Lemon Jam: ricetta di cucina casalinga

Anche i bambini conoscono il gusto che ha un limone e che aiuta ad affrontare l'influenza e il raffreddore più velocemente. Nel frattempo, questo frutto giallo brillante può essere non solo acido, ma anche dolce, se si fa marmellata basandosi su di esso. Ha un bel colore solare, un gusto piacevole ed è in grado di apportare grandi benefici al corpo. Nel nostro articolo che presentiamo ricette di limone marmellata. Ma prima, parliamo delle proprietà di questo. agrumi

I benefici e i danni dei limoni

L'agrumi della Patria è l'India, cioè l'area ai piedi dell'Himalaya, così come l'Asia sud-orientale. Il favorevole clima caldo e umido contribuisce al fatto che i limoni fioriscono e producono frutta 2-3 volte all'anno. Dall'India, questa pianta si è diffusa nel territorio europeo e oggi può essere vista anche sui balconi di casa.

La composizione dei limoni può essere definita unica. I frutti gialli contengono un'enorme quantità di vitamina. C, A, B1, B2, D e P, così come pectina, bioflavonoidi, acidi organici olii essenziali Nei semi della pianta è un olio grasso e una sostanza amara limonina. L'alto contenuto di olio essenziale (limone) spiega l'aroma gradevole e allo stesso tempo acuto della scorza. Il valore calorico di 100 grammi di frutta è solo di 16 kcal.

Qual è il beneficio e il danno dei limoni per il corpo? Dovrebbe essere notato alcuni dei punti più importanti:

1. I frutti hanno un effetto antisettico pronunciato. Il succo di limone è raccomandato per la prevenzione di aterosclerosi, urolitiasi, disordini metabolici, emorroidi. Puoi aggiungerlo al tè o al condimento per l'insalata.
2. Il succo di limone sarà utile nelle malattie infiammatorie del cavo orale e della faringe. È sufficiente garantire un risciacquo regolare con una soluzione preparata da 120 ml di acqua e succo di mezzo limone.
3. Gli agrumi gialli stimolano l'appetito, migliorano la digestione, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
4. La scorza di limone spesso aiuta con un mal di gola all'inizio. Gli oli essenziali e l'acido citrico contenuti nella buccia hanno anche un effetto benefico sulle mucose infiammate della gola.
5. I limoni sono utilizzati per carenza di vitamine, malattie virali e infettive, depositi di sale e reumatismi.
6. La buccia di limone fa fronte al mal di testa.

Questo agrume è raccomandato per l'uso nelle malattie cardiache e nella dieta per le donne in gravidanza.

Come fare la marmellata dai limoni?

La ricetta qui sotto ha radici portoghesi. Una simile prelibatezza può anche essere bollita da lime o arancia. Nella stessa ricetta, viene utilizzato solo il limone con lo zucchero e un po 'd'acqua. Da 10 frutti maturi con un peso totale di 1,5 kg, si ottengono circa 3 litri di gelatina molto saporita.

La marmellata di limoni a casa viene preparata nella seguente sequenza:

1. Con un piccolo coltello affilato, la buccia gialla viene tagliata dai limoni e tagliata a cannucce sottili.
2. I frutti sbucciati sono tagliati a metà.
3. Usando un estrattore di succo o manualmente spremere il succo da loro.
4. La buccia e il succo di limone sono posti in una casseruola e riempiti con acqua (2 l).
5. In piegato in 2 strati di garza o sacchetto di nylon piegato pelle bianca e ossa. La borsa viene aspirata e abbassata in una casseruola con acqua e succo.
6. Il contenuto della padella viene portato ad ebollizione e, senza coprire il coperchio, la composta viene cotta per 1-3 ore. Durante questo periodo, la quantità di acqua dovrebbe diminuire di 2 volte.
7. Estrarre la borsa, lasciarla raffreddare leggermente e premerla delicatamente sulla padella. Ora puoi tranquillamente buttarlo via.
8. Aggiungere lo zucchero (2 kg) nella padella con il succo di limone e continuare a cuocere la marmellata per 20 minuti a fuoco medio.
9. Il contenuto della padella si sviluppa su barattoli sterilizzati. L'inceppamento caldo sarà liquido e dopo il raffreddamento diventerà denso. Conservare i vasetti consigliati nel frigorifero.

Gustosa delicatezza al limone nel fornello lento

Il principale vantaggio di questo metodo di preparazione è che non è possibile preoccuparsi della possibilità di attaccare la marmellata sul fondo della padella. In generale, il dessert simile alla gelatina risulta ugualmente gustoso, ma la seccatura con essa è molto meno.

L'inceppamento graduale dei limoni nella pentola a cottura lenta viene preparato in una sequenza specifica:

1. Frutta matura (6 pz.) Lavare a fondo, mettere in una ciotola e versare acqua bollente per 2 minuti.
2. Tagliare i limoni con la buccia a fettine sottili, rimuovendo le ossa.
3. Trasferire le fette nella ciotola multicooker, aggiungere acqua (1,2 ml).
4. Attiva il programma "Multipovar" e seleziona un tempo di cottura di 160 °. Non appena l'acqua nella ciotola bolle, ridurre la temperatura a 130 ° e continuare a cuocere i limoni per altri 50 minuti.
5. Versare lo zucchero nella ciotola (1,2 kg). Continua a cuocere l'inceppamento per un'altra 1 ora alla stessa temperatura.
6. Gli ossequi sono sistemati in barattoli sterilizzati, arrotolati con una lattina e avvolti in una coperta. Lasciare i barattoli caldi fino al fresco.

