Polpette in salsa di panna al forno: le migliori ricette

preparazione polpette al forno differisce dalle altre opzioni in quanto i prodotti come risultato dell'interno sono più teneri e morbidi. Allo stesso tempo, una piacevole crosta rossastra si forma all'esterno. Il più delle volte queste polpette vengono preparate insieme al sugo su panna acida o su base di pomodoro. Qui tutto, ovviamente, dipende dal desiderio e dalle preferenze di gusto della padrona di casa stessa. Ci sono centinaia di modi diversi con cui è possibile fare ottime polpette in salsa di panna nel forno, che non sarà solo un'ottima opzione per la cena, ma sarà anche in grado di decorare un tavolo festivo per ogni occasione. A riprova di ciò, vale la pena considerare alcune delle opzioni più interessanti.

Crocchette classiche

Tipicamente, le polpette in salsa di panna nel forno sono preparate usando i seguenti ingredienti:

per ½ kg di carne macinata 100 grammi di riso crudo e la stessa quantità di panna acida, un bicchiere di latte, pepe macinato e sale.

Fare polpette in salsa di panna al forno è facile. Per questo è necessario:

1. Mince lo spostamento in una ciotola profonda. È meglio se è una miscela di carne di maiale e manzo.
2. Aggiungere pepe e riso e mescolare bene.
3. Dalla massa cotta, crea le palle con le mani bagnate. In termini di dimensioni, dovrebbero essere nient'altro che un mandarino. Prodotti semilavorati messi in una pirofila.
4. Ora puoi fare la salsa. Per fare questo, separatamente in un piatto, il latte deve essere mescolato con panna acida, sale e pepe a piacere.
5. Versare la miscela di carne preparata nella miscela di latte preparata.
6. Invia il modulo al forno per 40 minuti e allo stesso tempo la temperatura all'interno della camera dovrebbe essere già di almeno duecento gradi.

Deliziose crocchette prima di servire possono essere cosparse di verdure tritate. Questo aggiungerà alla freschezza e al sapore del piatto finito.

Polpette in una pentola

Le polpette in salsa di panna nel forno possono essere cotte in pentole. In questa forma, i prodotti appariranno molto impressionanti sul tavolo. In questo caso, dovrai lavorare:

½ kg di carne macinata, 50 grammi di riso, 150 grammi di farina, 1 cipolla, sale, 120 grammi di panna acida, verdure, pepe, 35 grammi di olio vegetale e una foglia di alloro.

Qui, il processo di cottura delle polpette sarà un po 'diverso:

1. Per prima cosa devi fare la salsa. Il primo passo è tagliare l'arco e passarlo per 5 minuti a fuoco basso.
2. Versare il riso fino al dente e lavarlo con acqua.
3. Metà della cipolla sarà tritata. Al resto della necessità di aggiungere 60 grammi di farina, panna acida, sale, aneto e pepe macinato. Dopo la miscelazione, mantenere la massa leggermente a fuoco basso.
4. Aggiungere mezza tazza di acqua bollente, alloro e mescolare di nuovo bene. La miscela dovrebbe essere il più omogenea possibile.
5. Oltre alla cipolla, aggiungere il riso e le spezie al trito. La miscelazione deve essere effettuata con elementi di battitura per aumentare la plasticità della massa stessa.
6. Dalla miscela preparata, rotolare delicatamente le palline con le mani, arrotolarle nella farina e friggerle un po 'in olio bollente.
7. Semilavorati scomposti in pentole, versare la salsa fresca e metterli in forno per 25 minuti. La copertura può essere coperta dalla metà. E la temperatura interna non dovrebbe essere inferiore a 180 gradi.

Questo piatto è molto conveniente per servire. Puoi mangiarlo fuori dal piatto.

Polpette di pollo

I sostenitori della dieta adoreranno ricetta di polpette di carne al forno in salsa di panna con carne di pollo. Tale piatto si differenzia favorevolmente dalla semplicità di preparazione e dal set minimo di prodotti:

700 grammi di filetto di pollo, 3 spicchi d'aglio, 300 grammi di panna acida, sale, uova, 100 grammi di formaggio, pepe e 100 millilitri di acqua.

Queste polpette sono preparate molto velocemente:

1. Per prima cosa devi tagliare il filetto. Per fare questo, è possibile scegliere tra un tritacarne o un robot da cucina.
2. Aggiungere aglio, pepe, uovo, sale alla massa e mescolare accuratamente.
3. Pre-bagnando le mani, palline di carne cieca.
4. Metterli in forma, lubrificarli preventivamente con olio vegetale e inviarli a cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi.
5. Per preparare la salsa, la panna acida deve essere diluita con acqua, aggiungendo un po 'di sale a piacere.
6. Versare questa massa di polpette calde e cospargerle con formaggio grattugiato. In questa forma, i prodotti devono essere rispediti al forno per 20 minuti.

