Tritare il rotolo di carne o il polpettone

Un polpettone fatto in casa è semplicemente indispensabile in azienda. Con esso puoi preparare panini a un bambino a scuola o con lui al lavoro. Il rotolo può essere tagliato a fette spesse, riscaldato in un forno a microonde e servito nella cornice di verdure fresche o in scatola come piatto indipendente. E non puoi riscaldarti - sarà un gran freddo spuntino alla birra. Di seguito la ricetta per i rotoli di carne macinata.

ingredienti

Per la preparazione del polpettone, puoi prendere qualsiasi ripieno - manzo, maiale, misto, tacchino o pollo. Ma è necessario prendere in considerazione la densità della carne - perché influisce sul tempo di tostatura. Per ottenere un involtino di carne macinata da un chilo di cibi pronti, è necessario fare scorta di cinque uova, una cipolla, un paio di cucchiai di piselli in scatola, cinque cucchiai di maionese, un cucchiaio grande di condimento per carne (aiutate sempre luppolo-suneli) e pepe nero. Naturalmente, avrai bisogno di sale e un po 'di aneto.

Ripieno: preparazione del ripieno

In questo piatto il gusto principale - nel ripieno. Se hai cipolle, tagliarle finemente e conservarle in pochi cucchiai di burro. Se le piume verdi, appena tagliate finemente. Cuocere le uova sode, sbucciare e tritare finemente in un contenitore con una cipolla. Cospargere di sale (un terzo di cucchiaio) e pepe nero (pizzico). Aggiungere un cucchiaio e mezzo di maionese, impastare bene il composto.

Opzioni di riempimento

Va detto che la ricetta di cui sopra non è una guida rigorosa all'azione. Tritare il rotolo di carne può essere cucinato con diversi ripieni, e ogni volta si otterrà un nuovo piatto. Ecco alcuni suggerimenti rapidi sulla cucina:

• patè di fegato mescolare con prugne scottate e cipolle rosolate;
• Spremi uno o due spicchi d'aglio nella pressa di aglio nel purè di patate, aggiungi il formaggio grattugiato e l'aneto tritato;
• friggere le frattaglie (ventricoli, fegato e cuore) in cipolla, mescolare con uovo sodo;
• Particolarmente buono rotolo di carne macinata con funghi - i frutti della foresta sono fritti in olio con cipolle e carote grattugiate.

Collegando l'immaginazione, puoi inventare la tua ricetta per il ripieno. La cosa principale è che non viene fuori molto bagnato, altrimenti la pagnotta si disintegrerà.

Rotolo di cottura

Se hai comprato il ripieno del negozio, molto probabilmente, un produttore svergognato ha aggiunto acqua ad esso - per più peso. Pertanto, tale prodotto deve essere premuto. L'eccesso di umidità può essere eliminato con altri mezzi, aggiungendo il pangrattato. Pulire e tritare la cipolla in un frullatore (o tritare finemente). Aggiungilo al ripieno. Salate e pepate, mettete le spezie necessarie. Accendi il forno Arriva il momento più difficile: la formazione di una pagnotta. Metti un asciugamano pulito su una teglia da forno dove verrà cotto il rotolo di tritacarne. Distribuiamo la massa di carne su di essa (dovrebbe essere asciutta), livello per strato. Tritare il grasso con la maionese e stendere il ripieno. Cospargere con i piselli in scatola. Prendi bordo largo dell'asciugamano e iniziare a rotolare. Agiamo con molta attenzione in modo che il ripieno non si rompa. Spostiamo la pagnotta su un foglio di alluminio unto con olio vegetale. Aggiungiamo anche burro con una spazzola di silicone e il rotolo stesso. Con un coltello disegniamo delle tacche superficiali sotto forma di rombi sulla parte superiore del prodotto. Decora ogni diamante con piselli (premilo leggermente all'interno). I bordi del foglio sono premuti sui lati del rotolo in modo che il succo non defluisca. Il forno è già riscaldato? Mettere la teglia a 175 ° C per un'ora e mezza. 10 minuti prima della fine del processo, il fuoco può essere aggiunto per formare una crosta.