Frittelle di fegato con riso bollito e friabile

Le frittelle di fegato possono essere preparate secondo diverse ricette. Infatti, in tale piatto è permesso aggiungere uova, semolino e farina di grano e molti altri ingredienti. Ma al fine di rendere i pancake rigogliosi e nutrienti, si consiglia di versare anche riso sfuso bollito e bicarbonato di sodio.

Frittelle di fegato

Prodotti richiesti:

• uovo grosso - 1 pezzo;
• fegato di manzo - 1 chilogrammo;
• cereali di riso - 100 grammi;
• bicarbonato di sodio - 2-3 pizzichi;
• latte non acido - 2 bicchieri;
• porro con piccole teste - 2 pezzi;
• sale iodato - mezzo cucchiaino;
• olio di girasole - 3-4 cucchiai grandi.

Frittelle di fegato: elaborazione sottoprodotti

Prima di tagliare il fegato di manzo acquisito, deve essere accuratamente lavorato: rimuovere tutte le vene, tagliare con cura la bile, ecc. Inoltre, un tale sottoprodotto è richiesto per un po 'di essere immerso nel latte non acido. Dopotutto, se ciò non avviene, dopo la cottura il fegato può amare leggermente o fortemente. Pertanto, le frattaglie lavate e pulite devono essere tagliate a pezzi grandi, messe in una ciotola per frullatore e quindi macinate fino ad ottenere un porridge viscoso. Hai anche bisogno di fare con porri con piccole teste. Dopo la macinazione gli ingredienti dovrebbero essere combinati e mescolare accuratamente.

Frittelle di riso: preparazione di altri prodotti

Oltre al sottoprodotto principale, è necessario aggiungere ingredienti aggiuntivi ai pancake. Dopotutto, solo così il piatto acquisirà un gusto insolito e ricco. Quindi, dovresti prendere 100 grammi di cereali di riso, ordinarlo se necessario, e poi bollirlo per 20 minuti in acqua salata. Inoltre, al fine di rendere i pancake spessi, è necessario sbattere un grande uovo separatamente e aggiungerlo insieme al riso bollito, sale iodato e bicarbonato di sodio al fegato di manzo macinato. Tutti gli alimenti trasformati devono essere mescolati con un cucchiaio o una frusta e quindi iniziare immediatamente a friggerli.

Come fare i pancake dal fegato: trattamento termico

Per friggere un piatto del genere, dovresti prendere una padella bassa, aggiungere olio di girasole e scaldarla bollente. Dopo di ciò, è necessario raccogliere una piccola quantità di frattaglie tritate con il riso e metterlo in un piatto caldo. Puoi friggerne due a quattro alla volta. frittelle di fegato Sono cotti in una padella allo stesso modo dei pancake tradizionali con kefir o latte.

Frittelle di fegato: servizio adeguato per la cena

Dopo che il piatto è completamente cotto, va steso su una pila e servito al tavolo caldo o caldo. Inoltre, tali pancake sono consigliati per preparare separatamente una salsa aromatica. Per fare questo, mescolare 100 grammi di maionese ad alto contenuto calorico, formaggio grattugiato e spicchi d'aglio tritati. Tutti i prodotti sono necessari per mescolare con un cucchiaio, aggiungere loro prezzemolo tritato, mettere in crema e mettere sul tavolo insieme a pancake lussureggiante e abbondante. Non dimenticare che il fegato è un prodotto molto prezioso per il corpo umano e cerca di preparare i piatti da esso il più spesso possibile!