Cotolette di fegato - semplice, gustoso e poco costoso

Le frattaglie utilizzate nel nostro menu non sono così frequenti come vorremmo. Non sono solo gustosi, ma anche piatti sani. Le costolette di fegato sono un esempio di un capolavoro culinario semplice, economico e molto nutriente. A seconda del tipo di prodotto, può contenere una certa quantità di sostanze nutritive, ma in ogni caso questo piatto è ricco di vitamine. Ci sono molte opzioni di cottura e ogni hostess conosce il suo segreto. Considera alcuni di loro.

Semplici cotolette di fegato

Prendi 500 grammi di frattaglie, due cipolle, due cucchiai semola, diversi spicchi d'aglio (quantità se lo si desidera), uova di pollo e spezie a piacere. Fegato lavato e ripulito dai film. Quindi tagliare a pezzi e macinare con un frullatore. Allo stesso tempo, tritare cipolla e aglio. Aggiungere l'uovo, la semola, il pepe e il sale. L'intera massa è ben mescolata. Lo mettiamo da parte in modo che la groppa si gonfia. Quindi metti la padella sul fuoco e allarga la massa con l'aiuto di un cucchiaio, formando allo stesso tempo polpette di fegato. Friggere da ogni lato per circa tre minuti. Le cotolette sono perfettamente abbinate alla panna acida.

Ricetta insolita

Per preparare questo piatto dovrebbe essere preso fegato di manzo nella quantità di 500 grammi. Avrai anche bisogno di un bicchiere di riso bollito, tre cucchiai di formaggio grattugiato, una cipolla, tre spicchi d'aglio, spezie (sale e pepe), uova di gallina e olio vegetale. Puoi cucinare polpettine di fegato di maiale, se non c'è carne. Il sottoprodotto preparato viene passato attraverso un tritacarne con cipolle e aglio. Successivamente, aggiungere a questa massa di riso, formaggio, uova e spezie. Portando la miscela in uno stato omogeneo, è necessario friggere i polpettoni di fegato in una padella antiaderente, spargendoli con un cucchiaio.

Cotolette di fegato di pollo

Per preparare questo piatto sono necessari 500 grammi di fegato di pollo, un uovo, tre cucchiai di farina, cipolla e spezie a piacere. Tagliare il fegato in piccole cannucce e cipolle a cubetti. Metti questi ingredienti in una ciotola e aggiungi loro farina, uova e spezie. Tutti si mescolano bene. Quindi, usando un cucchiaio, disporre la carne macinata in porzioni su una padella preriscaldata e friggere le polpette di fegato su ciascun lato. Guarnire per questo piatto può essere servito qualsiasi.

Complicare la ricetta

Prendiamo un chilogrammo di fegato, 500 grammi di grasso di maiale, due cipolle, qualche spicchio d'aglio, sale, pepe, mezza tazza di semolino, pochi pomodori secchi in olio, un cucchiaino di salsa piccante e un cucchiaio grande della salsa di cacao. Per impanare usa la farina. Tritare il lardo, il fegato, le cipolle, i pomodori e l'aglio con un tritacarne. In questa miscela, aggiungere spezie, salse e semolino. Tutto mescolato Se aumenti il ​​numero di semolino, gli hamburger saranno più densi. Lasciare macinato per 30 minuti. Quindi formiamo le cotolette e le impaniamo nella farina. Dopo di che, metterli su una padella riscaldata con olio e friggere fino a cottura. In primo luogo, gli hamburger finiti dovrebbero essere disposti su un tovagliolo di carta per impilare il grasso e poi su un piatto. Ecco come preparare le polpettine di fegato velocemente e in modo originale. Opzionalmente, il ripieno può aggiungere verdure, condimenti e spezie.