Come preparare i biscotti di pasta frolla?

I biscotti di pasta frolla sono una prelibatezza che a tutti piace mangiare. Ma prima, scopriremo quali sono le peculiarità di tale test e come farlo correttamente.

Regole e caratteristiche della preparazione della pasta frolla

Tale cottura deve il suo nome alla croccantezza e alla fragilità. Ci sono diversi segreti da usare quando si preparano i biscotti di pasta frolla:

• più pasta contiene grasso, più sarà friabile. Se inferiore, la pasta è dura e densa;
• Farina è meglio prendere con un contenuto di glutine inferiore. Quindi l'impasto sarà meno elastico;
• lo zucchero è meglio sostituire con lo zucchero a velo per fare un impasto friabile;
• La temperatura ottimale per il test è di quindici-venti gradi. A temperature più basse sarà difficile rotolare, e a temperature più alte la sua struttura è disturbata. Di conseguenza, i pasticcini possono diventare insipidi e solidi;
• se le uova vengono parzialmente sostituite con tuorli, i biscotti finiti saranno più teneri;
• È molto importante lavorare rapidamente l'impasto in soli due o tre minuti.

Biscotti di pasta frolla "Piramide"

Quindi, ora possiamo iniziare a cucinare. Per cominciare, prepara un semplice biscotto di pasta frolla con un livello. Avremo bisogno di due tazze di farina, mezza tazza di zucchero, 150 grammi di burro o margarina, un uovo, mezzo cucchiaino di sale, un quarto di un cucchiaino di soda, marmellata o marmellata - 34 tazze, un cucchiaio di zucchero semolato. Prepara l'impasto e arrotolalo in uno strato di circa 5 mm di spessore. Tagliamo tre torte piatte con speciali stampi e li distribuiamo su una teglia. Quindi infornare a una temperatura di 240-250 gradi per dieci minuti. Diamo un po 'di fresco, in modo da non bruciare le mani, e creare una specie di piramide con uno strato di marmellata tra i biscotti finiti - il fondo - il più grande e il più alto - uno piccolo. Cospargere con zucchero a velo. Puoi servire!

Dolcecuore con frutti di bosco freschi

Offriamo un'altra opzione in cui saranno usati i doni della natura "direttamente dalla boscaglia". Questa è anche una ricetta facile e veloce. I gustosi biscotti di pasta frolla in estate sono facili da preparare, perché l'abbondanza di frutti e bacche fresche ti permette di sperimentare e creare! Prendi duecento grammi di farina, un uovo, 70 grammi di burro, sei cucchiai di latte, due bicchieri di crema di dessert (puoi prepararli già pronti), un bicchiere e mezzo di zucchero, un cucchiaino di zucchero a velo e una manciata di bacche fresche. Setacciare la farina, tritare il burro, sbattere l'uovo con l'aggiunta di quattro cucchiai di latte e mescolare il tutto con lo zucchero. Stendi l'impasto di un centimetro di spessore. Vale la pena notare che questo dovrebbe essere fatto su una superficie piana al fine di ottenere un serbatoio uniforme. Ritaglia le figure e poggia su una teglia. Ingrassare il latte rimanente e cuocere per dieci minuti a una temperatura di 220 gradi. Lascia raffreddare il fegato pronto. Se si usano frutti, non bacche, dovranno essere tagliati in modo che siano sistemati ordinatamente sui nostri biscotti. Panna montata e paste di grasso. Su un biscotto, metti il ​​frutto o le bacche in cima e copri con l'altra metà. Spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera, è possibile decorare le bacche rimanenti. Fatto! Buon appetito!