Sgombro in buccia di cipolla per 3 minuti: ricette di cottura

In questo articolo imparerai come cucinare gli sgombri bolliti nella buccia di cipolla per 3 minuti. Inoltre, ti offriremo alcune ricette più meravigliose per il pesce salato e affumicato.

Preparazione del prodotto

Per i nostri piatti avrete bisogno di sgombro fresco o congelato. Ma se vivi lontano dal mare, hai solo una possibilità. Non credere alla pubblicità e all'acquisto di pesce refrigerato. Molto probabilmente, ti offrono sgombri scongelati a un prezzo gonfiato. Inoltre, non si sa quante volte il pesce è stato congelato e in quali condizioni è stato mantenuto.

Scegliendo le carcasse congelate, presta attenzione alla loro forma. Se il pesce non è piegato, non ha ammaccature e danni, allora hai un prodotto meraviglioso. Se questi segni non vengono osservati, significa che il pesce è stato scongelato e quindi congelato di nuovo. Il valore di un tale prodotto, ovviamente, è in dubbio.

Anche lo sgombro di scongelamento è necessario correttamente. Per fare questo, metterlo in un colino e chiudere il coperchio. Disporre il disegno in una ciotola profonda e inviarlo al ripiano inferiore del frigorifero. Grazie all'uso corretto dei piatti, risolvi diversi problemi contemporaneamente. In primo luogo, il pesce non si immergerà nel liquido, e in secondo luogo, il suo lato aperto non appassirà.

Sgombri nella buccia di cipolla per 3 minuti

Questo piatto delicato si sposa bene con verdure in umido, purè di patate e insalate varie. Se ti piace il pesce bollito o sei a dieta rigorosa, allora adorerai questa ricetta.

ingredienti:

• una carcassa di sgombro congelata;
• cinque gusci di grandi bulbi (ordinari e rossi);
• cucchiaio di sale

Come si fa lo sgombro cotto a buccia di cipolla per 3 minuti? La ricetta per un piatto delizioso è molto semplice, quindi non ti causerà alcuna difficoltà.

Scongelare il pesce sul ripiano inferiore del frigorifero, quindi tagliare la testa, la coda e le pinne, rimuovere gli interni. Rimuovere i gusci dai bulbi, sciacquarli bene, metterli in una casseruola e versare acqua. Invia i piatti al fuoco e porta a ebollizione il contenuto.

Il pesce preparato giaceva sul fondo di una casseruola, sotto la buccia. In tre minuti puoi raggiungere lo sgombro e servirlo. Preparare patate bollite, riso o verdure al vapore come contorno. Speriamo che vi piaccia lo sgombro nella buccia di cipolla per 3 minuti. La ricetta per altri piatti interessanti di questo pesce popolare che puoi leggere qui sotto. Credimi, ce ne sono molti.

Sgombro nella buccia di cipolla e foglie di tè

Avanti, vogliamo dirti come si mette in salamoia pesce con un semplice set di prodotti.

Questa volta ti serviranno i seguenti ingredienti:

• zucchero - due cucchiai;
• acqua - un litro;
• sgombro - due pezzi;
• sale - tre cucchiai;
• tè nero - due cucchiai;
• buccia di cipolla - due manciate.

Preparare gli sgombri nella buccia di cipolla e nella preparazione del tè è molto semplice. È necessario leggere attentamente le istruzioni e ripetere tutti i passaggi dietro di noi.

Scongelare il pesce, l'intestino, tagliare la testa e le branchie. Quindi devi cucinare il sottaceto. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le foglie di tè, la buccia, il sale e lo zucchero. Metti la pentola sul fuoco, fai bollire il liquido e poi fallo raffreddare sotto il coperchio. Filtrare il sottaceto e inviare lo sgombro. In due giorni il pesce sarà pronto da mangiare. La pelle e la carne di sgombro acquisteranno una tonalità dorata, come quella di un prodotto affumicato.

Sgombro con fumo liquido

Il pesce preparato secondo questa ricetta è molto tenero e gustoso. Può essere utilizzato come antipasto o come ingrediente per un'insalata festosa.

Prodotti necessari:

• sgombro - una o più carcasse;
• acqua - un litro;
• sale - quattro o cinque cucchiai;
• bustine di tè - due pezzi;
• guscio - tre manciate;
• fumo liquido - un cucchiaio.

Sgombro in buccia di cipolla con fumo liquido Preparato secondo la seguente ricetta.

Mescolare acqua con zucchero e sale, quindi portarla a ebollizione. Dopo di ciò, immergetevi nella buccia della salamoia ben lavata e bustine di tè. Raffreddare il liquido e aggiungere un cucchiaio di fumo ad esso.

