Manty: ricetta di cucina con una foto. Pumpkin Manty: ricetta di cucina

Le prime ricette per cucinare i manti non appartengono ad altri asiatici intraprendenti. E questo non è sorprendente, perché la loro cucina nazionale è ricca di varie ricette di piatti deliziosi che non smettono mai di ammirare. Il popolo russo è uno di quelli che amano costantemente questo capolavoro di cucina. Inoltre, ogni hostess russa ha le sue ricette e i segreti per cucinare questo piatto. E come cucinare la manti, e se dovrebbero essere con la carne, puoi imparare da questo articolo. Ma prima di iniziare le ricette, dovresti avvicinarti alla preparazione dell'impasto.

Ricetta di cucina

Per questo piatto delizioso usano la pasta più ordinaria, quindi abbiamo solo bisogno di:

• farina - 1 kg;
• acqua - 1 tazza;
• sale.

Processo di cottura

Per quanto riguarda gli indicatori quantitativi, è impossibile dare risposte chiare, poiché tutto può dipendere anche da piccoli dettagli, ad esempio sulla qualità della farina. L'importante è impastarlo intensamente fino a quando non si attacca ai palmi delle mani e non diventa elastico e morbido al tatto.

Questo è ciò che riguarda il tradizionale manta test. La ricetta per l'impasto può variare, ad esempio a volte vengono aggiunte 2 uova. Questo certamente non sarà peggio. I cuochi consigliano anche di setacciare la farina accuratamente prima dell'uso.

Cosa fare in modo che la nostra pasta non sia strappata? Questo è un problema abbastanza comune nella preparazione di questo piatto, che può rovinare completamente l'atmosfera, e questo è forse l'indicatore più importante in questo business magico (beh, ad eccezione di un coltello ben affilato e di prodotti di alta qualità). In modo che la nostra pasta non sia strappata, puoi mescolare due varietà di farina di grano (1 e 2). Allora non fallirà mai anche con uno spessore minimo ideale di 1 mm.

Le proporzioni sono molto importanti, secondo il parere di molti specialisti culinari, acqua con farina. Se vengono rispettati 1: 2, l'impasto sarà perfetto.

Un altro suggerimento importante è che non si dovrebbe iniziare a formare il nostro piatto subito dopo aver impastato la pasta per la manti. La ricetta di cucinare in questo caso sarà rotta. Pertanto, mettere da parte l'impasto per circa mezz'ora per renderlo più elastico.

Roba per manti

Mentre il nostro impasto è infuso, prepara il ripieno. Può essere il più vario, ma l'opzione tradizionale rimane ancora agnello. È contorto in un tritacarne o tagliato finemente con un coltello. A proposito, in Asia, il tritacarne non è affatto rispettato. Credono che la manty, la ricetta di cucinare con le foto di cui è proposta in questo articolo, in questo caso non risulterebbe così tenera e gustosa.

I cuochi consigliano l'aggiunta di lardo tritato (a coda di grasso, interno) nel rapporto 1: 2. Questo ingrediente è molto importante per il nostro piatto. Darà al ripieno succosità e sapore invariato. Va ricordato che questa condizione dovrebbe essere applicata a pollo macinato, manzo, agnello. Questo non si applica alla carne di maiale.

Cos'altro puoi dire del ripieno? Cipolle e altre verdure sono anche aggiunti per la succosità. Gli uzbeki, ad esempio, stanno preparando questo manti con carne. ricetta la preparazione in questo caso è abbastanza semplice, lo descriveremo in seguito.

Formazione Manti

Quindi, l'impasto e il ripieno sono pronti, ora puoi procedere alla cosa più importante: la formazione delle manti. Prendiamo la nostra pasta, ne tagliamo un quarto e forma la cosiddetta "salsiccia". Successivamente, utilizzare un coltello affilato per tagliare l'impasto in cerchi. Quindi, rotoli le palle con i palmi. Ognuno di loro con l'aiuto di un mattarello rotoliamo in una torta piatta di 1 mm di spessore con un diametro di 10 cm (questi sono parametri ideali). Mettiamo il ripieno al centro e iniziamo a formare la nostra manty, la ricetta di preparazione dalla foto di cui è descritta in questo articolo. Quindi, sollevare il nostro prodotto oltre il bordo e fare una piega. Lo teniamo con il pollice e l'indice, e con la mano opposta continuiamo a formarne di nuovi finché non avremo una forma simile a una borsa. Allo stesso modo agiamo e il resto delle torte. Dopo che i nostri manti sono stati formati, procedere alla loro preparazione immediata.

Manta in cucina

In generale, tradizionalmente per cucinare mantov usare una padella speciale chiamata mantovarka. Ma dal momento che non tutti ce l'hanno, puoi usare una normale caldaia doppia. Senza una coppia, qualunque cosa si possa dire, la nostra mantra non funzionerà. A proposito, anche la ricetta per cucinare in pentola a cottura lenta è abbastanza semplice, basta impostare la modalità "Par" - e il trucco è fatto. Quindi, in un piccolo contenitore versare olio vegetale. Ci immergiamo ogni mant e li mettiamo su una piastra per il vapore. Non dimenticare di versare acqua calda nella ciotola. Impostiamo il tempo per 40 minuti e basta, la ricetta tradizionale per la cottura mante è fatta! Buon appetito!

