Insalate leggere senza maionese: ricette con foto

La maionese è un prodotto molto diffuso nelle distese post-sovietiche, un'eredità dell'URSS, per così dire, perché in quel momento molte altre salse semplicemente non esistevano nel mercato generale. Ha generosamente aggiunto e aggiunto secondo la tradizione in molte insalate. Ma anche con innegabili vantaggi gustativi, questa salsa - per essere sinceri - non è molto utile per la salute, e specialmente per la sua "fabbrica", e non per il suo genere. Dalla salsa ipercalorica, troppo grassa, dovrà rinunciare anche a chi vuole controllare il proprio chilogrammo, mangiando cibo sano e salutare. Ma fortunatamente, senza questo ingrediente, è possibile andare d'accordo abbastanza facilmente: insalate leggere senza maionese vengono in soccorso - un'ottima alternativa! Questo articolo è una sorta di collezione, dove ci sono piatti "cerimoniali" e opzioni quotidiane. E anche la dieta insalate leggere senza maionese - con verdure, pollame, frutti di mare. Ti permetteranno di implementare qualsiasi menu, riempiendo il pasto con il massimo beneficio.

Le ricette più semplici per insalate leggere senza maionese

Sì, sono nella natura - sorprendenti e deliziosi nella loro semplicità. E puoi farli in pochi istanti con i componenti dichiarati. Inutile dire che i loro ingredienti non saranno affatto rari e costosi, alcune prelibatezze (anche se sono incredibilmente gustose). La maggior parte di loro sono verdure fresche, che nella stagione del raccolto sono piene di ogni cucina e supermercato (mercato). Ecco alcune opzioni.

cavolo

Oggi sappiamo tutti che gli agrumi non sono veri fornitori di vitamina C per il corpo umano, ma cavoli bianchi semplici ed economici. E ha acido folico e molta fibra! Gusto molto ricco e gradevole di cavolo fresco e giovane. E poi aggiungere cocomeri robusti, carote brillanti, una mela con acidità, peperoni succosi e dolci, verdure fresche e un cucchiaio di succo di limone appena spremuto. Poiché stiamo cucinando la luce vegetale insalata senza maionese, riempiamo tutto con olio d'oliva - fragrante e fragrante "vergine". O biancheria, o girasole pressato a freddo. A proposito, ti consigliamo anche di astenervi dal riempimento acetico, come ultima risorsa, utilizzare la mela naturale o l'aceto balsamico.

Ingredienti: metà del cavolo, qualche cetriolo fresco, un paio di peperoni dolci, una carota grande, un mazzetto di verdure fresche, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di olio vegetale, sale.

"Caprese"

Squisito e allo stesso tempo semplice, abbastanza economico e molto gustoso - tutto questo riguarda l'insalata "Caprese", che diventerà una vera decorazione di qualsiasi tavolo, festa o tutti i giorni. La cottura è semplice: tagliare i pomodori e le fette di mozzarella, metterli in un contenitore a strati, cospargere con foglie di basilico e cospargere con olio d'oliva (si possono usare lino, sesamo e girasole). E questo è tutto. Stiamo preparando un'insalata leggera, senza maionese. Tuttavia, c'è un'opzione piuttosto interessante - da riempire con miele liquido e succo di limone. La decisione, ovviamente, è inusuale, ma vale la pena provarla.

Ingredienti: mezzo chilo di pomodori grandi (freschi), 150-200 grammi di mozzarella, qualche rametto di basilico, olio d'oliva, sale.

greco

Dire come e da cosa si possono fare semplici insalate leggere (senza maionese, ovviamente), non si può fare a meno di menzionare il greco. Inoltre, le tradizioni classiche non negano la libertà della creatività. La feta tradizionale (molto calorica, tra l'altro) può essere sostituita con altri formaggi: formaggio, Adyghe, suluguni (per i vegani - tofu). Cipolla - porro o lattuga rossa bianca. Il condimento può servire come olio d'oliva, succo di limone, aceto balsamico o mela naturale. Abbiamo deciso di tagliare a cubetti gli ingredienti, riempire e mescolare. Ma i greci agiscono in modo diverso: servono separatamente le stazioni di servizio, e separatamente - formaggio e verdure tritati grossolanamente.

Ingredienti: diversi pomodori freschi, formaggio feta - 150-200 grammi, cipolla, un peperone dolce, olive nere denocciolate, olio vegetale e succo di limone.

