Litchi: frutto, "dare la gioia della vita"

Il litchi è considerato una delle più belle piante da frutto sulla terra. Questo albero, dando frutti attraenti e gustosi, i cinesi chiamano "dare la gioia della vita".

Famiglia tropicale Sapindovy

Un albero sempreverde che non è alto per gli standard tropicali e una media di circa 10-20 m di altezza è chiamato lychee. Un frutto, stravagante e inusuale per molti, Appartiene alla famiglia tropicale di piante fiorite dicotiledoni sapindoidali che davano a una persona molti frutti gustosi: rambutan, corlan, longan, pulasan, aki, mamonchillo. L'albero ha foglie strette e allungate di colore verde scuro, leggermente ondulate ai bordi; i suoi piccoli fiori sono raccolti in pannocchie. I frutti ovali vengono solitamente raccolti in gruppi di fino a 20 pezzi. Il frutto rosso brillante raggiunge un diametro di 5 cm, esternamente, i frutti sembrano grandi fragole, a volte sono paragonati alla castagna.

Rinfrescante in agrodolce

Dietro una pelle densa e irregolare, c'è una poltiglia gelatinosa che ricorda l'uva. La pelle del frutto a maturazione diventa fragile e abbastanza facilmente separata dalla polpa. La polpa traslucida bianca o rosata presenta un piacevole sapore agrodolce, rinfrescante, leggermente astringente e l'aroma più fine. rosa tea Nel mezzo del frutto c'è un seme marrone.

Il gusto magico di "prugna cinese"

I litchi di frutta esotica provengono dal sud della Cina, i cui frutti originariamente erano chiamati "occhi di drago". Erano considerati cibo per la nobiltà, i contadini, invadendo i litchi, venivano crudelmente puniti. Dalla Cina, la frutta si è diffusa in tutto il Sud-est asiatico, e in seguito è stata trovata negli angoli più remoti del globo. A partire dalla metà del XVII secolo, le sanguisughe furono apprese in Europa. Il famoso scrittore spagnolo González de Menoze fu il primo a descriverlo. Frutto dal sapore magico con la sua mano leggera ha ricevuto un nuovo nome - "Prugna cinese".

Litchi in crescita

Il sud-est asiatico è ancora il principale centro di esportazione del litchi. Il frutto, la cui coltivazione è più favorevole in un clima subtropicale con inverni secchi e moderatamente freschi, è coltivato attivamente, ad esempio, nel sud della Cina, in Giappone e in Tailandia. L'albero cresce lentamente e i primi frutti danno solo 10 anni dopo, con propagazione vegetativa - una media di 6 anni. La raccolta nelle regioni subtropicali avviene da maggio a giugno. Allo stesso tempo, gli steli interi sono spezzati, perché i frutti raccolti separatamente si deteriorano rapidamente.

Come mangiare

Il litchi è mangiato fresco, congelato o in scatola. Spesso ci sono frutta secca, chiamata "litchi nuts" (noce di litchi). Sono superiori al sapore di altri frutti secchi. Frutta fresca prima dell'uso, è necessario lavare, rimuovere la buccia, viene utilizzata solo in polpa alimentare. Il lychee sbucciato viene aggiunto a bevande, dessert, insalate, salse, gelati. Frutta perfettamente combinata con pesce, pollame, paté.

Stoccaggio e trasporto

Per lo stoccaggio o il trasporto, i frutti rosati sono tagliati insieme a una piccola parte del rametto di frutta al litchi. Il frutto viene posto in piccole ceste e conservato fino a quando il colore del frutto diventa marrone. In questa forma, possono essere conservati per diversi mesi a temperature comprese tra -1 ° e + 7 ° C.

Proprietà utili

I frutti di litchi contengono molti minerali utili (calcio, potassio, fosforo, sodio, ferro e altri), vitamine del gruppo B, K, C, E, acido folico e altri. Anche in tempi antichi in Cina conosceva le proprietà curative del frutto. È utile da usare per la prevenzione di aterosclerosi e altre malattie cardiovascolari. Effetto benefico su il lavoro del sistema digestivo ha solo aumentato la popolarità dei litchi. frutta aiuta con le malattie del tratto digerente, l'ipoglicemia, il diabete e molti altri. Ha anche un eccellente effetto tonificante, dissetante. Tuttavia, l'abuso di frutta litchi può provocare un'allergia.