Zuppa con gnocchi - un primo piatto magro

La zuppa con gnocchi può essere definita un piatto gustoso e nutriente, la cottura richiede circa quaranta o cinquanta minuti. Vale la pena notare che tale brodo viene spesso usato durante la salute e nutrizione equilibrata. In effetti, a differenza di liquidi simili piatti, zuppa magra con gnocchi non ha un alto contenuto calorico, in quanto viene preparato sulla base di manzo magro.

Ingredienti richiesti:

• giovane manzo magro o vitello - 300 grammi;
• patate - due pezzi medi;
• carote - due pezzi medi;
• cipolle - una testa;
• alloro - un pezzo;
• olio vegetale - 50 millilitri;
• uovo - un pezzo;
• farina - tre cucchiai grandi (senza diapositive);
• verdi (aneto, prezzemolo, porro) - a volontà;
• sale, pepe - da aggiungere al brodo.

Zuppa "Gnocco": il metodo di cottura del brodo

Per cucinare una zuppa deliziosa e veloce con gnocchi, è necessario far bollire trecento grammi di carne di vitello in acqua leggermente salata con l'aggiunta di foglia di alloro Dopodiché, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, quindi mettete con cura nel brodo bollente. Mentre le verdure stanno bollendo, puoi fare la carne bollita tagliuzzata. I pezzi non dovrebbero essere molto grandi in modo che siano comodi da mangiare.

Zuppa con gnocchi: verdure al vapore

Per dare al primo piatto un gusto speciale, si consiglia di speziare le carote e le cipolle separatamente in una padella. Per fare questo, sbucciare le verdure, quindi tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. I prodotti schiacciati devono essere posti nella padella, dove devono friggere in olio vegetale. Il grado di "golden brown" che ogni casalinga deve determinare da sé. Dopo tutto, a qualcuno piacciono le cipolle croccanti e qualcuno preferisce le verdure al vapore. Nel processo di rosolare le carote e le cipolle, hanno bisogno di un po 'di sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la carne tritata alla padella e friggerla anche.

Metodo di cottura gnocchi

Per preparare deliziosi e rigogliosi gnocchi per la zuppa, è necessario rompere l'uovo in un piatto profondo, e quindi battere con una frusta o una forchetta. Dopo che si è formata una massa gialla uniforme, la farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente. Vale la pena notare che è molto importante preparare l'impasto per gnocchi senza grumi. Per la bellezza e la varietà del gusto, si consiglia di aggiungere verdi tritati finemente, così come sale e pepe alla massa viscosa risultante.

Zuppa con gnocchi: la fase finale della cottura

Un po 'senza finire le patate fino alla fine, dovresti aggiungere gnocchi al brodo. Per questo è molto importante che la zuppa faccia bollire fortemente. Prendendo un impasto viscoso sulla punta di un cucchiaino, deve essere separato con un altro cucchiaio di brodo. Pertanto, l'intera massa precotta dovrebbe essere nella zuppa sotto forma di piccoli gnocchi. Dopo che l'impasto ha cotto (dopo 6-10 minuti), è necessario spegnere il fuoco e aggiungere le verdure e la carne rosolate al brodo.

Consigli utili

Affinché gli gnocchi siano lisci e belli, devono essere aggiunti alternativamente al brodo. Se alcuni dei pezzi di pasta risultano troppo grandi, possono essere divisi con cura con un cucchiaio nella zuppa già preparata.