Millet è ... Descrizione, caratteristiche, benefici, composizione e danno

Tali cereali poco costosi, come il miglio, possono essere acquistati assolutamente in qualsiasi supermercato. Questo prodotto è molto popolare tra le casalinghe. Certo, il miglio stesso non cresce nei campi. Così chiamato il grano di uno dei raccolti più senza pretese - miglio.

Storia culturale

Il miglio è una cultura molto comune. Tuttavia, una delle sue caratteristiche interessanti è che non si trova in natura. La pianta può essere vista solo su campi coltivati ​​artificialmente. Certamente, in natura ci sono rappresentanti della flora della stessa famiglia del miglio. Forse alcune di queste piante e una volta erano usate dall'uomo per la coltivazione.

Le persone hanno iniziato a coltivare il miglio molto, molto tempo fa - approssimativamente nel 3 ° millennio aC. I riferimenti ai benefici del grano si trovano in antichi libri cinesi. In Egitto, il miglio era considerato una pianta sacra. I maestri di questo antico paese spesso raffiguravano il miglio negli affreschi, ad esempio con i grifoni.

Miglio della patria

Per quanto riguarda il paese in cui hanno iniziato a coltivare questa cultura, i ricercatori hanno opinioni diverse. Alcuni credono che il miglio sia una pianta che ci è arrivata dall'India. Altri credono che per la prima volta questa varietà di cereali cominciò a essere coltivata in Cina. Solo una cosa è assolutamente chiara: l'Asia è la culla del miglio. Fu da qui che una volta arrivò in Europa. Più tardi, il miglio è stato portato in America e in Africa.

In Russia, questa coltura viene coltivata principalmente solo nelle aree aride della striscia di terra nera e nella regione del Volga.

Vantaggi della coltivazione

Coltiva questa pianta meno spesso del grano. Millet, tuttavia, insieme a quest'ultimo, è uno dei più comuni cereali. Per popolarità, occupa il quarto posto dopo grano, segale e avena.

Uno degli indubbi vantaggi del miglio, rispetto a molte altre piante agricole, è la sua resistenza alla siccità. Questa coltura offre rendimenti stabili in qualsiasi condizione atmosferica. Il rischio di perdita nella coltivazione di questa coltura è praticamente inesistente.

Un altro vantaggio del miglio sono le rese piuttosto elevate. Il grano su questo parametro è inferiore. Tuttavia, con l'osservanza della tecnologia di coltivazione, le fattorie possono effettivamente raccogliere un sacco di miglio. In Russia, la resa di questo raccolto è di circa 10-11 centesimi l'anno.

Caratteristiche del miglio: la composizione del grano

Questa cultura ha guadagnato la sua enorme popolarità nel mondo non solo grazie alla sua resa e senza pretese. Il chicco di questa pianta - il miglio - è un prezioso alimento e prodotto alimentare. La sua composizione è insolitamente diversa. Le proteine ​​in questa varietà di cereali contengono più di ogni altra. Anche nella composizione del miglio ci sono vitamine molto salutari B1 e B2, PP, E. Contengono grani di questa pianta e una grande quantità di carotene.

Oltre alle vitamine, la composizione del grano include molti oligoelementi:

• magnesio;

• calcio;

• zinco;

• iodio;

• fosforo.

Anche questa groppa contiene una piccola quantità di nichel, ferro, manganese e rame. Il valore nutrizionale di 100 grammi di grano è di 348 kcal.

Quali sono le varietà

Millet è una pianta appartenente alla famiglia del bluegrass. Al momento, sono conosciute le seguenti varietà:

• ( Panicum miliaceum ); miglio comune ( Panicum miliaceum );

• capitate (Setaria italica);

• Giapponese (Echinochloa frumentacea L.);

• Africano (Pennisetb typhoideum L).

Capitate miglio è anche chiamato italiano. Questo tipo include due sottospecie: Mogar e Chumizu. In Russia, solo il Panicum miliaceum viene coltivato principalmente.

Ci sono quattro tipi di miglio, quindi. Le varietà di questa pianta sono state allevate solo una quantità enorme. Solo nel nostro paese ne vengono coltivati ​​circa 50. Le varietà più popolari sono Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovsky nano.

Descrizione del miglio comune

Il miglio più comune nel nostro paese è pianta alta (fino a 1-2 m) con un gambo cavo, quasi cilindrico. Alcune varietà di questo raccolto possono essere ramificate. Le foglie del miglio comune sono molto lunghe e abbastanza larghe. Nella paglia più spesso ci sono 5-8 internodi. E il gambo e le foglie di miglio sono pubescenti.

Le infiorescenze di questa pianta sono una pannocchia, la cui lunghezza può essere di 7-40 cm, quest'ultima dipende dal tipo di miglio. Al centro di ciascuna infiorescenza c'è un asse rettilineo o curvo. Alla base dei rami laterali, in alcune varietà, si notano i cosiddetti "pad". Alle estremità della ramificazione c'è una spighetta.

