Kebab al forno - un piatto tradizionale orientale

Molti piatti orientali hanno preso un posto degno nella nostra dieta e sono diventati preferiti, e anche tradizionali, creazioni culinarie. Il kebab al forno è un tipo di polpette di agnello su spiedini. Nel corso degli anni, la ricetta di questo piatto ha trovato molte opzioni. Ogni cuoco aggiunge un set speciale di spezie e condimenti, portando il proprio sapore. Ma l'ingrediente principale rimane invariabilmente la carne di agnello, anche se ci sono opzioni di cottura da altri tipi di carne.

Ricetta tradizionale classica

Prendiamo un chilo di agnello o agnello. Tale carne è più tenera e non ha un odore specifico. Avrai anche bisogno di circa 5 cipolle medie, 70 grammi di coda grassa, verdure, limone, sale, pepe e spezie. Se no coda grassa, allora puoi prendere lardo o burro. Prima di tutto, prepara la carne. Laviamo l'agnello e lo puliamo da film e tendini. Ora devi cucinare il ripieno. Tradizionalmente, in questo caso non usare il tritacarne. La carne viene schiacciata con un grosso coltello affilato. Ma la scelta del metodo non è fondamentale. Il kebab nel forno può essere cotto macinando carne macinata usando la tecnologia moderna. Quindi aggiungere sale e pepe alla carne, succo di limone, strutto e cipolla, tritato finemente, spezie e verdure tritate. Affinché l'agnello si attacchi bene sugli spiedini, deve essere battuto contro un tavolo o un tavolo per un po 'di tempo. Quindi inviamo la carne in frigo per 2 ore. Il processo di cottura di lyula kebab nel forno è semplice. Prepariamo delle cotolette oblunghe con carne tritata e le infiliamo su spiedini, premendo con cura la carne. In modo che la carne non si attacchi alle mani, devono essere inumiditi con acqua. Arrosto di lula kebab alla brace. Le costolette pronte dovrebbero avere una bella crosta appetitosa da tutti i lati e, quando le forano con una fiammata, viene rilasciato un succo chiaro. Questo suggerisce che un appetitoso kebab è pronto. La ricetta nel forno non differisce dal classico. Tortini semplicemente formati cotti su una griglia in un forno preriscaldato.

Ricetta insolita

Per la prossima opzione di cottura avrai bisogno di mezzo chilo di manzo e pollo tritato, mezzo mazzo di aneto e prezzemolo, una cipolla, qualche spicchio d'aglio, due tazze di latte, spezie e olio vegetale. Macinare cipolle e aglio con un frullatore o smerigliatrice. I verdi tagliano molto finemente. Ora mescolare la carne macinata con aglio, cipolle ed erbe. Aggiungere latte, sale e pepe a questa miscela. Mescoliamo tutto molto attentamente in modo che la massa diventi omogenea. Mettere la carne macinata pronta in frigo per 1-2 ore. Cucineremo il kebab nel forno. Formiamo e infiliamo le salsicce su bastoncini di legno. Ungere la griglia nel forno con olio e scaldare il forno a 200 gradi. Quindi, disporre le salsicce sulla griglia e friggere da un lato per 5-7 minuti. Poi li spostiamo in un altro e ne friggiamo tanti altri. Il lula kebab pronto in forno dovrebbe produrre un succo limpido, ma non asciugarlo eccessivamente. Salsa piccante con verdure è servita a tali "kebab". Questo piatto può essere preparato in diverse versioni. Il punto di riferimento è una ricetta classica, ma puoi cambiarlo aggiungendo i tuoi ingredienti.