Cotolette di grano saraceno magra nel forno

Tra le ricette che vengono spesso utilizzate dai vegetariani, puoi trovare molte di quelle adatte per le persone che osservano la Quaresima. Uno di questi sono le cotolette di grano saraceno magre. Si preparano molto rapidamente. Non richiedere l'uso di ingredienti troppo costosi o complicati. Inoltre, gli hamburger possono essere cucinati non solo dal grano saraceno appena cotto, ma anche dalla polenta che è rimasta dopo la cena di ieri.

Come sapete, il grano saraceno si sposa bene con verdure, carne e, naturalmente, funghi profumati. Poiché non si consiglia l'uso di prodotti animali, oggi cucineremo gustose cotolette di grano saraceno magro con funghi, carote, cipolle e spezie. Ci sono cotolette sia calde che fredde. Con un contorno non è possibile aggiungere il trucco. Un paio di cetrioli salati o pomodori freschi affettati va bene.

Costolette di grano saraceno magra con patate e funghi

Poiché le uova non possono essere utilizzate, il purè di patate in questa ricetta sarà purè di patate e grano saraceno. Per rendere il piatto più piccante, prendi aglio o verdure fresche.

Prodotti richiesti:

• 220 g di funghi;
• patate - 2 pezzi;
• cipolla;
• 2 cucchiai di farina;
• sale;
• erbe secche;
• 2 spicchi d'aglio;
• un bicchiere di grano saraceno;
• pepe macinato;
• spezie.

Descrizione del processo di cottura

Per questa ricetta per le cotolette di grano saraceno magro, è possibile utilizzare funghi o funghi ostrica. Se nella casa ci sono funghi secchi che sono stati raccolti in una soleggiata giornata autunnale e asciugati con le proprie mani, è meglio usarli. Come è noto, i funghi di bosco oi funghi porcini sono molto più fragranti delle opzioni di vendita. Se i funghi secchi vengono utilizzati per cucinare, non dimenticare di immergerli per un giorno e farli bollire per 20 minuti. Solo dopo queste semplici manipolazioni puoi tagliarle e aggiungerle al ripieno.

Il grano saraceno semplicemente bolle in un modello standard 1/2. Per quanto riguarda la patata, ci sono diverse opzioni. In primo luogo, può essere bollito leggermente e tagliato con un frullatore. In secondo luogo, le patate vengono spalmate a crudo su una grattugia molto fine. Entrambe le opzioni sono adatte a questa ricetta.

Il porridge di grano saraceno leggermente raffreddato deve essere impastato in modo che la massa abbia assunto viscosità. Aggiungi alle patate e ai funghi di grano saraceno. Si consiglia di friggere un po 'la cipolla tritata finemente. Versare un sacco di spezie, erbe essiccate. Aggiungi l'aglio tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti. La carne macinata per le cotolette di grano saraceno magro dovrebbe essere una massa omogenea abbastanza densa. Le formule si formano da esso. Alcune casalinghe le arrotolano nella farina o nelle briciole di pane, altre no. Ricordiamo che la farina e i cracker aggiungeranno calorie al piatto. La scelta è tua.

Metti le cotolette su una teglia da forno, accendi il forno per 20 minuti. La temperatura al suo interno dovrebbe essere di circa 180-190 gradi.

Cotolette con verdure e pane

Un'altra opzione per cucinare polpettine di grano saraceno nel forno non richiede molto tempo, il che attrae hostess moderne. Per cucinare occorrono cibi semplici che si trovano in qualsiasi frigorifero.

Elenco degli ingredienti:

• 120 grammi di pane di segale;
• 180 grammi di grano saraceno;
• carote;
• cipolla;
• sale;
• aglio;
• pepe;
• spezie;
• verdi.
  

Come cucinare?

Il processo più lungo in questa ricetta è la cottura del grano saraceno. Versare nel piatto la quantità richiesta di prodotto. Aggiungiamo acque nel rapporto uno a due. Dopo la cottura, il grano saraceno deve essere raffreddato. Friggere la cipolla tritata e la carota grattugiata in una padella. Il pane è immerso nell'acqua. Tutti gli ingredienti sono messi in un contenitore e macinare con un frullatore. Aggiungi le tue spezie preferite, sale, spicchi d'aglio tritati, verdure fresche, tritate finemente.

Dalla forma di massa risultante cotolette di grano saraceno magro, che possono essere fritte in padella o cotte al forno. Opzione più conveniente e meno ipercalorica: il forno. La temperatura al suo interno dovrebbe essere di circa 190 gradi. Cottura di cotolette di grano saraceno è di 20 minuti.

Come inviare cotolette di grano saraceno?

Per molte casalinghe cucinare un piatto non è il peggiore. Il problema inizia quando devi sistemarlo correttamente e splendidamente sul tavolo. Con quali sono le cotolette di grano saraceno magre?

• In primo luogo, si tratta di qualsiasi tipo di verdura "in scatola" prodotta da prodotti fatti in casa. Questo piatto è sottaceti perfetti, pomodori leggermente salati, funghi.
• In secondo luogo, sono le verdure fresche. Con cotolette di grano saraceno, carote fresche grattugiate, cipolle rosse, sottaceto in aceto di sidro di mele, zucchine cotte o melanzane marinate in aceto di mele si abbinano perfettamente.
• In terzo luogo, è salse. Ovviamente, le opzioni di archiviazione non funzioneranno. Ma la maionese leggera fatta in casa senza uova o salsa di piselli con limone e aglio sarà abbastanza utile. La salsa deliziosa può essere fatta da un solo cucchiaio di farina. È necessario scaldarlo nella padella, aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale. Bollire fino a che non sia denso. In una salsa bianca densa mettere un cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale, erbe fresche e noce moscata. Incredibilmente delizioso, tenero e, non meno importante, una salsa magra per le cotolette di grano saraceno o di funghi è pronta.