Delicate polpette con una crosta di formaggio rosso non lasceranno nessuno indifferente.

"Ricci" con ripieno

A volte le persone danno dei nomi "parlanti" ai prodotti. Questo dimostra ancora una volta la popolarità di alcuni piatti. Quindi i "ricci" sono chiamati polpette cotte in modo speciale in salsa di panna acida al forno. La foto consente di considerare meglio le singole caratteristiche del prodotto. Per preparare questo piatto richiede:

500 grammi di un misto di carne di pollo e maiale tritata, sale, mezza tazza di riso, 1 cipolla, pepe, uovo, mezzo litro di panna acida, 2 pomodori e formaggio Suluguni.

Il processo di cottura non è del tutto normale:

1. Risciare un po 'di podvarit, quindi lavarlo e mescolarlo con l'uovo, la carne macinata e le cipolle tritate finemente.
2. La massa preparata deve essere divisa in parti. Ogni pezzo deve essere impastato in una tortilla, messo nel mezzo di un piccolo formaggio, e poi arrotolato in una palla.
3. I "ricci" giacciono su una teglia, unti con burro e li infornano fino a formare una caratteristica crosta marrone dorata.
4. Questo tempo è sufficiente per preparare la salsa. Avrai bisogno di pomodori arrostiti senza pelle saltare attraverso un tritacarne, e quindi mescolare con panna acida. Per gustare è possibile aggiungere un po 'di sale e pepe.
5. Salsa cotta versare i "ricci" e mandarli in forno per 40 minuti per la cottura finale. La temperatura deve essere mantenuta entro 180 gradi.

Le originali polpette di carne farcite saranno un'ottima aggiunta alla cena come piatto principale.

Sotto salsa mista

Il sapore insolito prende polpette in salsa di pomodoro e panna acida. Nel forno, un piatto simile è facile e semplice da cucinare. Come componenti iniziali è necessario prendere:

800 grammi pollo tritato, 1 carota, mezza tazza di riso a grani lunghi, sale, 1 cipolla, 50 grammi di panna acida, pepe, 15-17 grammi di olio vegetale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua.

La cottura di queste polpette dovrebbe essere effettuata in più fasi:

1. Per prima cosa, hai bisogno di un po 'di riso podvarit. In questo caso, l'acqua dovrebbe sempre essere salata.
2. La cipolla si sbriciola e trita le carote su una grattugia. Passa i prodotti per due minuti.
3. Successivamente, devono essere combinati con riso e carne macinata.
4. Dalla miscela preparata per formare delle palline, impanarle nella farina e friggerle su entrambi i lati.
5. Fai una salsa di concentrato di pomodoro, panna acida e acqua aggiungendo un po 'di sale.
6. Polpette di carne fritte piegate in forma.
7. Versateli con la salsa appena preparata e metteteli in forno per 20 minuti, preriscaldandoli a 150 gradi.

Un buon contorno per tali polpette saranno le patate o la pasta.

Polpette di carne con grano saraceno

Alcuni sono abituati ad assumere che le polpette debbano contenere riso. Questo non è completamente vero. Come uno degli ingredienti principali, è del tutto possibile utilizzare quasi tutti gli altri cereali, ad esempio il grano saraceno. È molto buono aggiungerlo quando si prende carne di pollo per le polpette. La groppa profumata conferisce al prodotto un gusto gradevole e pronunciato. Per preparare deliziose polpette di pollo in salsa di panna nel forno, puoi utilizzare i seguenti ingredienti:

500 grammi di filetto di pollo, 1 cipolla, 60 grammi di grano saraceno, sale, 3 spicchi d'aglio, 120 grammi di panna acida, pepe e acqua (120 grammi per la salsa e 60 grammi per i cereali).

Cucinare queste polpette è facile:

1. Il grano saraceno deve riempirsi d'acqua e cuocere fino a quando bolle il liquido. Fresco porridge fresco.
2. Tritare la cipolla con l'aglio e il filetto di pollo utilizzando qualsiasi apparecchio da cucina (tritacarne o frullatore).
3. Unire la massa risultante con grano saraceno, aggiungere sale e pepe.
4. Rotolare le palle sotto forma di palline e piegarle delicatamente in forma.
5. Per la salsa, diluire con acqua crema acida e aggiungere verdi tritati.
6. La massa risultante versa le polpette e le invia per 35 minuti nel forno. Per una buona cottura, la temperatura all'interno della camera dovrebbe essere di 180 gradi.

