Come preparare una casseruola di ricotta senza uova e nel solito modo

A volte le persone per una ragione o l'altra non mangiano le uova. Questo può essere intolleranza allergica o semplicemente mancanza di volontà. Tuttavia, molti piatti, in un modo o nell'altro, comportano l'uso di questo prodotto nella loro ricetta. Come essere? È possibile abbandonare ciò che è già diventato un'abitudine nel corso degli anni? Niente affatto. Risulta che molti piatti possono essere cucinati senza l'uso di uova, e questo assolutamente non influisce sul loro gusto. Ad esempio, è molto facile preparare una casseruola di ricotta senza uova. E non si può dire guardando il prodotto finito.

L'opzione più semplice

Il formaggio casereccio più semplice senza uova è preparato secondo la ricetta più semplice. Devi avere una buona teglia, un frullatore per mescolare gli ingredienti, gli utensili da cucina e un forno funzionante. E dai prodotti di cui hai bisogno:

per 400 grammi (2 confezioni) di fiocchi di latte 100 grammi semola, 50 grammi di zucchero e cucchiaino di sale da tavola e bicarbonato di sodio.

Il processo va rigorosamente in passi:

1. Cottura dell'impasto Fin dall'inizio è necessario macinare la cagliata con lo zucchero in una massa viscosa omogenea. Quindi, aggiungendo gradualmente i restanti componenti, impastare la pasta poco densa. È meglio usare un frullatore in modo che non ci siano grumi in esso.
2. Baking. Ungere la muffa preparata dall'interno con olio (vegetale o cremoso), quindi versare la pasta e metterla in forno per 40 minuti, avendo precedentemente impostato la temperatura desiderata (190 gradi).

Non appena la casseruola di ricotta senza uova è pronta, va tolta dal forno e lasciata in forma di circa 20 minuti a raffreddare. Solo dopo che il prodotto finito deve essere trasferito alla piastra. Servire meglio con il tè e qualcosa di dolce (marmellata, marmellata).

Piacere di latte e frutta

La casseruola di ricotta senza uova risulterà ancora più gustosa se si aggiunge prima qualcosa di frutta all'impasto. Puoi anche diversi prodotti allo stesso tempo. In questo caso, puoi utilizzare il seguente rapporto di ingredienti:

su 350 grammi di ricotta morbida 75 grammi di semolino, 100 grammi di zucchero semolato, la stessa quantità di panna acida e 60 grammi di burro. Inoltre, 50 grammi di uvetta, un paio di mele fresche e 10 pezzi di albicocche secche.

In questo caso, la cottura andrà in un modo leggermente diverso:

1. Manka macinare con cura con la ricotta.
2. Sbucciare le mele e macinarle su una grattugia grossa, quindi aggiungere lo zucchero alla massa risultante.
3. Lavare i frutti secchi Dopo di che, le albicocche secche devono essere tagliate con un coltello, e l'uvetta deve essere riempita con acqua calda per un po 'e lasciata per 5-6 minuti a gonfiarsi.
4. Massa cotta cotta mista a frutta.
5. Per la cottura, è possibile utilizzare una teglia o una teglia. E al fine di rendere il prodotto finito più facile da rimuovere in seguito, deve essere coperto con pergamena e oliato.
6. Miscela di panna e frutta messa su una teglia (o nella forma), versare sopra l'olio riscaldato e mettere in forno per 45 minuti. Il pre-armadio deve essere riscaldato a 180 gradi

Non appena è trascorso il tempo previsto, la casseruola deve essere rimossa e lasciata sul tavolo per almeno 2 ore. Il prodotto finito a caldo è molto morbido ed è quasi impossibile estrarlo dalla forma (teglia). Dopo il raffreddamento sarà molto più facile.

La tecnica viene in soccorso

Ancora più gustosa casseruola di ricotta si ottiene aggiungendo le uova all'impasto. Questo non è un segreto per nessuno. E se, oltre a utilizzare il forno a microonde insieme, il processo sarà molto più semplice. In tal caso, puoi utilizzare la seguente ricetta:

Per 540 grammi di fiocchi di latte prendete 5 uova, un bicchiere di kefir, 120 grammi di zucchero, 80 grammi di semolino, 1 grammo di zucchero vanigliato e 1 ½ cucchiaino di lievito.

