Farina di carne e ossa Produzione di farina di carne e ossa

La farina di carne e ossa è un prodotto biologicamente attivo utilizzato per nutrire animali e piante. Il suo valore è determinato da origine naturale, un certo numero di qualità e facilità d'uso.

Definizione e proprietà

La farina di carne e ossa è un integratore naturale per animali, uccelli e piante. È costituito da ossa di animali recuperati in macelli di animali, scarti di impianti di lavorazione della carne, nonché da carcasse di animali marini e pesci.

La farina ha un aspetto grigiastro, odore particolare, è prodotta sotto forma di piccoli granuli. In un prodotto di qualità non è ammessa la presenza di grumi. Ha un alto valore nutritivo sotto forma di aggiunta al mangime principale di animali domestici e pollame, ed è anche usato come componente nella produzione di mangimi composti.

Proprietà principali:

• L'additivo aiuta a bilanciare la quantità di aminoacidi essenziali nei materiali vegetali.
• È una fonte di un certo numero di vitamine del gruppo B (riboflavina, cobalamina, colina, ecc.).
• Fornisce fattori estrattivi (crescita, Ackermann, ecc.) Negli animali.
• Regola il metabolismo.
• Contiene una gamma di sostanze nutritive (acido glutammico, glutammina, creatina, carnitina, serotonina, tiroxina, ormoni glucocorticoidi, ecc.).

Fonti di materie prime

Le fonti di materie prime da cui vengono fatte le farine di carne e ossa sono:

• Non adatto allo spreco alimentare di impianti di lavorazione della carne, aziende agricole private.
• Carcasse di bestiame morto senza segni di malattia.
• Veterinario confiscato.

Tutte le materie prime destinate all'ulteriore trattamento dovrebbero ricevere un esame veterinario e la verifica della presenza / assenza di agenti patogeni. Durante l'elaborazione batteri patogeni, i virus non perdono la loro attività e gli animali che hanno ricevuto esche infette possono diventare una vittima della malafede del produttore e può anche iniziare la mortalità del bestiame.

tecnologia

La produzione di farina di carne e ossa è suddivisa nelle fasi principali:

• Controlla la qualità delle materie prime.
• Macinazione nell'apparecchio per schiacciare le ossa.
• Movimento del trasportatore delle materie prime frantumate nell'unità di essiccazione per un ulteriore trattamento termico (cottura).
• Nella fase successiva, il substrato saldato viene trasferito per ulteriore lavorazione al trasportatore a coclea, dove la macinazione avviene allo stato della carne macinata.
• La materia prima frantumata viene parzialmente disidratata e sgrassata utilizzando una centrifuga.
• Il prefabbricato viscoso si difende nel bunker. Il grasso ottenuto nel corso della centrifugazione è confezionato, l'acqua viene inviata per garantire il processo tecnologico delle prime fasi.
• Dopo la sedimentazione, la massa viene inviata all'apparecchio di essiccamento per la disidratazione finale.
• La massa viene essiccata e inviata allo stadio di frantumazione, dove viene simultaneamente sterilizzata.
• La farina di carne e ossa ricevuta viene imballata per lo stoccaggio, il trasporto.

Il processo di produzione può andare continuamente. Il trattamento termico avviene a temperature moderate, il che consente di risparmiare la quantità massima di nutrienti e di salvare il valore completo dell'additivo per mangimi. La durata di conservazione della farina non supera i sei mesi, un aumento del tempo di conservazione è possibile solo grazie agli additivi antibatterici.

Organizzazione del processo

L'impianto per la produzione di farina di carne e ossa inizia con la registrazione legale delle attività. In questa fase, è necessario ottenere tutti i documenti della società finanziaria e di produzione (forma di attività, conto bancario, contabilità nelle autorità di controllo, ecc.). Oltre a tutti i documenti comuni a tutte le società, la società è obbligata ad applicare al servizio di controllo veterinario autorizzazioni e certificati di prodotto.

La scelta dei locali per le officine viene effettuata tenendo conto delle specifiche della produzione, il problema principale è un forte odore. Piante simili di qualsiasi dimensione si trovano fuori dalle zone residenziali. L'area dei locali dovrebbe ospitare attrezzature dimensionali, laboratori preparatori per materie prime e prodotti finiti, lo spazio di archiviazione non occupa molto spazio, dal momento che le merci non sono soggette a stoccaggio a lungo termine (non più di 6 mesi).

