Cibo kosher secondo le antiche leggi

Come sai, molte nazionalità hanno dei divieti in relazione a un determinato alimento. Molto spesso, le persone sono alla ricerca di segni "halal" sui pacchetti, in quanto denotano salutare secondo il concetto di cibo religioso. Insieme al cibo halal, anche il cibo kosher ha una forte domanda. Kosher o Kashrut sono elenchi di severe ordinanze religiose. Il significato di kashrut è preso in prestito dagli ebrei. Queste norme si applicano non solo al cibo e alla tecnica della sua preparazione nel suo complesso, ma includono anche le regole relative al tempo per mangiare e l'aspetto, cioè abbigliamento e cosmetici.

"Kosher": il significato della parola e "con ciò che è mangiato"

Il significato della parola "kosher" in ebraico significa "adatto a qualcosa". Al giorno d'oggi, la frase "cibo kosher" è più comunemente usata. Gli ebrei fedeli devono aderire a questo cibo, poiché è conforme alle leggi ebraiche ed è preparato in modo speciale. È interessante notare che tutte le piante commestibili sono kosher. La situazione con vari tipi di pesci, uccelli e animali è molto più complicata, dal momento che non tutti possono essere adatti ai fedeli. Possono essere considerati kosher solo se sono stati intasati in un modo speciale. Ad esempio, un prerequisito è la rimozione completa del sangue da un animale. Il maiale è considerato dagli ebrei gli animali più impuri, quindi tutto ciò che appartiene a questo animale non può diventare kosher. Il cibo kosher è cibo puro (secondo le antiche regole).

Cosa è kosher e cosa non lo è

Vediamo ora cosa puoi mangiare e cosa è vietato. Un pesce che ha squame e pinne può essere considerato giustamente kosher. Ma i frutti di mare (gamberi, granchi, aragoste, ma anche anguille, pesci predatori, caviale) non lo sono. Sebbene il caviale rosso appartenga al cibo kosher. La carne di aquile, pellicani, struzzi è proibita, ma la carne di uccelli domestici come oche, piccioni e galline è kosher. Insetti, serpenti, rane, vermi sono anche considerati non kosher, in quanto sono proibiti dalla Torah. Ma ci sono quattro tipi di locuste usate dai fedeli. Come accennato in precedenza, è possibile mangiare tutte le piante commestibili, ma prima dell'uso è necessario ispezionarle per verificare la presenza di insetti e, se necessario, rimuoverle. La carne kosher è anche kosher. Ma la carne di maiale, lepre e cammello non è considerata come tale. Se l'animale era malato o ucciso durante la caccia, allora non è permesso.

Latticini e prodotti a base di carne

Un altro fatto interessante è che la carne e latticini non può essere confuso dalla loro legge religiosa. La pausa tra carne e latticini dovrebbe essere di almeno sei ore. Anche loro dovrebbero prepararsi separatamente. Soprattutto per questo, gli ebrei hanno due serie di piatti, che conservano separatamente. Molti possono permettersi due cucine per cucinare: una per piatti di carne un altro - per prodotti caseari. E nelle restanti case ci sono due piatti. Il vino e i prodotti da forno sono kosher solo se sono stati preparati da un ebreo. In caso contrario, l'uso è severamente proibito. Ricorda che il cibo kosher è un cibo comprovato, accuratamente ordinato e ben preparato. È confezionato solo in piatti sterili. E, soprattutto, questo cibo non va oltre la prescrizione della legge religiosa.