Goulash ungherese: ricetta di cucina

Il goulash ungherese, la cui ricetta vedremo un po 'più avanti, è un piatto molto soddisfacente. Va notato che questa cena può nutrire assolutamente tutti i membri della tua famiglia. Dopo tutto, il goulash ungherese (la foto è presentata in questo articolo) è molto nutriente e nutriente. Questo fatto è dovuto al fatto che include un gran numero di ingredienti ad alto contenuto calorico.

Goulash ungherese: ricetta per cucinare passo dopo passo

Puoi preparare una cena del genere con un prodotto a base di carne diverso. Tuttavia, il set di verdure in esso è quasi invariato. Quindi qual è il goulash ungherese più delizioso? La ricetta per un piatto classico prevede l'uso di manzo e in scatola fagioli rossi Sebbene tu possa applicare qualsiasi altro tipo di carne, così come componenti aggiuntivi ai tuoi gusti.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• polpa di manzo fresca - circa 1 kg;
• 4 grandi tuberi di patata;
• bulbi dolci - 2 teste medie;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• 1 peperone dolce grande;
• pomodori freschi grandi - 2 pezzi;
• grande carota succosa - 2 pezzi;
• vino rosso secco - circa 200 ml;
• zira: un piccolo pizzico (aggiungere come desiderato);
• un piccolo crespino;
• paprika dolce, pepe nero macinato, timo e sale - usare a piacere;
• erbe di finocchio - circa 30 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi;
• fagioli rossi in scatola - 2 cucchiai grandi.

Ingredienti di elaborazione

Gulasch in stile ungherese con fagioli è fatto abbastanza facilmente e semplicemente. Ma prima di iniziare a cucinare questo piatto, dovresti elaborare tutti i componenti di cui sopra. Per prima cosa è necessario rimuovere tutti gli elementi non necessari dalla carne, quindi risciacquare con acqua fredda e tagliarlo in pezzi piuttosto grandi. Successivamente, è necessario iniziare l'elaborazione di verdure. tuberi patate, dolci Cipolle, peperoni, pomodori e carote grandi e succose devono essere sbucciate e tagliate a dadini. Inoltre, i pezzi di patata dovrebbero essere più grandi e altre verdure - più piccole. Dovresti anche tritare l'aneto fresco.

Ingredienti per arrostire

Come dovrei cucinare il goulash ungherese? La ricetta per questo piatto consiglia l'uso di un vaso grande con pareti spesse. È necessario versare l'olio vegetale e quindi mettere la carne tritata. Dopo che tutto il liquido è evaporato, il prodotto a base di carne deve essere fritto per 5-7 minuti. Successivamente, è necessario mettere le cipolle e l'aglio tritato, e quindi continuare il trattamento termico per lo stesso tempo. Dopo di ciò, la carne dovrebbe aggiungere carote, peperoni e pomodori. Dopo aver mescolato gli ingredienti, devono essere cotti per circa altri 8 minuti.

Processo di piatti stufati

Dopo che le verdure sono praticamente cotte nel loro stesso succo, dovrebbero alternativamente aggiungere sale, zira, paprika dolce, così come pepe nero, crespino e timo. Inoltre, tutti gli ingredienti sono necessari per riempire con vino rosso secco, mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento in questa forma per un quarto d'ora.

Quali ingredienti includono ancora la zuppa di goulash ungherese? La ricetta per questo piatto prevede l'uso di patate. È necessario stendere sulla parte superiore e versare due terzi di un bicchiere di acqua potabile normale. Portare il piatto a ebollizione richiede l'ebollizione per 25 minuti, finché i tuberi non sono completamente morbidi.

Prima di spegnere il piatto nel gulasch si devono mettere fagioli in scatola rossi e verdure appena tritate.

Come presentare al tavolo?

Ora sai come preparare il goulash di manzo ungherese. Dopo che un piatto gustoso e nutriente si è raffreddato un po ', dovrebbe essere disposto su piatti profondi. Si consiglia di servire un pranzo con carne di verdure in tavola insieme a marinate fatte in casa e pane bianco fresco. Buon appetito!

