Come conservare i fagioli a casa: una ricetta

I fagioli - per le sue qualità benefiche per una persona - possono essere messi su uno dei primi posti. Include un intero complesso di vitamine, carboidrati e amido. I fagioli vengono aggiunti a un gran numero di piatti. È inserito nei primi piatti, in ogni tipo di insalata, è adatto per spuntini e come contorno. I fagioli dovrebbero essere presenti nella dieta durante tutto l'anno.

Tutto l'anno può essere acquistato nei supermercati e sul mercato. Ma acquistato nel negozio, non contiene tutte quelle vitamine utili per le quali la padrona di casa la apprezza. Per avere sempre i fagioli saporiti e sani sul tavolo, deve essere preparato per l'inverno e conservato.

Ci sono molte ricette Uno di questi è la raccolta dei baccelli. fagiolini Così preparato, conserva tutte le sue vitamine.

Come conservare i fagiolini a casa?

Considera la ricetta.

Composizione dei prodotti:

• fagiolini - cinquecento grammi;
• prezzemolo - cinque grammi;
• pepe - cinque piselli;
• garofano - tre pezzi;
• rafano: tre grammi;
• aneto: cinquanta grammi;
• sale;
• zucchero;
• aceto - quindici millilitri.

Cottura dei fagioli

I baccelli di fagioli sono migliori per scegliere di medie dimensioni, fino a otto centimetri. I fagioli dovrebbero essere duri e rompere con un crunch. Il prodotto non deve essere danneggiato e le fibre grossolane. Baccelli di fagioli divisi in due o tre parti. Stufare per circa cinque minuti, unire con spezie e mettere in barattoli. Ora devi cucinare la marinata. In una ciotola versare acqua, salare e aggiungere lo zucchero. La marinata dovrebbe bollire. Rimuoverlo dal fuoco, filtrare e aggiungere l'aceto. Stracolmo di vasi di fagioli verdi per marinare. Mettere sul fuoco per sterilizzare e immediatamente arrotolare il coperchio. Le banche coprono con una coperta. I fagioli in scatola a casa sono pronti.

Fagiolo verde

Questa semplice ricetta piacerà a tutti coloro che amano fagiolini e che spesso lo include nella vostra dieta. Ma molte casalinghe non sanno come conservare i fagioli degli asparagi a casa. Grazie a questa ricetta, hanno avuto l'opportunità di preparare il loro prodotto preferito per il periodo invernale.

ingredienti:

• fagioli di asparagi - un chilogrammo;
• prezzemolo: cento grammi;
• garofano - sei fiori;
• aneto: cento grammi;
• pimento - venti piselli;
• aceto - cento millilitri;
• cannella - quattro grammi;
• zucchero;
• sale;
• radice di rafano - tre grammi.

preparazione

Risciacquo dei fagioli Passare in olio vegetale per dieci minuti. Prepara i piccoli baccelli interi e taglia quelli grandi in più pezzi. Ora devi cucinare la marinata. Portare a ebollizione l'acqua, salare e zuccherare, mescolare il tutto e rimetterlo sul fuoco. Dieci minuti dopo, versate l'aceto.

In vasetti puliti mettere strettamente i baccelli di fagioli di asparagi. Metti verdure e spezie in ogni vaso. Riempire con la marinata, coprire e sterilizzare per circa trenta minuti. Quindi arrotolare immediatamente i coperchi, capovolgere i barattoli e coprirli bene. Lasciate raffreddare in questa forma.

I fagioli di asparagi in scatola fatti in casa a casa si distinguono per la conservazione della maggior quantità di vitamine e minerali.

Tutti conoscono i vantaggi dei fagioli. L'uso dei legumi normalizza il lavoro del cuore, mette in ordine la microflora intestinale, è anche utile per i reni e la vescica. Ma pochi sanno che quando inscatolano, i legumi conservano oltre l'ottanta percento di tutte le loro proprietà benefiche. Come conservare i fagioli a casa? Aiutato in questo provato nel corso degli anni ricette.

Fagioli in salsa di pomodoro

Prodotti richiesti:

• fagioli bianchi - 1,5 chilogrammi;
• tre o tre chili e mezzo di pomodori;
• zucchero - tre cucchiaini;
• un pizzico di sale;
• grani di pepe - da sei a sette pezzi;
• peperoncino piccante - mezzo baccello;
• foglia di alloro - due pezzi;
• spezie a piacere.

I legumi devono prima essere lavati bene e lasciati in acqua per cinque ore. Quindi scolare l'acqua e versare i fagioli in una grande casseruola. Versarlo con cinque litri di acqua, aggiungere sale e zucchero e mettere a fuoco lento. I fagioli sono sicuri di interferire costantemente in modo che non bruci. Quando l'acqua bolle, è necessario far bollire il prodotto per altri quaranta minuti. L'acqua in cui sono stati cotti i fagioli deve essere drenata.

La prossima cosa da fare è preparare la salsa di pomodoro.

