Fagiolini: caratteristiche di cottura, proprietà utili e raccomandazioni

I fagiolini sono perfettamente combinati con vari ingredienti. Pertanto, è ampiamente usato in cucina. Produce deliziose insalate, primi e secondi piatti. Oggi vi diremo come questo vegetale è utile e cosa viene preparato da esso.

Proprietà preziose

Come parte del fagiolini c'è una massa di vitamine benefiche e microelementi. È ricco di potassio, magnesio e acido folico. Pertanto, il consumo regolare di questo ortaggio aiuta a prevenire attacchi di cuore e ha un effetto benefico sul corpo umano nel suo insieme.

I fagiolini hanno un contenuto inferiore di fibre, quindi possono essere tranquillamente utilizzati per la dieta. Contribuisce alla rapida guarigione da bronchiti o reumatismi recentemente sofferti. E a causa dell'alta concentrazione di ferro, è indicato per le persone che soffrono di anemia.

I fagioli raccomandati e quelli che sono stati diagnosticati con gotta o urolitiasi. Aiuta a pulire il corpo di sali accumulato in esso. Inoltre, questo prodotto ha un effetto calmante. Pertanto, può essere considerato un eccellente antidepressivo.

Come cucinare i fagiolini?

Questo ortaggio viene spesso utilizzato come piatto separato, servito con diversi contorni di carne o pesce. Inoltre, è spesso aggiunto a zuppe, insalate, omelette e tutti i tipi di casseruole.

Per preservare la parte principale di vitamine e minerali, è necessario sapere come bollirlo correttamente. I fagioli, precedentemente lavati e liberati dalle punte, vengono caricati in una casseruola con acqua bollente salata e rimossi dal fuoco in cinque minuti. La verdura trasformata termicamente viene gettata in uno scolapasta e immediatamente abbassata in una ciotola di acqua ghiacciata. A causa di ciò, i fagioli mantengono la loro elasticità, forma e colore verde brillante.

Inoltre, può essere cotto a vapore. A questo scopo, i gambi vengono rimossi dai fagioli lavati. Quindi viene posto in una doppia caldaia e cotto per venti minuti. Questo tempo è sufficiente per ottenere un prodotto morbido, succoso e croccante.

Per quanto riguarda i fagiolini surgelati, venduti in molti supermercati moderni, è meglio cucinarli nel microonde. Per fare ciò, i baccelli vengono disposti in un piatto speciale e inviati per tre minuti a un forno funzionante ad alta potenza. Inoltre, può essere cotto, in umido, fritto o cotto nel forno.

Ratatouille

Questo è uno dei più semplici e interessanti. piatti di verdure Poiché contiene solo ingredienti utili, è ugualmente adatto ai menu per bambini e adulti. Per preparare una festa del genere, avrai bisogno di:

• 200 grammi di fagiolini
• Un paio di pomodori maturi.
• Giovane zucca
• Dolce pepe bulgaro.
• Cipolla media
• 3 cucchiai di panna acida.
• 3 spicchi d'aglio
• Un paio di cucchiai di olio vegetale.
• Sale e fragranti erbe secche.

I fagioli vengono lavati in abbondante acqua, tagliati e immersi in una casseruola con acqua bollente salata. Dopo un paio di minuti, viene gettato di nuovo in un colino e si raffredda. Sul fondo dello stampo refrattario, lubrificato con olio vegetale, distribuire le verdure pre-tagliate. Tutto questo viene salato, cosparso di erbe essiccate, spalmato di panna acida, coperto con un coperchio e inviato a un forno preriscaldato. Preparare tale ratatouille a temperatura standard per quaranta minuti.

Lobio

Attiriamo la tua attenzione su una delle ricette più facili con i fagiolini. Il piatto preparato su di esso risulta non solo gustoso, ma anche incredibilmente utile. Pertanto, interesserà sicuramente coloro che guardano la loro dieta. Per fare il lobio, hai bisogno di:

• Una libbra di fagiolini.
• 3 cipolle medie.
• ½ tazza di noci sgusciate.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Erbe fresche (basilico, coriandolo, aneto e salato) e sale.

