Imparare a cucinare l'arrosto a casa

Piatto aromatizzato

L'arrosto fatto in casa è un piatto incredibilmente gustoso e sano, come la maggior parte delle ricette contengono, oltre a carne e patate, verdure fresche e verdure. Spesso vengono aggiunte molte spezie e quindi il cibo è fragrante e piccante. Nessuno sa per certo chi è arrivato per primo con questo piatto e se ha davvero un creatore. Molto probabilmente, questo è il frutto dei primi esperimenti in cucina. Attualmente, l'arrosto è abbastanza popolare, e quindi, in particolare, ci sono così tante ricette per la sua preparazione. Oggi impareremo come cucinare l'arrosto a casa. Può essere servito sia su un tavolo festivo come piatto principale, sia su una normale cena nei giorni feriali.

Arrosto a casa in un fornello lento

Avremo bisogno di:

• maiale fresco - 0,5 chilogrammo;
• carote fresche - 1 taglia media;
• cipolla media - 2 pezzi;
• patate giovani - 700 grammi;
• concentrato di pomodoro;
• sale, pepe, spezie.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Laviamo accuratamente il maiale e, lasciandolo asciugare, tagliamo a pezzi di dimensioni adeguate. Cipolle tagliate a metà anelli, carota strofinata su una grattugia. Puliamo le patate e le tagliamo a pezzi grandi (5-6 di un tubero) o in cubetti di medie dimensioni. Sulla pentola a cottura lenta, accendi la modalità "Cottura" e metti cipolle, carne e carote per 20-25 minuti. Ora è il momento di mettere le patate. Aggiungere alcuni cucchiai di concentrato di pomodoro, acqua e selezionare la modalità "Quenching". Mettiamo sale con pepe e spezie piccanti secondo i vostri gusti. Chiudere il coperchio e lasciare l'arrosto a casa in questa forma per mezz'ora. Quando il piatto è pronto, disporlo in porzioni e guarnire con verdure fresche.

Arrosto fatto in casa nel forno

Avremo bisogno di:

• maiale selezionato - 500 grammi;
• patate - 1 chilogrammo;
• aglio - 3-5 piccoli chiodi di garofano;
• latte 2,5% - 200 ml;
• panna acida - 200 ml;
• cipolla piccola - 1 pezzo;
• burro;
• spezie a piacere (3-4 tipi di 1 cucchiaino),
• sale, pepe, burro

Cucinare in forno

Gli arrosti di cottura a casa iniziano con la carne di maiale. La carne deve essere lavata e pulita da grasso, grasso e, naturalmente, pelle. Tagliarlo in piccoli pezzi di circa 1,5 centimetri di dimensione. Sbucciate e tritate le patate, l'aglio e le cipolle: la julienne o le patate a cubetti, tritate semplicemente la cipolla e l'aglio a pezzetti. È meglio mettere le patate per un po 'in una ciotola con acqua fredda in modo che non si formi il nero mentre cuciniamo il resto dei prodotti. Prendi una teglia da forno, preferibilmente profonda e larga. Lubrificare il fondo con olio vegetale. Per farlo meglio, puoi riscaldarlo leggermente. Quindi, disporre le cipolle e l'aglio. Quindi versare una piccola quantità di panna acida. Metti le patate su panna acida. Può essere sale, pepe e aggiungere altre spezie a scelta. Poi arriva la carne. Dovrebbe essere anche condito e sale. Poi puoi alternare alternativamente strati di maiale e patate, o anche aggiungere alcune verdure ai tuoi gusti. In cima all'ultimo strato si consiglia di mettere 1-2 cucchiai di paprika dolce e 1 spicchio d'aglio. Ora prendiamo i piatti, dove mescoliamo 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere d'acqua e alcune spezie. Mescolare bene il tutto, versare il liquido nella teglia, chiudere il coperchio e inviare al forno per 50 minuti. Scolare il brodo in eccesso e rimettere il piatto in forno per 15 minuti. Anche 5 minuti prima della preparazione, è possibile cospargere di formaggio grattugiato per conferirgli un aspetto più bello. L'arrosto fatto in casa è pronto! Servire caldo sul tavolo. Buon appetito!