Il pesce magro dovrebbe apparire sul tuo tavolo!

Cosa scegliere?

Per le persone che guardano la loro dieta, il pesce è un prodotto indispensabile. Ma quale dovrebbe essere preferito? Naturalmente, l'opzione più dietetica e utile sarebbe un pesce magro. A differenza delle varietà grasse, contiene più proteine ​​e fosforo e meno grassi nocivi, rispettivamente.

Cos'è utile il pesce magro?

Abbiamo già scoperto che questa specie è più utile delle sue controparti grasse. Ma cosa esattamente? In primo luogo, il contenuto di proteine ​​in esso non è inferiore al 15%, mentre il grasso non è superiore al 4%. In secondo luogo, il pesce magro è la migliore fonte di fosforo e selenio. Contiene anche una grande quantità di calcio, che aiuta a rafforzare ossa, unghie e capelli. E le vitamine del gruppo B, che abbondano anche in questa varietà di pesci, sono coinvolte nella respirazione dei tessuti e nella normalizzazione del metabolismo. Il pesce magro del mare contiene anche una quantità sufficiente di iodio, necessaria per il normale funzionamento della ghiandola tiroide e la produzione di ormoni.

Che tipo di pesce è magra?

Questi tipi di pesce sono anche chiamati magri e il loro contenuto di grassi non supera il 4%. Questi includono l'halibut, il merluzzo, il nasello d'argento, l'eglefino, l'orata, il muggine, il luccio, il merluzzo, il merluzzo, il merluzzo, il merlano, il pesce persico, il pesce persico, il vobla e tutti i tipi di molluschi, gamberi, granchi e gamberetti. Il pesce più non grasso di questi è il merluzzo, perché il suo grasso è solo dello 0,3%. Il contenuto calorico in cento grammi di tale pesce non è superiore a 90 kcal, quindi puoi mangiarlo quanto vuoi e senza timore di migliorare.

Come cucinare il pesce magro?

Di per sé, il pesce - il prodotto è molto utile, quindi quando cucini dovresti cercare di mantenere il più possibile tutte le vitamine e i minerali in esso contenuti. Per fare ciò, è opportuno sottoporlo a un trattamento termico minimo. Ma non dobbiamo dimenticare i parassiti, che possono essere particolarmente abbondanti nelle varietà fluviali. Per proteggere il pesce, devi prima tenerlo in freezer. Le larve di gel muoiono dopo un soggiorno di sette ore a -40, a -35 vale la pena tenere il pesce per almeno 14 ore, e a -28 il prodotto si congelerà per 34 ore. Se stai cucinando pesce senza pre-congelamento, devi cuocerlo per almeno 20 minuti dopo l'ebollizione, friggerlo per 20 minuti e infornare per più di mezz'ora, a seconda delle dimensioni della carcassa.

Ricetta al nasello al forno

Forse il modo migliore per cucinare il pesce è la torrefazione. Non è necessario usare l'olio, che non aumenta il contenuto di grassi del piatto finito, e risulta molto più succoso che dopo la cottura, conserva la maggior parte delle proprietà utili. Pertanto, suggerisco di provare a cuocere in un forno di nasello. Per questo abbiamo bisogno di:

• 1 kg di nasello.
• 1 limone
• mazzo di aneto.
• mazzo di prezzemolo.
• 2 spicchi d'aglio
• maggiorana.
• salsa di soia

preparazione

Per cominciare, il pesce deve essere marinato, per fare questo, versare 1 kg di filetto di nasello con 5 cucchiai di salsa di soia, aggiungere il succo di un limone, aneto tritato e prezzemolo, 2 cucchiai di maggiorana essiccata e due spicchi d'aglio schiacciati. Come dovremmo immergere il pesce nella marinata e lasciarlo in frigorifero per mezz'ora. Dopo questo, trasferiremo insieme con la marinata in una teglia e lo manderemo al forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Servire al meglio con riso e insalata di verdure fresche. Buon appetito!