La grana del miglio stesso può essere rossa, gialla, bianca o marrone. Il più alto contenuto calorico è il primo tipo di cereali. Il grano matura nei pannocchie di solito non in tutte le spighette. A volte questi ultimi rimangono sottosviluppati. Questo è principalmente le spighette più basse.

Dove usato

Il miglio è una coltura il cui grano ha un enorme valore economico. Le semole di questa varietà vengono solitamente utilizzate per preparare i porridge sull'acqua o sul latte. Anche dal chicco di miglio fanno la farina. Il miglio e la zootecnia sono molto popolari. Il porridge da esso può essere dato, per esempio, ai maiali. Tuttavia, il miglio è più spesso usato nell'industria avicola. Prodotto particolarmente prezioso per polli e poeti appena nati.

Il miglio è anche spesso usato come cibo quando contiene animali domestici come i pappagalli. Questo piumaggio brillante viene solitamente alimentato con una miscela di miglio di colori diversi. Ciò consente al corpo di pollame di fornire la massima quantità di sostanze nutritive e oligoelementi benefici.

Ha il valore economico non solo del chicco di miglio. Nell'allevamento degli animali, e usato parti verdi delle piante. Le proprietà nutrizionali della paglia di miglio superano sia il grano che la segale o l'avena. Il silo dalle parti verdi di questa coltura è più nutriente del mais. A questo proposito, il miglio supera sia l'orzo che l'avena.

L'uso dei cereali

Quasi tutte le persone amano il porridge di miglio. Cuocere sia in acqua che nel latte. Mangia questo casino, aggiungendo burro ad esso. Tuttavia, il buon gusto non è l'unico vantaggio di questo piatto. Mangiare è molto utile per adulti e bambini. Alcuni guaritori tradizionali usano anche il miglio per curare le persone. Le semole di miglio, ad esempio, hanno un forte effetto immunomodulatore sul corpo umano. anche miglio porridge è un prodotto detergente, che rimuove rapidamente dal corpo ogni sorta di scorie e sostanze nocive. È molto utile mangiare questo piatto, per esempio, per le persone che sono state trattate con antibiotici per molto tempo.

Il chicco di miglio non trasformato viene talvolta mangiato da persone che soffrono di vari disturbi endocrini. Anche l'acqua cruda infusa con il miglio può portare benefici al corpo umano. Bere per ridurre la glicemia, migliorare la digestione, purificare il corpo.

Che male può fare

I benefici del mangiare miglio possono quindi essere enormi. Tuttavia, questo prodotto è adatto, sfortunatamente, non per tutte le persone. Per alcuni, è un pasto singolarmente intollerabile. Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che il miglio è in grado di ritardare l'assorbimento di iodio dal corpo.

E 'vietato mangiare porridge di miglio, non solo le persone con intolleranza. Non puoi mangiare questo prodotto nel cibo e chi ha processi infiammatori nel colon. Anche il miglio grano è controindicato in caso di bassa acidità dello stomaco Questo prodotto non è raccomandato per le persone con una tale malattia come l'ipotiroidismo.

Tecnologia di coltivazione

L'elaborazione dei campi per miglio viene di solito eseguita secondo il sistema di aratro o semiparte migliorato, comune. In inverno sono richieste procedure di ritenzione della neve. Erpice primaverile. Non è permesso arare il terreno in questo periodo dell'anno sotto il miglio. Questo può portare all'essiccazione del terreno. Invece di arare in primavera, viene utilizzato l'allentamento della superficie con un coltivatore o dischi.

Fertilizzare il miglio è consentito sia composti organici che minerali. Meglio di tutto, questa coltura risponde ai fertilizzanti fosfatici e azotati. La quantità di fertilizzante utilizzata dipende da composizione del terreno. Il miglio d'innaffiatura durante la stagione non è necessario. Questa procedura è necessaria solo negli anni secchi.

La semina del miglio è prodotta in un terreno ben riscaldato. Altrimenti, alcuni dei semi potrebbero semplicemente non salire. Il tasso di semina nelle aree aride è di circa 2,5 milioni di cereali per ettaro, nella zona delle steppe della foresta - 3-4 milioni. Il miglio non viene piantato per l'inverno. Questa cultura ha solo forme primaverili.

Millet matura, sfortunatamente, molto ostile. In questa parte del grano si può sbriciolare. pertanto raccolta questa cultura dovrebbe essere effettuata in tempo. I mietitori sono usati per tagliare il miglio. La raccolta viene effettuata nel momento in cui maturerà l'80-85% dei chicchi nelle orecchie. Ciò consente di ridurre al minimo le perdite.