Per eliminare i pomodori dallo sporco, utilizzare acqua bollente per eliminare la crosta e macinare in un tritacarne. Versare il composto di pomodoro nella padella con i fagioli. Aggiungere pepe, chiodi di garofano, spezie. Metti la pentola su un piccolo fuoco e fai sobbollire per mezz'ora dopo l'inizio della bollitura. Aggiungi l'alloro al contenitore cinque o sette minuti prima della fine della cottura.

Chiudiamo le banche

Nei barattoli cotti, pre-lavati e sterilizzati mettere i fagioli in salsa di pomodoro e chiudere i coperchi. Fagioli in scatola a casa pronti per l'inverno. Può essere usato come piatto separato o in combinazione con altri.

Ci sono molte diverse ricette per cucinare i fagioli. Da esso cucinato zuppe e borscht, usato come additivo alle insalate. I fagioli sono anche serviti come contorni e, naturalmente, vengono raccolti per l'inverno. Come conservare i fagioli a casa? Certo, ci vorrà tempo e fatica, ma il risultato finale è valsa la pena.

Fagioli in scatola nel loro stesso succo

Ingredienti Ingredienti:

• fagioli - due chilogrammi;
• carota - un chilogrammo e mezzo;
• cipolla - un chilogrammo;
• aceto al nove per cento - cinque cucchiai;
• olio vegetale;
• spezie: pepe in grani, chiodi di garofano e sale qb

preparazione:

I fagioli dovrebbero essere immersi in acqua per diverse ore e preferibilmente tutta la notte. Durante questo periodo, l'acqua deve essere cambiata tre o quattro volte. Dopo di che, lavate bene i fagioli sotto l'acqua corrente e fate bollire. Quindi, tritare le cipolle e le carote a fette sottili. Versare il burro in una grande ciotola e immergervi le cipolle e le carote. Metti sul fuoco e fai sobbollire per venticinque minuti su un piccolo fuoco. Quindi aggiungi i fagioli alle cipolle e alle carote e fai sobbollire altri quindici minuti. Versare l'aceto e versare tutte le spezie a piacere. Fai bollire la miscela per altri cinque minuti.

Dopo di che, riempire i fagioli con i barattoli precotti e sterilizzare per quindici minuti. Le banche si arrotolano e si capovolgono. Avvolgere una coperta per rinfrescare Una tale ricetta in casa fagioli in scatola consente di salvare quasi tutte le proprietà utili del prodotto.

I fagioli possono essere inscatolati da soli, ma possono essere combinati con altre verdure. Da ciò ne trarrà vantaggio il gusto del prodotto finito. Come conservare i fagioli a casa, per esempio, con le melanzane?

Fagioli per l'inverno con melanzane

ingredienti:

• fagioli - un chilogrammo;
• melanzane - due chilogrammi;
• pomodori - due chilogrammi;
• Pepe bulgaro - mezzo chilo;
• carote - cinquecento grammi;
• olio: quattrocento millilitri;
• aceto - cento millilitri;
• zucchero - trecento grammi;
• sale - due cucchiai.

preparazione:

Affinché i fagioli possano cuocere più velocemente, devono essere posti durante la notte in acqua. Il liquido in cui era dentro, scarico. Versare nuovamente il fagiolo con l'acqua e dare fuoco. Quando i fagioli bollire, il fuoco dovrebbe essere ridotto e cotto per due ore. Risciacquare i pomodori e l'anima, quindi tritare o macinare su una grattugia grossa. Lavare le melanzane e metterle a bagno in acqua salata. Questo aiuterà a sbarazzarsi del gusto amaro. Quindi tagliare a cubetti medi. Lavare il peperone dai semi e tagliarlo a cubetti. Lavare bene le carote, sbucciare e tritare su una grattugia grossa.

I pomodori passati attraverso il tritacarne devono essere versati in un grande calderone di ghisa, aggiungere l'aglio e metterli sul fuoco più piccolo. Dopo aver fatto bollire, versare l'aceto, l'olio vegetale, versare la carota e lo zucchero. Sale a piacere Mescolare tutto accuratamente Quando la massa bolle, è necessario mettere melanzane e pepe bulgaro e cuocere per quaranta minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere i fagioli e cuocere altri venticinque minuti.

Vasetti puliti e sterilizzati pieni di legumi cotti con melanzane e arrotolare i coperchi. Capovolgere dal basso verso l'alto e coprire con una coperta. Lasciare in questa forma fino a quando le lattine sono completamente raffreddate. Questa ricetta mostra come conservare i fagioli in casa con l'aggiunta di altri ingredienti.

Quando conservi i legumi a casa, puoi essere sicuro al cento per cento che i piatti serviti in tavola non saranno dannosi per il corpo. I fagioli possono essere usati come base per zuppe o borscht. È anche una fonte di proteine, può sostituire proteine ​​animali e preparare piatti magri, ma sostanziosi. Dai legumi, in scatola a casa, puoi preparare deliziose insalate e contorni. Una varietà di ricette stupirà ogni ospite.