Merluzzo nel forno. Alcune semplici ricette

Il nasello è un pesce sano e non grasso, senza fastidiose ossa piccole. Molti cuochi lo chiamano "l'eredità dei tempi sovietici". Dopotutto, poi dal mare nasello di pesce e il pollock era più accessibile all'uomo medio della strada. Tuttavia, adoro pescare in molti paesi, ad esempio, in Giappone. I cuochi moderni non preparano il nasello perché è abbastanza economico ed economico, ma perché è molto gustoso, specialmente se si cucina il nasello nel forno! In questo caso, le proprietà utili di questo prodotto non vanno perse. E questo pesce contiene sia vitamine che amminoacidi e microelementi, così necessari per il corpo umano. Beh, prova a cucinare?

Nasello cotto in forno

Possiamo dire che questo metodo di cottura in popolarità è secondo solo al pesce, fritto in pastella. Filetto di nasello cotto perfettamente con verdure. Possono quindi essere usati come contorno. Anche questo piatto è gustoso quando cucinato con panna acida. Molto spesso cuocere il nasello nel forno al cartoccio. Oltre al gusto eccellente, le ricette dei piatti di questo pesce sono piuttosto semplici in esecuzione e fanno risparmiare il budget familiare.

Ricetta di base

Il nasello cotto nel forno risulta succoso e tenero. Tale piatto non è controindicato anche per le persone con malattie intestinali e dello stomaco, in quanto è dietetico, soprattutto se si cucina pesce con verdure.

Quindi, per preparare il nasello, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: filetto di pesce - 1 chilogrammo, 200 grammi formaggio a pasta dura due carote, due cipolle, cinque patate, condimenti, maionese. Tutti i prodotti devono prendere solo la migliore qualità. In particolare, ciò riguarda la scelta del pesce! Non deve essere ricongelato, in quanto molte qualità utili e di gusto sono perse.

preparazione

Il pesce deve essere scongelato, sciacquato in acqua corrente. Filetto presuppone l'assenza di ossa e pelle, ma la visione del prodotto prima della cottura per la loro presenza non fa male. Se le pinne rimangono, dovrebbero essere rimosse. Tagliare il filetto a pezzetti. Si può marinare leggermente il pesce: per questo, cospargerlo di spezie, aggiungere un po 'di olio vegetale e succo di limone, mescolare bene e mettere da parte.

Siamo impegnati in verdure. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a metà anelli. Puliamo le carote e le gratiamo grossolanamente. Le mie patate sono buone (non si può nemmeno sbucciare la buccia), tagliarle con cerchi non troppo spessi. In un piatto speciale con i lati alti stendere gli ingredienti a strati: primo pesce, poi cipolle, carote, patate. Versare la maionese (setacciare). Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora. Pochi minuti prima di estrarre il piatto dal forno, dovrebbe essere cosparso di formaggio grattugiato per formare una crosta rossiccia. È così che puoi cucinare un nasello nel forno.

Variazioni sull'argomento

Spesso, anche i pomodori vengono aggiunti al piatto in questione. Danno al cibo caratteristica acidità. Aggiungili allo strato dopo la carota e prima delle patate. Scegli i pomodori duri, in modo da non dare troppo succo (o ottieni zuppa di pesce).

A proposito, qualsiasi pesce di mare magro è adatto per cucinare questo tipo di piatto.

Sul "cuscino"

Il nasello nel forno, cucinato su un "cuscino" di verdure, preferisce servire alcuni cuochi, che dicono che tutte le vitamine sono conservate in questo modo, e il gusto è migliorato. Proviamo a farlo e noi.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: tre patate, due carote, una cipolla, filetto di nasello (500 grammi), formaggio o panna acida, condimenti, olio vegetale.

In uno stampo, oliato, formare una sorta di "cuscino" di verdure. Tutte le verdure per questo pulire, lavare, tagliare a pezzetti. Cipolle tagliate a mezzo anelli o anelli. Mettere il filetto preparato sul "cuscino" ricevuto (deve essere scongelato, lavato, leggermente marinato). Dall'alto, ricopriamo l'intero piatto con panna liquida con condimenti o maionese, a piacere. Mandiamo l'intera struttura nel forno, riscaldata a 180 gradi. Cuciniamo circa un'ora. Prima della fine, puoi cospargere il pesce con formaggio grattugiato.

Nasello al forno in carta stagnola

Incredibilmente questo pesce si scopre di infornarlo in un foglio. Il metodo di cottura di questo piatto è molto semplice. Avremo bisogno di: filetto di nasello (500 grammi), un paio di cipolle, un paio di carote, condimenti, un paio di cucchiai spazzati via dal grasso medio.

Filetti di nasello scongelati, cospargere condimento per pesce. Pulire la carota e la cipolla e tagliarli a pezzi grandi. In pezzi preparati di stagnola, filetto, carote e cipolle. In cima puoi aggiungere un po 'di panna acida. Dovrebbero essere 6-8 vassoi di alluminio con pesce e verdure. Stenderli con buchi su una teglia e inviarli al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 45 minuti. Quindi estrarre, aprire la pellicola e disporre le porzioni sui piatti. Come contorno per questo piatto, puoi usare purè di patate.

Sotto sale

Questo antico modo di arrostire non richiede molta abilità. Prendiamo il filetto del nasello (puoi anche prendere la carcassa, ma senza la testa e pulire tutto ciò che è superfluo), lavare e tagliare a pezzi. Ogni pezzo è avvolto in un foglio, che contiene già molto sale. Non è necessario rimpiangerlo, poiché il pesce "prenderà" la quantità richiesta e non sarà troppo salato. Filetto avvolto distribuito su una teglia in modo che i succhi non fuoriescano. Infornare a 180 ° per 30 minuti. Srotoliamo, sgombriamo il sale e diamo un contorno. Un piatto molto originale è fatto in questo modo dal pesce di nasello.

Ricette in forno per la preparazione di questo delizioso pesce con la sua diversità e facilità di esecuzione. Inoltre, vengono preservate molte qualità utili del nasello.