Fagioli lavati, liberati dalle punte, bolliti in acqua salata, gettati indietro in un colino e raffreddati. Mentre si raffredda, puoi fare il resto dei prodotti. In una ciotola combinano coriandolo, noci e aglio. Tutto questo viene salato, schiacciato e diluito con un paio di cucchiai di liquido, in cui sono stati cucinati i fagioli. Nella massa risultante aggiungere cipolle tritate e verdure tritate. Quindi aggiungere i fagioli raffreddati lì e mescolare delicatamente. Il piatto finito è decorato con aneto tritato e servito sul tavolo.

Insalata di fagioli verdi

Questo spuntino leggero consiste quasi esclusivamente di verdure. Pertanto, è l'ideale per coloro che seguono la propria figura. Per preparare questa insalata ipocalorica, avrai bisogno di:

• Un paio di carote
• 200 grammi di fagiolini
• Un paio di pomodori grandi.
• 2 cetrioli freschi.
• Alcuni pomodori ciliegia.
• Sale e olio d'oliva

In un'apposita ciotola di insalata stendere carote grattugiate, cubetti di pomodori, cetrioli tritati e fagioli bolliti. Tutto questo viene salato, cosparso di olio d'oliva, decorato con quarti di pomodorini e servito in tavola.

Zuppa di montone con fagiolini

Questo primo piatto ricco e saporito è perfetto per una cena in famiglia. Risulta abbastanza nutriente, quindi possono essere nutriti per riempire una grande famiglia. Come molte altre ricette con fagiolini, questa opzione comporta l'uso di un intero set di ingredienti. Per preparare questa zuppa avrai bisogno di:

• 450 grammi di agnello.
• Un paio di lampadine medie.
• 400 grammi di patate
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 300 grammi di fagiolini
• Sale, spezie fragranti, olio vegetale ed erbe aromatiche.

La cipolla tritata e l'aglio tritato vengono sparsi in una casseruola dal fondo spesso, cosparsa di grasso vegetale riscaldato. Appena le verdure assumono una leggera tonalità dorata, aggiungono carne lavata e tritata. Tutti si mescolano bene e continuano a cucinare. Quando sulla superficie dell'agnello appare una crosta rossastra, vengono inviati nella padella sale, spezie e una piccola quantità d'acqua. Tutto questo viene portato ad ebollizione, coprire e stufare fino a metà carne cotta.

Quindi, le patate tritate vengono caricate nella zuppa futura, rabboccate con acqua, se necessario, e hanno continuato a cuocere a fuoco basso. Cinque minuti prima della fine del trattamento termico, i fagiolini vengono inviati nella padella. La zuppa pronta viene rimossa dal piano di cottura, si insiste e si versa nei piatti. Prima di servire, è decorato con verdure tritate.

Arrosto con carne di maiale e verdure

Questo piatto sostanzioso e gustoso è l'ideale per la cena in famiglia. Risulta allo stesso tempo leggero e nutriente. Combina con successo carne e verdure. Pertanto, non richiede alcun contorni aggiuntivi. Per farlo è necessario:

• 300 grammi di filetto di maiale.
• Carota media
• 300 grammi di fagiolini
• Una piccola cipolla
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Come molte altre ricette con fagiolini, questa opzione è incredibilmente semplice. Tuttavia, nel processo è molto importante seguire la sequenza di azioni raccomandata. In una padella, unta con grasso vegetale riscaldato, cipolla tritata e aglio schiacciato. Dopo un paio di minuti, aggiungono anche carote grattugiate e continuano a cucinare, ricordando di mescolare. Appena le verdure assumono una leggera tonalità dorata, aggiungono il maiale tritato e le friggono fino a doratura. Quindi il contenuto della pentola viene versato con acqua e stufato sotto un coperchio per un quarto d'ora. Quindi inviano fagiolini, sale e condimenti fragranti al futuro. Tutto delicatamente mescolato e dieci minuti rimossi dalla stufa.

Contorno di vitamine

Questa versione del piatto di fagioli verdi si sposa bene con la carne. Pertanto, può essere servito come contorno non solo per una cena in famiglia, ma anche per un tavolo festivo. Per farlo è necessario:

• 450 grammi di fagiolini.
• Piccola cipolla
• 100 grammi di mais
• Limone.
• cucchiaino Mostarda di Digione
• Sale e un po 'di aneto.

In un contenitore profondo unire la scorza di agrumi grattugiata, il mais in scatola, la cipolla tritata e il succo di limone. Aggiungere anche aneto tritato, sale, senape e fagioli al vapore. Tutto mescolato delicatamente e servito con qualsiasi piatto di carne.