Stufato di agnello con patate, ricette di cucina

La domanda, ovviamente, è controversa, ma si ritiene che lo stufato di agnello con patate sia un piatto greco. Oggi vi parleremo di alcune ricette per la preparazione di questo cibo sostanzioso e gustoso. Per qualche ragione, molti riguardano l'agnello con pregiudizi. La ragione di questo è uno: non sanno come cucinarlo correttamente. Se tutto è fatto secondo le necessità, la carne sarà succosa e tenera. E se non ti piace l'odore, allora può essere rimosso tenendo l'agnello in acqua per 30-60 minuti con l'aggiunta di limone o aceto. Ma è una questione di abitudine.

Cucinare l'agnello con le patate in una pentola a pressione

Iniziamo le nostre ricette con la più semplice: prepareremo il piatto in una pentola a pressione, anche se è possibile con la casseruola più ordinaria. Abbiamo bisogno di: carne di agnello - un chilo e mezzo, pepe rosso e nero, sale, farina, olio d'oliva - cinque cucchiai, aglio - un chiodo di garofano, una cipolla, vino bianco - 150 ml, succo di limone - 50 ml, patate - un chilogrammo, acqua - un bicchiere. E ora ti dico come cucinare lo stufato di agnello con le patate in una pentola a pressione. Salare pezzi di carne, pepare e rotolare nella farina. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e friggere fino a doratura. Tritare finemente l'aglio e la cipolla, aggiungere nella padella e soffriggere per altri tre minuti. Vino estinguere, versare acqua e succo di limone. Chiudere il coperchio del fornello per il succo e cuocere per circa 20 minuti. Quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti e le fette di carota. Chiudi di nuovo e stufato per 10 minuti. Alla fine, se lo si desidera, mettere un po 'di prezzemolo o basilico verde. Nel frattempo hai bisogno di più. Agnello arrosto con patate pronte. Servito con qualsiasi insalata di verdure e formaggio feta.

Ricetta di agnello con le patate in una pentola a cottura lenta

Se affidi la questione al fornello lento, allora quasi tutti i piatti risulteranno più facili da preparare, incluso l'agnello. E se aggiungi verdure diverse, non rimpiangere i condimenti, il risultato sarà super, con un gusto ricco e corposo, un aroma incredibile. Ingredienti necessari: agnello - un chilogrammo, una cipolla, la stessa quantità - carote, olio vegetale - quattro cucchiai, patate - 500 grammi, varie spezie per la carne. Quindi, cucinare le patate con agnello in una pentola a cottura lenta. Iniziamo con le cipolle: puliamo, laviamo e tagliamo a metà anelli. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola multicooker, mettere le cipolle, accendere la modalità di cottura e friggere per 45 minuti. Nel frattempo, sbucciate le carote e le patate e tagliatele a pezzi grandi. Mettere la carne in cima, cospargere di spezie, non risparmiarle, in cima - verdure. Impostare la pentola a cottura lenta su "Quenching" e impostare il tempo su 3,5 ore. Dopo questo tempo, lo stufato di agnello con patate è pronto. Decorare con verdure, versare salsa, ad esempio, ketchup e servire al tavolo.

Cucinare l'agnello in un calderone

Per fare questo, è necessario preparare i seguenti ingredienti: un chilogrammo di carne di agnello, per esempio, colli, 300 grammi di coda grassa, un chilogrammo di patate, carote - due pezzi, cipolla - due o tre, peperoncino sale, spezie, pepe rosso e nero. E ora su come l'agnello viene cotto con le patate in un calderone. Prima di tutto è necessario sciogliere grasso da grasso di coda grassa. Pertanto, prepareremo un calderone prima di questo, dato che non lo usiamo tutti i giorni e certamente non è nelle migliori condizioni. Quindi, versate dell'acqua, bevete una tazza e mezzo e fate bollire per cinque minuti. Di conseguenza, il vecchio grasso galleggerà sulla superficie dell'acqua, lo svuoteremo e avremo di nuovo un contenitore pulito. Mettiamo il lardo tagliato a dadini in un calderone e aspettiamo che la coda grassa perda tutto il grasso. Otteniamo gli schinieri, puoi fare uno spuntino gustoso con coriandolo, cipolla e sale.

Continuiamo a cucinare l'agnello arrosto con le patate in un calderone

In olio bollente, friggere le patate, un po ', fino a doratura. Lo prendiamo e facciamo lo stesso con la carne. Tiriamo fuori e, mettiamo tutto separatamente. Tagliare la carota in grandi anelli per 30-40 secondi e inviarla all'olio. Quindi riduciamo il calore, estraiamo l'olio in eccesso e iniziamo a riempire il calderone: patate, carne e carote, quindi saliamo il piatto e aggiungiamo spezie e coriandolo. Cipolle, tagliate a rondelle, stendete la parte superiore, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 60 minuti a fuoco basso. Poi, godendo l'aroma, apri il calderone. Tira fuori il pepe e mescola gli ingredienti. Stufare per un paio di minuti, mescolando e aumentando il fuoco. Fatto, puoi servire sul tavolo, guarnito con coriandolo.

Ricetta di montone con patate e funghi di patate

Se qualche piatto è cotto in pentole, avrà un aroma e un sapore speciale. Proveremo e prepareremo un ottimo piatto di agnello con patate in vaso, aggiungendo funghi. Per questo avremo bisogno di: 500 grammi di carne, 250 grammi di funghi, due cipolle, sei o sette patate, tre cucchiai di olio vegetale, 200 grammi di panna, un bicchiere d'acqua, spezie e sale. È molto importante scegliere l'agnello giusto. Un animale non dovrebbe essere vecchio, poiché il suo grasso ha un odore caratteristico che può rovinare tutto il gusto del piatto. Prendi un pezzo dal collo o dalle costole, età - non più di tre anni. Il grasso non dovrebbe essere giallo, il colore normale è bianco. Ed è meglio tagliarlo e aggiungere alloro, erbe secche, una miscela di luppolo-suneli o altre spezie preferite.

Ricetta di cucina

La mia carne e tagliata a cubetti di media grandezza. Tagliare i funghi a fette sottili, preferibilmente champignon. In una padella, usando un po 'di olio vegetale, friggi l'agnello con i funghi finché appare una crosta rossastra e leggera. Puliamo la cipolla e la tagliamo a metà anelli. Aggiungere alla padella i funghi e la carne, soffriggere per qualche minuto e mettere in vasi di ceramica sul fondo. Puliamo le patate e tagliamo, come la carne, in cubetti di medie dimensioni. Se lo si pre-frigge nella padella, il sapore del piatto sarà notevolmente più luminoso. Ci spostiamo patate in una pentola, versare acqua e mandare in forno. Arrostire carne e verdure - 30 minuti, fino a quando l'agnello è completamente cotto. Dopo di che, versare la crema in pentole, mettere le spezie, il sale e chiudere il coperchio. Cucinare per altri 20 minuti e l'agnello, stufato con patate e funghi, è pronto. Servire a tavola, aggiungendo verdure tritate finemente in ogni contenitore di ceramica. Buon appetito!