Queste polpette saranno buone senza un contorno. In casi estremi, possono essere serviti con verdure fresche. Sarà non solo gustoso, ma anche utile.

Con l'aggiunta di verdure

Le polpette al forno in salsa di panna acida con l'aggiunta di verdure sembrano molto appetitose. La ricetta originale include i seguenti ingredienti:

700 grammi di trito misto (manzo e maiale), 2 spicchi d'aglio, 30 grammi di farina, 2 cipolle, uovo, 125 grammi di panna acida, sale, 100 grammi di formaggio, peperoni dolci, carote, pepe macinato e spezie.

Preparare il piatto come segue:

1. Nel trito aggiungere il sale, l'uovo, sminuzzare finemente 1 cipolla e pepe. I prodotti devono essere accuratamente miscelati.
2. Dalle crocchette rotonde di stampo di massa risultanti.
3. Ora puoi prendere la preparazione della salsa. In primo luogo, è necessario tritare le verdure: cipolle - a caso si sbriciolano, pepe - tagliate a strisce e carote - strofinare su una grattugia. Dopo di ciò, devono essere leggermente trascinati in olio vegetale.
4. Aggiungere la panna acida e il sale, portare a ebollizione la miscela.
5. Sciogliere la farina in un bicchiere d'acqua, quindi aggiungerla alla salsa e farla bollire di nuovo.
6. Coprire il modulo con un foglio e mettere sopra delle polpette.
7. Versate tutta la salsa fresca e infornate per mezz'ora in forno, portando preliminarmente la temperatura interna a 200 gradi.
8. Grattugiare il formaggio e cospargerli con polpette di carne. Dopo di ciò, devono essere inviati di nuovo. nel forno già per 15 minuti.

Deliziose palline di carne in salsa delicata con verdure possono perfettamente servire come piatto indipendente senza contorni e aggiunte.

Polpette di pesce

Molto gustoso risulta crocchette di pesce nel forno in salsa di panna acida, una ricetta passo-passo che afferma che per la loro preparazione è necessario:

150 grammi di pane, 1 uovo, 500 grammi di nasello o filetto di pollock, sale, 100 grammi di burro, spezie per pesce, 200 grammi di panna acida, pepe, un cucchiaino di cumino, 30 grammi di farina, un paio di cucchiaini di aneto e latte (o acqua) .

Il modo in cui vengono preparate le polpette di pesce è in qualche modo diverso dalle precedenti opzioni:

1. Filetto tritare due volte attraverso un tritacarne. La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile.
2. Aggiungere ad esso pane pressato, imbevuto precedentemente in latte, uova, burro e spezie.
3. Dalla forma di carne macinata cotta polpette rotonde e piegarle in una forma.
4. In una padella soffriggere la farina con cumino e aneto.
5. Aggiungere la panna acida con acqua e cuocere il composto fino a che non sia denso.
6. Versate le polpette con la salsa e fate sobbollire a 175 gradi.

Delicate palline di pesce in salsa piccante piaceranno sicuramente a chi ama i piatti di pesce.

Per i bambini

Polpette di carne - un piatto che è familiare a molti fin dall'infanzia. Le madri cucinano spesso i loro bambini con queste palle ad alto contenuto calorico, nutrienti e molto gustose. Di solito per la loro preparazione usa la seguente composizione di prescrizione:

500 grammi di carne macinata, uovo, 100 grammi di riso, sale, 1 carota, pepe, cipolla e olio vegetale.

Per la salsa:

45 grammi di farina, 100 grammi di panna acida, sale, 8 grammi di zucchero, ½ litro di brodo (o acqua), un cucchiaino di paprika, verdure e pepe.

Polpette cotte al forno con salsa di panna come segue:

1. In primo luogo, fai bollire il riso fino a metà pronto.
2. Quindi friggere la cipolla tritata finemente con la carota grattugiata.
3. Mescolare questi prodotti con carne macinata, aggiungendo sale, uova e un po 'di pepe.
4. Dalla miscela ottenuta, fare le polpette e distribuirle liberamente su una teglia. I prodotti versano acqua.
5. Coprire la padella con un foglio e metterla in forno per 30 minuti a 180 gradi.
6. In questo momento, dai prodotti forniti dalla ricetta, preparare la salsa. Se lo si desidera, la farina può essere pre-fritta un po '.
7. Dopo che il tempo è scaduto, estrai la teglia da forno e togli la pellicola.
8. Versare il contenuto della salsa e mandarlo nuovamente al forno per 15 minuti.

In un piatto tali polpette possono essere cosparse di erbe fresche. I bambini dovrebbero assolutamente apprezzare un piatto così apparentemente attraente e molto gustoso.