Fegato: ricette per il miglior culinario

Il fegato è un prodotto economico ma molto salutare. Può essere chiamato una dispensa di sostanze nutritive. Proteine, vitamine e aminoacidi - tutto questo è fegato. Le sue ricette possono essere semplici o possono essere complesse e sofisticate. Ma tutti i piatti di questo prodotto si distinguono per un gusto eccellente, benefico per la salute. Qualsiasi fegato è utile: pollo, manzo, maiale. Il meno popolare è il fegato d'agnello. Ricette di piatti non tutte le casalinghe lo sanno: alcuni credono che i prodotti a base di agnello abbiano un retrogusto sgradevole. Per dissipare tale delusione, propongo una ricetta per cucinare il fegato d'agnello, popolare nei ristoranti in Albania, Venezia, Austria.

Fegato di montone albanese

Una libbra di fegato fresco dovrebbe essere pulita il più possibile da film, vene, dotti biliari. Successivamente, il prodotto viene cosparso di sale, farina, chili Lasciare riposare per 10 minuti, in questo momento l'aglio e il cumino vengono fritti in padella. Quando l'olio è caldo, metti il ​​fegato e friggi per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Il fegato, la ricetta di cui viene dato qui, deve essere servito su un cuscino di fette sottili di cipolle dolci e limone, decorato con verdure. Trascorrendo solo mezz'ora, ottieni piatto gourmet che si basa su un prodotto economico - fegato d'agnello.

Fegato di manzo ricette semplice e veloce

1. Per coloro che non hanno paura di stare meglio. In primo luogo, in una padella su un fuoco molto alto, friggere i cerchi sottili di sedano. Il processo dovrebbe richiedere 2-3 minuti. Distribuiamo il piatto su un tovagliolo, diamo più grasso per andare. I pezzi di fegato vengono arrotolati per farina, sale, pepe (o altre spezie), uovo sbattuto e pangrattato tritato. Friggere per 2-3 minuti su ogni lato, distribuire sui cerchi di sedano, servire con verdure.

2. Fegato. Ricette per coloro che sono a dieta. Chi perde peso una volta alla settimana può gustare una zuppa di purè di patate al fegato.

Preparalo così. Il fegato viene lasciato bollire, quindi l'acqua viene scaricata, il prodotto principale viene lavato, messo a fuoco lento. Lancio anche cipolle (bulbo), carote e pastinache (radice bianca). Il rapporto tra i prodotti dipende dal gusto. Cuocere per circa 30-40 minuti: le verdure dovrebbero essere molto morbide. Salate, pepate, assicuratevi di aggiungere la curcuma o lo zenzero. Miscela allo stato di purea di patate uniforme. Portiamo il gusto e serviamo, cosparsi di rosmarino. Nota: non un singolo grammo di grasso e il gusto è eccellente.

Fegato di maiale Ricette senza tempo

Si dice che il fegato di maiale sia amaro. Non lo è. Hai solo bisogno di pulirlo accuratamente di condotti e film, e nel processo di cottura di qualsiasi piatto aggiungi circa mezzo cucchiaio (tè) di zucchero. Sottolineerà il gusto, rimuoverà l'amarezza. Quindi iniziamo:

1. Fegato in Stroganoff. Friggere la cipolla fino a doratura, distribuire il fegato tritato finemente, friggere per 2-3 minuti a fuoco molto alto. Rendi minimo il fuoco, versa la panna acida nella padella e fai sobbollire per altri 2-3 minuti aggiungendo sale, pepe, zucchero. È fatto Servire con riso, crackers, qualsiasi altro contorno.

2. Braciole. Sbattete il fegato fino a uno spessore di 2 cm e friggete a fuoco molto alto senza grasso per 2 minuti su ciascun lato. Durante questo tempo, ci sarà una crosta crosta in cima, e un fegato tenero, leggermente tostato all'interno. Le ricette, come puoi vedere, sono semplici e veloci. Provalo, ti piacerà!