Zuppa di goulash ungherese: ricetta di maiale

Come accennato in precedenza, tale cena può essere fatta non solo con carne di manzo, ma anche, ad esempio, con carne di maiale. In questo caso, dovresti comprare solo la polpa senza grasso e ossa. Anche in questo piatto, puoi aggiungere gnocchi di uova. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, per preparare il gulasch ungherese dal maiale, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• una coppia di due grandi tuberi di patata;
• polpa di maiale fresca - circa 1 chilogrammo;
• bulbi dolci - 2 teste medie;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• un grande peperone dolce o due più piccoli;
• pomodori freschi grandi - 2 pezzi;
• grande carota succosa - 2 pezzi;
• vino rosso secco - circa 200 ml;
• uovo di gallina fresco - 1 pz. (per gnocchi);
• farina bianca - un paio di cucchiai grandi (per gnocchi);
• un piccolo crespino;
• paprika dolce, pepe nero macinato, timo e sale - usare a piacere;
• prezzemolo - circa 30 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi.

Preparazione dei componenti

Un tale piatto è fatto in modo semplice e semplice come quello presentato sopra. Per fare questo, devi lavare accuratamente il maiale. Successivamente, il pezzo di carne è necessario per tagliare in cubi abbastanza grandi. Inoltre, è necessario lavare e sbucciare separatamente i tuberi di patate, carote, peperoni, cipolle e pomodori. Successivamente, devono essere tagliati a cubetti. Come nella ricetta precedente, le patate vengono tagliate in quelle più grandi e gli altri ingredienti sono più piccoli. Per quanto riguarda l'aglio, dovrebbe essere semplicemente grattugiato.

Fare gnocchi

Gnocchi per tale piatto dovrebbero essere preparati solo da uova. Battili bene con una frusta, quindi aggiungi sale (pizzico) e farina bianca. Mescolare prodotti Di conseguenza, dovresti avere una massa piuttosto viscosa.

Cucinando un piatto sul fornello

Per preparare il goulash ungherese con gnocchi di maiale, si consiglia di utilizzare un calderone. È necessario versare l'olio vegetale e quindi mettere tutta la carne. Dopo l'evaporazione del brodo, si dovrebbe continuare la tostatura per altri 6-7 minuti. Successivamente, nel calderone si devono mettere carote, cipolle e peperoni dolci. Lavorando termicamente gli ingredienti per lo stesso tempo, hanno bisogno di aggiungere pomodori freschi, così come i crespini, il sale, il timo, il pepe nero e la paprica dolce. Si consiglia di spegnere questi prodotti nel loro succo per un quarto d'ora, dopo di che devono versare del vino rosso secco. Dopodiché, il piatto deve essere cotto per circa dieci minuti.

Fase finale

Dopo aver effettuato tutti i passaggi sopra descritti, le patate tagliate a pezzi vanno sistemate con cura nel brodo vegetale e di carne, quindi cuocere per 15 minuti con l'aggiunta di un bicchiere e mezzo di normale acqua da bere. Dopodiché, nello stesso piatto devono essere messi gli gnocchi. Per fare questo, l'impasto per uova viscoso dovrebbe prendere un cucchiaio da dessert e gettare in un brodo bollente. facendo la stessa azione con la pasta rimanente. Quindi tutti gli ingredienti devono essere delicatamente mescolati e cotti dopo l'ebollizione senza coperchio per circa 7 minuti.

Dopo il tempo specificato, gli spicchi d'aglio e i verdi tritati devono essere aggiunti al piatto. Quindi la zuppa di gulasch deve essere tolta dalla stufa e tenuta sotto il coperchio per circa 6-8 minuti.

Servire correttamente al tavolo da pranzo

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel fare un delizioso gulasch ungherese usando gnocchi di maiale e uova. Dopo che il piatto gustoso e ricco è pronto, può essere immediatamente servito sul tavolo, versato in porzioni. Inoltre, la zuppa di gulasch può essere condita con cipolle verdi fresche e panna acida densa. Si consiglia inoltre di servire pane bianco appena sfornato o pane pita. Buon appetito!

Consigli utili

Puoi fare un gulasch ungherese ricco non solo con carne di maiale o di manzo, ma anche, per esempio, con l'aggiunta di pollo grasso da carne, così come con carne di anatra, oca o tacchino. Inoltre, in questo piatto è possibile stendere pasta di pomodoro, sedano, pancetta e altri ingredienti preferiti. Con loro, il tuo pranzo sarà ancora più gustoso e nutriente.

Come puoi vedere, cucinare il goulash ungherese non è affatto difficile. Fare un tale piatto sarà il potere di qualsiasi hostess! E per assaggiarlo, sicuramente avrai tutta la tua famiglia.