Marmellata di ginger al limone

Mangiare una tale gelatina è un ottimo modo per mantenere la tua immunità. Nella ricetta per la marmellata di limone con lo zenzero, la cannella è elencata come uno degli ingredienti. Nel frattempo, se lo si desidera, questa spezia non può essere aggiunta.

L'inceppamento graduale con lo zenzero viene preparato nella seguente sequenza:

1. Gli agrumi maturi (1 kg) vengono sbucciati e tagliati a fette. La parte bianca del limone dovrebbe provare a tagliare.
2. Lo zenzero (50 g) viene tagliato a cubetti.
3. Aggiungere le fettine di limone e lo zenzero alla casseruola, coprire con lo zucchero. Opzionalmente aggiungere cannella e vaniglia macinata. Lasciare i limoni in una casseruola per 1 ora, in modo che lascino il succo.
4. Accendi la stufa Mettere la padella a fuoco medio, portare a ebollizione i limoni con il succo e lo zucchero. Cuocere inceppamento non più di 5 minuti. Togliere dalla casseruola e raffreddare.
5. Ripeti la procedura altre due volte. A causa della cottura lenta e del raffreddamento completo, l'inceppamento diventerà di colore ambra e diventerà denso. Si consiglia di conservarlo in un barattolo di vetro in frigorifero.

Marmellata di limoni senza cottura

Per preservare un massimo di vitamine e sostanze benefiche contenute negli agrumi, si sconsiglia di sottoporsi a trattamenti termici. Pertanto, nella seguente ricetta, l'inceppamento verrà preparato senza cottura. Per questa delicatezza hai bisogno solo di due ingredienti: il limone con lo zucchero.

Per fare marmellata, 500 g di limoni devono essere accuratamente lavati e piegati in una ciotola. Quindi agrumi per 1 minuto riempiti con acqua bollente. Questo eliminerà la cera sulla superficie del frutto. Dopo di ciò, ogni limone viene tagliato in più pezzi e ritorto in un tritacarne.

Lo zucchero (1 kg) viene aggiunto alla massa risultante. La miscela di limone dolce viene mescolata e disposta sulle rive. Questo inceppamento viene conservato in frigorifero per circa due settimane. Per aumentare la durata di conservazione, la massa di limone dovrà essere bollita con lo zucchero per alcuni minuti.

Marmellata di limoni inglese per colazione

Un panino con un dessert simile alla gelatina fornirà vitamine utili e ti darà un buon umore per l'intera giornata. La ricetta della colazione con marmellata di limone è la seguente:

1. Agrumi (2 pz.) Lavare abbondantemente, versare sopra acqua bollente e tagliarli in più pezzi.
2. Piegare i limoni in un frullatore, aggiungere un bicchiere di zucchero e un uovo crudo. Macinare gli ingredienti fino a che liscio.
3. Aggiungere 100 g di burro morbido alla massa di limone. Mettere la marmellata in una casseruola e metterla sul fuoco per un paio di minuti per sciogliere il burro. Raffreddare la massa di limone, metterla in un barattolo di vetro e al mattino puoi servirla per colazione.

Confettura di gelatina al limone

Una tale delicatezza nella consistenza ricorda la gelatina. Risulta molto gustoso e fragrante. La ricetta marmellata di limone è composta da diversi passaggi:

1. Da agrumi maturi (4-5 pezzi) con l'aiuto di una buccia grattugiata viene rimosso.
2. I limoni sono tagliati e divisi a fette. Se possibile, rimuovere tutto il film amaro da loro e tagliare in piccoli pezzi.
3. Metti la carne e la carne nella padella, coprila con lo zucchero (300 g).
4. Far bollire la massa di limone a fuoco basso per 30 minuti.
5. A questo punto, immergere un pacchetto di gelatina (8 g) in 100 ml di acqua fredda.
6. Gelatina gonfia versare marmellata di limone. Riscalda la massa per un minuto e trasferiscila nel barattolo.

Dessert di limoni con noce moscata

A casa, puoi preparare un ottimo rimedio per il raffreddore e la prevenzione dell'influenza. La marmellata di limoni, secondo la ricetta proposta di seguito, è praticamente cruda, il che significa che le vitamine in essa contenute non vengono praticamente distrutte. Inoltre, è eccellente come riempimento per qualsiasi pancake di cottura e pancakes.

Preparare l'inceppamento è molto semplice se segui una determinata procedura:

1. Limoni (2 pz.) Sono tagliati a pezzi piccoli in modo da poter facilmente rimuovere tutte le ossa da loro.
2. Macinare il frutto in un tritacarne.
3. Riempire la massa risultante con lo zucchero (400 g) e lasciarla in questa forma per un giorno in modo che i limoni facciano scorrere il succo.
4. Metti la padella sul fuoco, aggiungi un pizzico di noce moscata.
5. Portare a ebollizione la miscela di limone e togliere immediatamente dal fuoco.
6. Ora la confettura può essere versata in lattina.

Consigli di cottura

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a preparare una marmellata di limone deliziosa e salutare:

1. Più lungo è il tempo di trattamento termico della delicatezza, più a lungo può essere conservato, ma meno contiene vitamine.
2. Per marmellata, si consiglia di prendere limoni maturi in cui c'è molto succo e poca amarezza. Rispetto ai frutti immaturi, pesano un po 'di più.
3. Prima di tagliare i limoni in un tritacarne, devi estrarre loro le ossa. Altrimenti, ci sarà un amaro sgradevole nella marmellata finita.
4. Il gusto della gelatina sarà più piccante se aggiungerai la cannella o la noce moscata.

Speriamo che l'articolo ti sia stato utile.