Tagliare il collo della bottiglia di plastica e posizionare il pesce in esso, coda. Se lo si desidera, è possibile inserire nel piatto diverse piccole carcasse contemporaneamente. Riempi il pesce con acqua salata. Naturalmente, gli sgombri nella buccia delle cipolle non avranno il tempo di cucinare in 3 minuti, quindi dimenticateli per tre giorni.

Quando è trascorso il momento giusto, appendi la carcassa sul lavandino tutta la notte. Sgombro secco in deposito in frigorifero.

Pesce salato speziato

Lo sgombro salato nella buccia di cipolla darà al pesce un colore dorato speciale, e le spezie che useremo in questa ricetta renderanno il suo gusto luminoso e unico. Questa volta ti serviranno i seguenti ingredienti:

• tre sgombri congelati;
• un litro di acqua;
• tre grandi cucchiai di sale (con uno scivolo);
• zucchero - due cucchiai;
• tè di foglie di tè secco - due cucchiai;
• lolla di cipolla rossa - una manciata;
• due foglie di alloro;
• 12 piselli;
• due gemme di garofano secco;
• cucchiaino di coriandolo.

Come preparare lo sgombro a casa nella buccia di cipolla? Ti offriamo una ricetta semplice per lo spuntino originale.

Unire l'acqua con lo zucchero, la buccia d'insalata, il tè e il sale. Bollire e quindi raffreddare la salamoia. Trattare il pesce, rimuovere le interiora, tagliare le branchie, la coda e la testa. Aggiungere alloro e spezie a salamoia raffreddata.

Posizionare la carcassa in una bottiglia di plastica rifilata o in una forma ovale di plastica da sotto l'aringa salata. Lasciare riposare il pesce per un giorno a temperatura ambiente, quindi inviarlo al freddo per altre 48 ore. Quando gli sgombri sono pronti, appendi le carcasse per le code e portali sul balcone. Gli ossequi possono essere serviti al tavolo quando il pesce si asciuga un po '.

Ginepro sgombro

Ecco un'altra versione di uno spuntino insolito, che assomiglia in apparenza ad un prodotto affumicato.

ingredienti:

• cinque piccole carcasse di sgombro;
• due litri di acqua;
• otto cucchiai di sale;
• quattro grandi cucchiai di zucchero;
• tre cucchiai di tè alle foglie nere;
• una manciata di buccia di cipolla lavata;
• cinque piselli pimento;
• cinque bacche di ginepro.

Lo sgombro affumicato in casa nella buccia di cipolla viene cotto in modo semplice e veloce.

Versare l'acqua nella padella, aggiungere spezie, ginepro, zucchero, tè, sale e buccia. Lessare la salamoia, ridurre il calore e far bollire per un altro quarto d'ora. Raffreddare il liquido a temperatura ambiente, filtrarlo.

Risciacquare bene il pesce, pulire, rimuovere la testa e la coda. Mettere la carcassa in un piatto adatto, riempire con salamoia e porre la pressione sulla parte superiore. Immergere lo sgombro per tre giorni, senza dimenticare di girarlo periodicamente.

Quando il pesce è pronto, postalo in cucina. Appoggiate sul pavimento del giornale in modo che assorbano la salamoia. Ungete le carcasse con olio vegetale usando un pennello da cucina e poi lasciatele per una notte.

Servire una delizia con patate bollite calde, un'insalata di verdure fresche o salate o pane nero. Questo snack è perfettamente combinato con forti bevande forti e quindi è ideale per un tavolo festivo.

Alcuni consigli

Gli chef esperti raccomandano l'uso di bottiglie di plastica con un collo tagliato per il decapaggio. È più facile trasformare il pesce in essi inserito in modo che ogni uccello si sporchi uniformemente.

Utilizzare per salare diverse erbe e spezie. Ogni volta ottieni un pesce con un gusto e un aroma originali.

Durante l'asciugatura, gli sgombri devono essere lubrificati con olio vegetale. Questo passaggio ti consentirà di raggiungere una somiglianza ancora maggiore del pesce con i suoi "fratelli" affumicati.

Prova a raccogliere gli sgombri e le aringhe nello stesso piatto. Gli esperti dicono che questo metodo consente di ottenere un effetto insolito. Il pesce finito assomiglierà al gusto di molti spratti preferiti.

conclusione

Saremo felici se vi piace lo sgombro bollito nelle bucce di cipolla, cotto in 3 minuti (e talvolta anche più a lungo). Prova ad implementare le nostre altre ricette. Siamo sicuri che la tua famiglia apprezzerà gli sforzi fatti e ti chiederà di ripetere questo esperimento culinario più di una volta.