Torta di gelatina Gelatina alla torta "Vetro rotto": una ricetta

La torta Jelly è un dessert bello, gustoso ed elegante che ha fatto scalpore in America negli anni '60 e da allora non ha perso popolarità. Nella maggior parte dei casi, è fatto molto semplicemente, ma richiede accuratezza. Ma il risultato finale sono fantastici colori di gioco. Prendi una gelatina diversa, una bella forma e realizza questo piccolo capolavoro.

Raccomandazioni generali

La torta di gelatina ha le sue caratteristiche in cucina. Si prega di notare che spesso il peso degli ingredienti dipende dalla forma in cui lo preparate. Pertanto, confronta il suo volume con la tazza che hai. Ma questo non causa alcun inconveniente. Se improvvisamente ci sono ingredienti "extra", crea una versione mini della torta in una tazza normale.

La forma è meglio usare plastica o ferro. Ma l'alluminio è preferibile non prendere - dà alla gelatina un gusto metallico. Una forma di vetro o di ceramica causerà disagi a causa del suo peso (sarà necessario metterla fuori più volte e rimuoverla dal frigorifero), e il silicone è molto flessibile e instabile - un movimento sbagliato e lo strato di colore potrebbe diffondersi in modo non uniforme. E, sfortunatamente, a differenza della cottura, la gelatina viene lavata via dal silicone e da qualsiasi altro materiale.

Trattamento agli agrumi

Questa torta di gelatina senza cottura è preparata molto semplicemente. Puoi provare a farlo con i bambini.

Un cupcake viene usato con una tacca nel mezzo di 5,5 cucchiai, cioè circa 1,5 litri.

ingredienti:

• Latte condensato - 1 lattina
• Gelatina (arancia, limone) - 2 sacchetti (90 g) ciascuno.
• Gelatina - 1 cucchiaio. l. (15g).
• Acqua - circa 1 l.

Come fare una torta a strisce? Ricetta con spiegazioni dettagliate

1. Cottura della base del latte. Prendi mezzo bicchiere d'acqua e diluisci 1 cucchiaio. l. gelatina. Se è istantaneo, si gonfierà entro 20-25 minuti, se normale, 40-45 minuti.
2. Nel frattempo, far bollire un bicchiere d'acqua e quindi mescolare con la gelatina, mescolando in modo che si dissolva completamente.
3. Versare la lattina di latte condensato nella miscela. Mescolare e fare il primo strato di torta in una forma rivestita con pellicola trasparente in modo che il piatto finito possa essere raggiunto tirando sui bordi. Versare la miscela in eccesso in una tazza separata o in un altro contenitore.
4. Lasciarlo congelare in frigorifero, approssimativamente per 15 minuti (non nel freezer, ma nel reparto normale). Il tempo può variare leggermente, a seconda del volume del piatto, della potenza dell'apparecchiatura. Pertanto, prima di versare gli strati successivi, verificare sempre la prontezza dei precedenti.
5. Vai agli strati colorati. Sciogliere due sacchetti di gelatina all'arancia in 200 ml di acqua calda (acqua bollente). Mescolare, lasciare raffreddare e versare nella forma. Di nuovo manda in frigo per 15 minuti.
6. Ora ripeti il ​​passaggio precedente con gelatina di limone.
7. Lascia raffreddare la torta gelatina in frigo - 2-3 ore. Alcune hostess lo fanno di notte, e al mattino si indurisce bene.

Se il modulo è alto, è possibile aggiungere questa variante della ricetta gelatina con gusto "multifrutta". Puoi anche preparare un dessert porzionato in tazze identiche.

Come fare una torta gelatina con frutta?

Un magnifico dessert ricorderà i tropici caldi e decorerà un tavolo festivo. In generale, puoi prendere diversi frutti, ma evitare ananas freschi, kiwi e papaia, perché gli enzimi contenuti in essi non possono rendere la gelatina gelatina. Bene, faremo una torta di gelatina alla pesca d'uva. La ricetta non richiede cottura, si compone di due soli strati, quindi è fatta abbastanza velocemente. Modulo usato 1,5 l.

ingredienti:

Per lo strato di frutta:

• Gelatina - 1.5 Arte. l.
• Pesca in scatola - 2 pezzi
• Uve grandi - 10 pezzi (tagliare a metà e rimuovere i semi)
• Sciroppo di pesca - 300 ml
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Per lo strato di latte:

• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Gelatina - 1 cucchiaio. l.
• Yogurt (con sapore di mango) - 500 ml.
• Latte - 100 ml.

