in bottiglie di vetro, chiusa con coperchi e infusa per 24 ore in un luogo soleggiato e caldo.
Il liquore giovane viene filtrato, imbottigliato in litri o in bottiglie di vetro da due litri e conservato in una stanza fresca e asciutta.
Liquore al lampone e ribes rosso
Per rendere la bevanda dalle bacche dolci elegante aspro, nella ricetta aggiungere ribes rosso. Il gusto originale e la facilità di esecuzione rendono la ricetta popolare tra coloro che amano preparare il liquore al lampone a casa.
Componenti di base:
- Bacche di lampone - 400 grammi.
- Ribes rosso - 200 grammi.
- Vodka - 300 grammi.
- Sciroppo di zucchero - 200 millilitri.
- Arancione - 1 pezzo.
- Limone - 1 pezzo.
- Cannella - 1 stecca.
- Vanillina - 2 cucchiaini.
Metodo di cottura
Risciacquare le bacche in abbondante acqua, separarle (rimuoverle e rovinarle), versarle in un piccolo contenitore. Aggiungere l'arancia e la scorza di limone, la cannella. Coprire con la vodka, coprire con una garza, lasciare in infusione per 6 settimane. Ogni due giorni mescolare con un cucchiaio di legno.
Bere attraverso un filtro, aggiungere lo sciroppo di zucchero e la vaniglia. Il prodotto finito può essere imbottigliato o stoccato in bottiglie di vetro.
L'elenco delle ricette presentate risponde pienamente alla domanda su come fare il liquore al lampone a casa. Questa bevanda è perfetta per un evento solenne e per una cena tranquilla con gli amici.