Polpette come in Ikea: ricette e caratteristiche di cottura

Forse una delle visite al negozio Ikea dovevi guardare nel loro ristorante d'autore. Per molti anni le polpette, le polpette con patatine fritte e il paraffina al mirtillo rosso (marmellata) sono state considerate il piatto distintivo dello stabilimento.

Grazie ai vicini

Dal momento che la Finlandia è geograficamente vicina alla Svezia, le polpette sono di gradimento della popolazione locale dei laghi. E se chiedi ai finlandesi di nominare i loro piatti tradizionali, allora tra gli altri sentirai sicuramente Lihapullat kermakastikkeessa, cioè polpette di carne sotto salsa cremosa.

La principale differenza tra la versione svedese è l'aggiunta di una miscela di spezie, tra cui rosmarino, paprika e cannella. Ma il componente chiave nel set fragrante è l'ultimo componente: è così che viene percepito così vividamente nelle polpette.

Cooking Ikea: polpette con marmellata di mirtilli rossi

La ricetta per le polpette come in "Ikea" è composta da 4 fasi:

1. Ripieno. Per farlo, 3 fette (senza croste) di pane bianco ammollano in 200 g di latte. Dopo mezz'ora, aggiungere 500 g di maiale e carne macinata, due tuorli e cipolla rossa tritata finemente. Condire con 2 cucchiaini. fragrante e 1 cucchiaino. pepe nero Mescola e forma la carne delle dimensioni di una noce.
2. Polpette. Riscaldare in una padella dal fondo spesso 2 cucchiai. l. margarina o burro, versare un filo d'oliva e friggere su una sottile crosta di semilavorato di carne. Le polpette di carne non devono essere ben cotte - raggiungeranno la preparazione nella fase successiva. Piegare le palline nella padella o piatti con spessi lati alti.
3. La salsa Prendi una padella pulita, aggiungi un cucchiaio di farina e versa 3 cucchiai. l. burro. Continuando a mescolare, portare la miscela in una tonalità dorata. Ridurre il calore e versare due bicchieri di acqua calda bollita. Mescolare. Passare a fuoco medio, inserire un bicchiere di panna acida, sale a piacere e mescolare nuovamente.
4. Tempra. Mettere le polpette fritte nella salsa o, al contrario, versare il composto denso sulle polpette. Chiudere il coperchio e cuocere per 10-15 minuti a fuoco minimo.

Servire caldo con qualsiasi contorno. Ma non dimenticare di mettere sul bordo del piatto marmellata / marmellata di mirtilli rossi o zucchero grattugiato con zucchero.

Ricetta polpetta di polpette "Like in Ikea" (con foto)

A maggio 2015, una nuova versione vegetariana del piatto leggendario è apparsa in tutti i negozi nazionali del marchio svedese. L'idea di prestare attenzione a un'alimentazione sana è nata in risposta alla domanda dei consumatori della società moderna. Pertanto, in alternativa al menu dei ristoranti del marchio Ikea, reintegrato con "vegetariano".

La ricetta delle polpette di verdure Ikea è progettata per essere prodotta con prodotti di produzione locale. Pertanto, la composizione del piatto includeva mais, fagioli in scatola, piselli, peperone rosso dolce, ceci, carote, cavoli e condimenti.

Chiunque voglia imparare a cucinare il piatto distintivo di un marchio svedese, vi invitiamo a familiarizzare con la ricetta passo-passo delle polpette Ikea in un forno a base di verdure:

1. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga e profonda a fuoco medio.
2. Friggere la cipolla tritata e 4 aglio tritato.
3. Dopo 5 minuti, aggiungere mezza tazza di peperone rosso tritato e foglie di cavolo, 0,5 tazze di mais in scatola e mescolare. Coprire, cuocere fino a quando si ammorbidisce con verdure dure.
4. Schiaccia mezza tazza di semi di girasole in uno stato di terreno grosso. Aggiungi alla padella con una mezza lattina di fagioli rossi in scatola. Condire con spezie: 2 cucchiaini. origano e basilico. Macinare a un mix completo di tutti gli ingredienti.
5. Per la purea di verdure, inserisci una tazza di riso integrale e le rimanenti fagioli in scatola nel barattolo. Rotoli le palle dalla miscela.
6. Coprire la teglia con la lamina, disporre le polpette di verdure (verdure) e infornare per mezz'ora a 180 ^° C.

Polpette in salsa al curry

La seguente ricetta per le polpette "Come in Ikea" è entrata nel libro di cucina del marchio ed è composta da semilavorati surgelati.

Procedura dettagliata:

1. Per cucinare polpette svedesi con salsa al curry, inizia a pelare una cipolla grande.
2. Scongelare nel forno a microonde le polpette di marca Kottbullar del peso di 500 g;
3. Riscaldare alcuni cucchiai di olio d'oliva in un paiolo o una padella wok e friggere le cipolle preparate fino a renderle morbide.
4. Condire l'ingrediente precedente 2 cucchiai. l. (con una collina) di polvere di curry e 1 cucchiaino. cannella. Continua a soffriggere per un minuto.
5. Risciacquare e dividere a metà il peperoncino piccante, senza dimenticare di togliere i semi. Tagliarlo a strisce e inviarlo alla padella ai componenti rimanenti.
6. In acqua tiepida, immergere 3 cucchiai di uvetta.
7. Versare 400 ml di latte (preferibilmente di cocco) e 200 ml di brodo di carne nella padella;
8. Portare a ebollizione la miscela, lanciare l'uvetta preparata e le polpette sgranate fino a questo punto.
9. Stufare fino a quando le polpette di carne sono pronte.
10. Cospargere con coriandolo tritato o crescione prima di servire.

Cottura degli spiedini di pollo

Un'altra ricetta semplice per le polpette "Ikea", inserita nel ricettario del marchio svedese.

Procedura dettagliata:

1. Per cominciare, scongelare in un forno a microonde un pacchetto di polpette di pollo con formaggio del marchio Kyckligbullar. Scaldare polpette riscaldate su 8 spiedini di legno.
2. In uno stufato poco profondo versare il liquido da un barattolo di ananas, portare a ebollizione.
3. Aggiungi al gusto una piccola salsa di soia, 4 cucchiai pieni di ketchup, 2 cucchiai. l. aceto (preferibilmente utilizzando la mela con i mirtilli rossi del gergo dell'Appelvinager) e 25 g di zucchero di canna.
4. Mescolare la miscela fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati, quindi aggiungere le fette di ananas. Stufato per un paio di minuti.
5. Versare la salsa sugli spiedini e servire il piatto caldo. Se lo si desidera, è possibile decorarlo con diversi steli di erba cipollina o piume verdi tagliuzzate.

Riassumendo

I prodotti Kottbullar Ikea sono conosciuti in tutto il mondo. Secondo la classica ricetta svedese per le polpette, "Ikea" viene servito sotto una salsa cremosa, viene preparata una serie di marmellata / marmellata di mirtilli rossi e vengono servite le patate bollite come contorno.

Questo piatto è molto popolare nei ristoranti del marchio svedese. Ma, secondo gli chef Ikea, le polpette di carne possono essere trasformate in un piatto nazionale di qualsiasi cucina. L'importante è versarli con salsa tradizionale. E il piatto è pronto!