Kvas "Vyatka" - una bevanda non solo gustosa, ma anche salutare

Recentemente, il kvass di Vyatskiy sta guadagnando sempre più fama. L'articolo descriverà in dettaglio su questa bevanda, la sua produzione e la storia di crescita della popolarità.

Cos'è il kvas? Caratteristiche "Vyatka"

Kvas è una tradizionale bevanda russa schiumosa. Viene preparato sulla base della fermentazione di semi germinati di cereali (malto) e farina. Il malto viene a volte sostituito con pane di segale secco. Per migliorare il gusto di varie ricette, aggiungere l'aggiunta di erbe, miele, frutta o succo di bacche.

Vyatskiy kvass è un prodotto di fermentazione naturale senza conservanti, dolcificanti e coloranti. Include solo materie prime di alta qualità: grano, zucchero e fermento (lievito "vivo" o una miscela di essi con batteri dell'acido lattico). Questi ingredienti, insieme alla ricetta originale e alla tecnologia di produzione unica nel processo naturale di maturazione, sono responsabili dell'intero bouquet di Vyatka: un gusto e un aroma meravigliosi.

Non dimenticare che questa bevanda non è solo gustosa, rinfrescante e tonificante, ma anche utile. Il kvass naturale vyvsky contiene molte vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno, distrugge la microflora dannosa, aumenta l'immunità, attiva i processi metabolici e purifica il corpo dalle tossine.

Tipi di kvas "Vyatka"

Sugli scaffali dei negozi ci sono diversi tipi di prodotti, che si differenziano per i loro toni di sapore (dolce, aspro, più o meno aspro). Tutti possono scegliere l'opzione ideale per se stessi:

• "Khlebny" è un kvas di segale, creato sulla base della fermentazione "viva" secondo un'antica ricetta di monaci, conosciuta già nel XII secolo. Ingredienti: acqua, zucchero, lievito e segale o malto d'orzo.
• "Per okroshka" - la composizione non differisce dal "Grano", ma è fatta in modo diverso. Migliora l'appetito e la digestione. È raccomandato per la saturazione del corpo con vitamine nel periodo invernale-primaverile.
• "Home" - nella composizione, il gusto e l'aroma non differiscono dai soliti kvas fatti in casa.
• Hot è un prodotto unico, descritto in maggior dettaglio di seguito.
• "Timati. Tour Olympus" - è realizzato secondo una ricetta appositamente sviluppata. Progettato per persone attive. Dona vigore, energia e buon umore.
• ESPORTAZIONE - la composizione della bevanda è tradizionale, ma per adattare il gusto alle esigenze di un consumatore straniero nel processo di fabbricazione, viene utilizzata una temperatura di fermentazione inferiore e la gradazione alcolica del prodotto si riduce allo 0,45% (la frazione in volume di alcol nel consueto kvas con fermentazione naturale è almeno dell'1,2% );
• "Living Gift" - ha un gusto e un aroma molto ricchi. È il risultato del lavoro creativo del gruppo di tecnologi dello stabilimento di Vyatich.

Che cos'è "Hot Vyatsky kvass"? Recensioni dei prodotti

"Hot Vyatka kvass" è una bevanda riscaldante unica. È basato su una vecchia ricetta russa, migliorata dai tecnologi di Vyatich. L'effetto riscaldante si ottiene aggiungendo spezie e estratto di arancia alla composizione.

Una volta consumato, si raccomanda di scaldare la bevanda a 50-60 gradi, ma in nessun caso di bollire, altrimenti perderà le sue proprietà utili.

"Caldo" è piacevole da bere nel tempo umido e sentire come il calore rinvigorente si diffonde in tutto il corpo. È venduto nel cuore di Mosca - sulla Piazza Rossa.

Storia. Segreti di produzione

Il Vyatka kvass è fabbricato nello stabilimento di Vyatich, che si trova nella città di Kirov (fino al 1934, Vyatka, da cui è derivato il nome del kvas) della regione di Kirov. L'impianto è stato fondato nel 1903 dal tedesco Karl-Augustus Otto Schneider. Originariamente prodotto solo birra di marche diverse. Dopo la rivoluzione del 1917, la compagnia fu nazionalizzata. La produzione è in costante aumento.

Nel 1942, M.V. Koshkonkov divenne il direttore della fabbrica. Decise di ampliare la gamma di prodotti e nel 1943 fu lanciata una nuova linea per la produzione di bevande gassate e analcoliche gassate. Da allora, la pianta è stata ripetutamente aggiornata, migliorata la ricetta. Per cercare rare antiche ricette, fu equipaggiata anche una piccola spedizione nelle province e nei monasteri russi.

Nel 2001 è stato lanciato un programma di ricostruzione completa dell'impianto. In molti laboratori hanno installato nuove costose attrezzature moderne, sistemi di risparmio energetico e di pulizia. La ricostruzione e l'espansione della produzione continuano ancora oggi.

Crescente popolarità

Le recensioni sui kvass "Vyatka" hanno sempre ricevuto una richiesta positiva e goduta da Kirovs. Tuttavia, non è stato possibile espandere il mercato e assumere posizioni più significative tra i concorrenti tra i produttori.

Tutto è cambiato radicalmente dopo la conferenza stampa di Putin nel giugno 2015, quando il giornalista Vladimir Mamatov ha chiesto al presidente di assistere alla promozione di "kvas". Vladimir Vladimirovich ha riso, ma la popolarità della bevanda ha cominciato a crescere, le vendite sono aumentate, la pubblicità è apparsa. Vyatka kvass, la cui foto è nell'articolo, ha conquistato Mosca, San Pietroburgo e nel 2016 è entrata nel mercato internazionale.