Cucinare meglio con la seguente tecnologia:

1. Mescolare accuratamente la semola con il kefir e mettere da parte per un lento gonfiore.
2. In questo momento, le proteine ​​vengono separate dai tuorli e montate con lo zucchero in una schiuma stabile.
3. Unire i tuorli con la ricotta, lo zucchero vanigliato e il lievito in una massa morbida omogenea.
4. Miscela di Kefir da abbinare ai tuorli.
5. Nella massa risultante gradualmente introdurre proteine.
6. Taglia la ciotola del multicooker dall'interno con il burro e metti la pasta pronta. Imposta la modalità "cottura".
7. Un'ora dopo, il dispositivo ti avviserà della prontezza, ma non dovresti spegnerlo. È meglio lasciare il prodotto sul riscaldamento per un'altra ora.
8. Alla fine, apri il coperchio, ma non rimuovere ancora la casseruola, in modo da non rovinare il suo aspetto. È meglio farlo in 15 minuti dopo il completo raffreddamento.

Risulta molto bella e gustosa casseruola di ricotta. E puoi mangiarlo con qualsiasi cosa: versare panna acida o latte condensato. Questa è qualcuno come ti piace.

Con i massimi benefici per la salute

La ricotta è un prodotto unico che può essere mangiato da tutti, nonostante eventuali disturbi e malattie. Ma c'è un piatto che ti permette di renderlo anche utile. Questa è la dieta casseruola di ricotta. Cook non è difficile. Sì, e i prodotti hanno bisogno di molto:

500 grammi di fiocchi di latte scremano 1 uovo, 150 grammi di farina d'avena, 4 mele, 10 grammi di vaniglia (o zucchero vanigliato) e un po 'di sale.

Dieta di casseruola dietetica preparata come segue:

1. In primo luogo, è necessario setacciare delicatamente la ricotta attraverso un setaccio.
2. Lavare le mele, rimuovere la buccia e strofinare il resto con una grattugia.
3. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. Spargere il burro sugli animali, cospargere di cereali e versare lentamente l'impasto.
5. Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180 gradi.

L'intero processo richiede non più di mezz'ora, e il risultato sicuramente sorprenderà chiunque. Questa casseruola contiene un minimo di calorie e, in aggiunta, risulta piuttosto gustosa. Può anche essere usato come agente profilattico per normalizzare il lavoro dello stomaco.

Ricetta comune

La casseruola classica della cagliata assomiglia ad un piccolo biscotto. Viene preparato utilizzando la tecnologia standard e prevede i seguenti componenti:

su 1 ½ chilogrammo di ricotta 3 uova crude 50 grammi di semolino, panna acida e zucchero, un pacchetto di vanillina e 6 grammi soda (slaked aceto).

La cottura della casseruola va nella seguente sequenza:

1. Unire ricotta, panna acida, semolino e zucchero.
2. In una ciotola separata, sbatti le uova. Alla fine aggiungi la vanillina e la soda.
3. Collegare i prodotti insieme e lasciare per 5 minuti per far gonfiare la groppa.
4. Coprire la teglia con la pergamena. Quindi spalmalo di olio e cospargilo leggermente con l'esca.
5. Versare l'impasto e metterlo in forno per 45 minuti. Prima di ciò, riscaldare l'armadietto a 200 gradi.

Rimuovere il prodotto finito su una piastra dovrebbe essere dopo il completo raffreddamento. Ad alcuni non piace la presenza di semolino. In questa ricetta, puoi facilmente sostituirlo con la farina nella stessa quantità. Il risultato di questo non peggiorerà.

Opzione non standard

Se cambi leggermente la solita ricetta, puoi ottenere una buona casseruola di cagliata d'aria. L'unica differenza è che in questo caso prodotti come farina e semola sono completamente esclusi. Il resto dell'elenco di componenti praticamente non cambia:

½ chilogrammo di ricotta, 4 uova di gallina, 2 cucchiai di amido e panna acida, 175 grammi di zucchero e un po 'di vaniglia. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca o uvetta.

Il processo viene eseguito gradualmente, passo dopo passo:

1. Cagliata passa attraverso un setaccio. Questo assicurerà l'assenza di grumi.
2. Dividere i tuorli con i bianchi.
3. Per prima cosa, sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi la panna acida.
4. La massa risultante, insieme agli altri componenti, si aggiunge alla cagliata.
5. Introdurre delicatamente le proteine ​​e infine impastare la pasta.
6. Coprire il modulo con carta pergamena, spennellare con olio e inserire il composto finito.
7. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

La consistenza della casseruola finita ricorda latte d'uccello. Questo piatto è sicuro di divertirsi con i bambini.