"Cesare"

Potresti essere sorpreso, ma puoi cucinare il tuo piatto preferito senza molte maionese. Facile e deliziosa insalata di pollo sarà una vera decorazione del tavolo delle feste! Il segreto è: perché Cesare sia il più succoso possibile (cosa abbastanza difficile da ottenere, se hai il seno bollito, è troppo secco), non useremo la carne bollita. Tagliamo la fileshka cruda a pezzi e friggiamo velocemente (2 minuti è sufficiente) in olio bollente. Il filetto sarà succoso, quindi il "succo di limone + olio d'oliva" di rifornimento sarà abbastanza. E verdure fresche, foglie croccanti di insalata verde o rucola e quindi fornire al piatto con gusto ricco e succosità. Crostini con sesamo, aglio, uova, che possono essere sia di pollo che di quaglia - beh, solo una celebrazione dello stomaco!

Avocado con calamari

Quali altre semplici ricette per insalate leggere senza maionese possono essere testate per il tavolo di Capodanno? Sì, così tutto era festivo e gustoso? Prendete un avocado maturo, un chilo di sgusciate bollita (o in salamoia), calamari, crostini di pane appena fatte (mezzo marroni pane pagnotta tosternogo nella macchina omonimo e tagliare), qualsiasi formaggio a pasta dura, il succo di limone (1 cucchiaino) e arancione (1 cucchiaino), un po 'di senape con le spezie . Tagliamo e mischiamo tutto - e qui abbiamo un rappresentante fragrante, molto arioso, tenero e festoso della gloriosa specie di lattuga leggera senza maionese (vedi foto sopra). E credetemi, su qualsiasi tavolo festivo (incluso Capodanno), questo piatto non rimarrà intatto a lungo.

Aringa sotto una pelliccia

Continuiamo il tema festivo - ed è molto esteso. Tutte le casalinghe probabilmente sanno come preparare un'insalata post-sovietica familiare e tradizionale, come aringa sotto una pelliccia (anche se ci sono diverse varianti di esso). Offriamo un altro modo non meno interessante: cucinare senza maionese. Sì, sì, questo è abbastanza possibile. Questa è una versione leggera dell'amatissima celebrazione delle vacanze. Ora è di moda (nel senso di stili di vita salutari), e alcuni cuochi casalinghi rimuovono con coraggio la maionese grassa e dannosa dalla ricetta, sostituendo l'ingrediente con salsa di senape e, per dare l'aspetto originale, lo rendono lo stesso in alcune parti - singole porzioni, cioè il classico gli strati non sono in grandi contenitori, ma separatamente in tazze. Quindi sarà ancora più buono. Resta solo da decorare con la vegetazione e servire sul tavolo delle vacanze. E la tua raccolta di ricette con foto di insalate leggere (senza maionese) sarà reintegrata con un altro tipo. Inoltre, la preparazione di un piatto (ad eccezione del condimento) rimane invariata: strati di filetto di aringa, patate, cipolle, carote, barbabietole e uova a strati. Bene, in generale, tutto è come dovrebbe essere.

Con pollo e ananas

Olio d'oliva, salsa di soia, aceto di vino (o balsamico) - da questi ingredienti otteniamo un condimento aromatico, che sostituisce con successo la maionese ad alto contenuto calorico e consente di preparare questa insalata sana. E puoi provare ad aggiungere un nuovo ingrediente: il medok (liquido, appena pompato). E il resto della ricetta rimarrà senza modifiche: prendiamo fette di filetto di pollo e friggiamo in una padella o grigliate a fuoco vivo. Successivamente, prendere fette di ananas in scatola, aggiungere zenzero e lattuga, cipolle rosse e carote, pepe bulgaro con broccoli - può essere assunto in proporzioni uguali. Assieme alla carne finita, mescolare in un contenitore profondo, aggiungendo la salsa sopra menzionata. E sopra l'insalata finita può essere cosparso di arachidi schiacciate. Questo aggiungerà una spezia speciale, piatto culinario in evidenza.

Con bastoncini di granchio (gamberetti) senza maionese

La ricetta per l'insalata "di granchio" è probabilmente nell'arsenale di ogni cuoco casalingo. Alcuni ingredienti meno costosi - bastoncini di granchio - vengono sostituiti con gamberi lessati e sbucciati, ma in questo modo il loro costo sarà più costoso. Altrimenti, tutto è secondo i piani: mais in scatola, uovo, cetrioli freschi, cipolla.

E prova la nostra deliziosa insalata in generale, nulla da riempire? Cetrioli freschi e mais succoso dolce gli daranno abbastanza liquido in modo che i bastoncini di granchio siano completamente inzuppati con esso. Quindi, come puoi vedere, la maionese grassa e familiare può essere completamente eliminata - senza alcun danno al gusto. Provalo - non te ne pentirai!