Come preparare il pesce al cartoccio in forno?

Il pesce intero cotto è sempre stato considerato uno dei più piatti gourmet È sempre stata molto popolare sia nei ristoranti d'élite che tra le casalinghe. Allo stesso tempo i cuochi cercano di usare il pesce con un contenuto minimo di ossa per non provare disagio mentre mangiano. Ecco perché per un piatto come pesce al forno nel forno, lo sgombro è il più adatto.

Caratteristiche di pesce

Il fatto è che questo tipo di uccelli acquatici differisce non solo dal fatto che non contiene ossa, ma ha anche un gusto incredibile. Piatti di sgombro può essere attribuito alle prelibatezze, e la loro caratteristica consente di servirle come snack o come piatto principale.

ingredienti

Per la preparazione di un tale piatto nel suo complesso pesce al forno richiederà:

- pesce fresco (sgombro) - 3 pezzi;

- condimento (qualsiasi negozio con contenuto di zenzero);

- limone - 1 pz;

- sale, pepe;

- maionese - 300 gr.

Preparazione e marinata

Per prima cosa devi pulire il pesce. Per fare questo, viene tagliato lungo la pancia e rimuovere le budella e le uova. Quindi è necessario rimuovere con attenzione il film nero, che può rovinare tutto il gusto. Dopo ciò, il pesce è ben lavato. Affinché il pesce cotto in un foglio al forno abbia un certo sapore, deve essere messo in salamoia. Per fare questo, fai delle sezioni trasversali sulla pelle, poi strofina l'intera carcassa con una miscela di pepe e sale, mescola un po 'di succo di limone con maionese e spezie, e in questa salsa marinare il pesce per circa un'ora. Inoltre, per migliorare il gusto all'interno, puoi mettere gli avanzi e le varie spezie.

Trattamento termico

Il pesce cotto in un foglio di alluminio deve essere cotto per non più di venti minuti, ma a fuoco alto e con un forno ben riscaldato. Per fare questo, deve essere avvolto in un unico strato di pellicola in modo che durante la cottura non perdite di grasso. Dopo di ciò, i pesci vengono posti in un forno preriscaldato a 220 gradi per quindici minuti. Quindi il forno si spegne e il piatto rimane lì per altri dieci minuti. Puoi togliere il pesce dal foglio e metterlo su un piatto, anche se alcuni preferiscono servirlo insieme al foglio, dando al pasto una sorta di romanticismo.

alimentazione

Il pesce al cartoccio nel forno ha un gusto molto buono ed è un piatto molto ricco, anche se è considerato un alimento dietetico. È caldo servito bene come piatto principale. Puoi usare un contorno di riso bollito o purè di patate. Vino bianco o rosé o succo di frutta è buono come bevanda. Se il piatto fosse fatto di sgombro e fosse lasciato raffreddare, allora tale pesce, cotto in un foglio di alluminio nel forno, cambierà il suo sapore. Non sarà in grado di posizionarsi come un piatto principale, ma sarà perfetto come spuntino. In questa forma, il pesce serve birra fresca o vodka.

immagazzinamento

Questo metodo di trattamento termico rimuove quasi completamente l'umidità dai prodotti, quindi il piatto può essere conservato per un po 'di tempo. Tuttavia, è necessario osservare una certa temperatura. Quindi, nel frigorifero, questo pesce può resistere per diversi giorni.