Manty con zucca

La ricetta per cucinare questo piatto è anche abbastanza semplice, perché avremo bisogno di:

• impasto (ricetta sopra descritta);
• zucca - 400 g;
• carne macinata - 200 g;
• bulbi - 2 pezzi;
• sale;
• pepe.

Processo di cottura

Tagliare la zucca a cubetti, tritare finemente la cipolla. Mescolare gli ingredienti con carne macinata. Ora prendiamo la pasta, ne tagliamo un quarto, formiamo una "salsiccia", tagliatela a cerchi. Usando le mani, rotoliamo palline e facciamo dolci sottili con un mattarello. Nel mezzo di ciascuna stendere il ripieno. Cuocere per una coppia, spazzolando la piastra con olio vegetale, 40-45 minuti. Tutto, i nostri manti sono pronti zucca (ricetta cucinare in questo caso implica improvvisazione, ad esempio miscelazione con altre verdure).

Mantello di patate Ricetta di cucina con foto

Un'altra ricetta molto interessante e piuttosto insolita. Per implementarlo, avremo bisogno di:

• pasta;
• patate - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• carne macinata - 300 g;
• aneto verdi;
• crema -150 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cumino;
• cumino;
• sale;
• pepe.

Processo di cottura

Come cucinare i manti con le patate? La ricetta di cucina consiste nel servire questo delizioso piatto con una salsa cremosa all'aglio. In questo caso, si riveleranno insolitamente fragranti e gustosi. Quindi, tagliamo le patate a cubetti, cipolle, mezze anelli. Mescolare gli ingredienti con carne macinata, sale, pepe, aggiungere un pizzico di cumino e cumino. Produciamo torte dall'impasto e mettiamo il ripieno nel mezzo di ognuna di esse. Formiamo mantie (la ricetta di cucinare con una foto aiuterà a rendere le cose giuste). Immergere ciascuno in olio vegetale (in modo da non attaccare a un piroscafo o una pentola a cottura lenta) e cuocere per 40-45 minuti.

Ora stiamo preparando il rifornimento. Per fare questo, tritare l'aglio e le erbe, mescolarli con la crema e riempire i manti cotti. Tutto fatto! Buon appetito!

Manti reali in uzbeko

Questo piatto risulta incredibilmente gustoso, fragrante e succoso. Nessuno può resistergli. Quindi, per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• polpa di agnello - 1 kg;
• bulbi - 4-5 pezzi;
• grasso;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• panna acida (per il deposito);
• verdi (per la presentazione);
• sale;
• pepe;
• cumino.

Processo di cottura

Come cucinare questo manti uzbeko? La ricetta della cottura consiste nel tagliare a pezzetti la cipolla (più piccola è, più succosa sarà la pietanza). Quindi, mettila da parte. Prendiamo la nostra polpa di montone e tagliatela a pezzetti (2-3 mm) con un coltello.

Suggerimento : per tagliare meglio la carne, lasciarla nel congelatore per un po '.

Mescolare la carne con le cipolle, aggiungere l'olio d'oliva, sale, pepe, aggiungere il cumino. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e messi da parte in un frigorifero per infusione, in modo che la nostra futura manty, la ricetta per la preparazione con le foto di cui viene fornito questo materiale, risultasse succosa e gustosa.

Prendiamo l'impasto preparato in precedenza e stendiamo una torta grande e sottile di 2-3 mm). Il livello risultante è diviso in piccoli quadrati. Prendiamo il trito e con l'aiuto di un cucchiaio lo mettiamo nel mezzo di ogni quadrato. Ora iniziamo a formare i nostri mantelli (la ricetta della cucina, come si può vedere, è disponibile anche per le hostess più esperte).

Prendiamo il "quadrato" e colleghiamo i suoi bordi (trasversalmente). Il nostro mant dovrebbe assomigliare ad una piccola busta. Ora, attentamente, in modo che il ripieno non cada, iniziamo a premere verso il basso le punte del nostro "quadrato", allo stesso tempo fissando saldamente gli spigoli vivi che si sono formati (trasversalmente). Immergere la mantina risultante in olio vegetale e metterlo su un piatto di vapore, non dimenticare di versare acqua nella ciotola. Far bollire ha bisogno di 40-45 minuti. Servire con panna acida e verdure. Buon appetito!

Manty di ricotta

Questo piatto delizierà sicuramente i piccoli golosi golosi. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• pasta;
• ricotta - 400 g;
• vanillina;
• zucchero;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida (per il deposito);
• olio vegetale

Processo di cottura

Purea di polenta bene con una forchetta o macinare in un frullatore. Aggiungere ad esso un po 'di zucchero, vaniglia e uova. Mescolare accuratamente Prendi l'impasto, usando un mattarello, stendi le torte. Metti il ​​ripieno nel mezzo di ognuno e forma la mantina (la ricetta per cucinare questo piatto è molto semplice e non richiede azioni aggiuntive e difficili). Quindi, versare l'olio vegetale in un piccolo contenitore, immergere ogni manta in esso. Quindi iniziamo a bollire per una coppia per 40-45 minuti. Servito con panna acida o yogurt Tutto, i nostri manici sono pronti (la ricetta di cucinare con una foto è utile a chiunque voglia coccolare la casa con un piatto insolito). Buon appetito!

In conclusione

Questo piatto primordiale asiatico piace ai suoi fan non solo per il suo gusto meraviglioso e il suo aroma seducente, ma anche per l'aspetto insolito e il design. Pertanto, delizia regolarmente la tua famiglia con questo capolavoro di cucina.