1. In una piccola casseruola, mescolare lo sciroppo di pesche e 1,5 cucchiai. l. gelatina. Scaldare a fuoco moderato, mescolando fino a quando si scioglie nel liquido. Non bollire
2. Lubrificare la forma di olio vegetale e stendere il frutto, alternando tra una fetta di pesca e mezza uva.
3. Versare la forma della miscela di gelatina e conservare in frigorifero per 1 ora.
4. Quando lo strato di frutta si è irrigidito - appiccicoso, ma difficile da toccare, faremo una parte lattea. Mescolare il latte, lo zucchero e la gelatina (1 cucchiaio di L), far bollire a fuoco basso per dissolvere. Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt, mescolare.
5. Versare sopra il primo strato e lasciar congelare per 2 ore in frigorifero.

Se la torta di gelatina con frutta è scarsamente rimossa dallo stampo, abbassala per un paio di secondi (non di più, altrimenti si diffonderà) in acqua calda.

Abbondanza multicolore

La gelatina "Broken glass" si presenta come una vetrata o un mosaico. Ed è fatto lo stesso semplice e consiste in una piccola quantità di ingredienti.

Avrai bisogno di:

• Crema ad alto contenuto di grassi (35-36%) - 300 ml.
• Gelatina - 1 cucchiaio. l.
• Succo d'ananas - 50 ml.
• Vanillina - 0,5 cucchiaini.
• Gelatina - 3 bustine (90 g) di gusti diversi.
• Biscotti (cracker dolci, galetny, protratto) - 150 g.
• Olio - 50 g

1. Con una torta è meglio iniziare a lavorare in anticipo. Abbiamo tre colori e gusti diversi, ma se c'è un desiderio, ne possiamo prendere di più. Se c'è più gelatina rimasta del necessario, decorare la parte superiore della torta con essa.
2. Preparare una gelatina secondo le istruzioni di imballaggio standard: diluire una bustina con 100 ml di acqua calda. Versare ogni colore in forme rettangolari e lasciare in frigorifero per diverse ore, o meglio di notte.
3. Quindi tagliare la gelatina a cubetti.
4. Sbattere la crema fino a picchi resistenti, aggiungere zucchero e vanillina, mescolare nuovamente.
5. Immergere la gelatina in acqua (0,5 tazze). Portare a ebollizione il succo d'ananas a fuoco moderato. Sciogliere la miscela di gelatina in essa.
6. Schiaccia i biscotti nella briciola. Il modo più conveniente per farlo è con un robot da cucina o un frullatore. Ma se non sono in casa, allora puoi farlo: metti un biscotto tra due tovaglioli di stoffa e cammina con un mattarello. Mescolare la mollica con il burro, mettere sul fondo del modulo.
7. Mescolare il succo di ananas raffreddato con la panna, aggiungere i cubetti multicolori e posizionare con il secondo strato.
8. Refrigerare per diverse ore.

Espansione per la creatività

Decorare una torta gelatina è un vero piacere.

Splendidamente guardare "cap" di frutta su una torta a strisce. In questa foto, intorno ad esso e sullo strato inferiore di dessert, sono disposte delle palline di latte, che sono semplicemente fatte usando una forma speciale.

Nella ricetta "Vetro rotto", abbiamo usato una base di biscotti. Puoi lasciarlo non solo dal basso, ma anche disporlo nella forma sui lati, quindi la torta avrà bordi netti e un interno luminoso.

Bene, i dessert di gelatina "classici" - overflow arcobaleno. D'accordo, ci vorrà un sacco di duro lavoro, ma chi rifiuterebbe un pezzo del genere?

Quindi, non limitare il tuo volo di fantasia. Vi auguriamo un piacere lavorare su questi dessert.