Personale minimo:

• Produzione principale di tre operai.
• Commercialista.
• Operaio sanitario con educazione veterinaria.

attrezzatura

La farina di carne e ossa viene prodotta secondo lo schema tecnologico, ogni fase del quale ha il proprio supporto meccanico. Il collegamento di dispositivi in ​​una singola catena consente di ridurre le perdite e produrre un prodotto con arresti solo per il trattamento sanitario delle apparecchiature.

Attrezzature per la produzione di farina di carne e ossa della configurazione minima:

• Materie prime Shredder.
• Capacità di evaporazione delle materie prime frantumate.
• Centrifuga per la fase iniziale di sgrassaggio e disidratazione.
• Scolare bene.
• Pompa per lo scarico e la separazione del grasso e dell'acqua.
• Molotov frantoio.
• Il dispositivo a vite con il trasportatore.
• Il dispositivo con un contenitore per l'essiccazione e la sterilizzazione.
• Il serbatoio per lo stoccaggio del prodotto finito con un apparato per l'imballaggio dosato in scatole e sacchetti.

Fattori di rischio

Le farine di carne e ossa sono costituite da materie prime di origine animale, che non erano più fresche in fase di produzione per la lavorazione, quindi il processo presenta rischi:

• Agenti patogeni batterici (decadimento, batteri patogeni, ecc.).
• Ossidazione (rancido) delle materie prime e del prodotto finito.

La migliore farina con la gamma massima di proprietà utili è ottenuta da materie prime fresche. Nella maggior parte dei casi, i rifiuti provenienti dai complessi e dai macelli per la lavorazione della carne, dove la quantità di prodotti di decomposizione è già grande, rientrano in tale produzione. Nelle stanze calde, il loro numero aumenta in modo significativo. Le materie prime trasformate in farina sono sterilizzate, ma le esotossine rimangono, più piccole sono, migliore è la farina. La diffusione di tossine e batteri putrefattivi è impedita dalla normale sanificazione di tutte le attrezzature. I produttori esperti di farina di carne e ossa consigliano di non lasciare che le condizioni igieniche dell'intera struttura vadano al caso e di spendere soldi per la pulizia frequente.

Gli esperti raccomandano di utilizzare la crusca con additivi antibatterici per mantenere la pulizia, specialmente in "zone cieche", dove l'accumulo di batteri è inevitabile. La pianta di farina di carne e ossa non può essere un campione di sterilità, ma è necessario mantenere un livello di purezza. Alla fine di ogni turno, è necessario caricare il sistema con agenti antibatterici mescolati a crusca e realizzare un ciclo di produzione completo per la prevenzione e la disinfezione di tutte le parti dell'apparato. Una volta alla settimana viene eseguita la pulizia meccanica di tutti i componenti della macchina.

L'inosservanza delle norme sanitarie danneggia la salute umana, inclusa la morte, l'emergere di epidemie e l'infezione dell'intera area di produzione e dei territori adiacenti.

Applicazioni di farina d'ossa

La farina di carne e ossa ha una vasta gamma di applicazioni in zootecnia, allevamento di pollame e produzione di colture:

• Le aziende agricole e le grandi aziende zootecniche utilizzano la farina d'ossa come additivo per i principali mangimi naturali o combinati. L'uso ha vantaggi: aumento della massa, normalizzazione del metabolismo negli animali, rafforzamento del sistema muscolo-scheletrico negli adulti e negli animali anziani, ecc.
• Nutrire gli uccelli aumenta la produzione di uova, il peso, la crescita, bilancia la nutrizione e aiuta ad evitare molte malattie (inibizione della crescita, rachitismo, ecc.).
• Per i cani e gatti, al mangime viene aggiunta farina d'ossa, che mantiene sani gli animali per molti anni, il mantello è migliorato, la digestione è normalizzata, l'immunità è rafforzata, ecc.
• La farina di carne e ossa è un fertilizzante ideale per piante e alberi da frutto. Può essere applicato in qualsiasi fase della maturazione del frutto, che non è raccomandato con nessun altro tipo di fertilizzante. L'utilizzo aiuta ad aumentare l'abbondanza di fruttificazione, resistenza a batteri e parassiti, ecc.

Quando si prepara la farina di carne e ossa per gli animali, si deve rispettare il dosaggio, poiché l'eccessiva saturazione porta a effetti collaterali negativi. Con un eccesso di droga nella dieta, gli animali possono sviluppare gotta, amiloidosi e altre malattie. Le persone controindicate usano carne e farina di ossa.