Gelso: danno e beneficio. Proprietà curative del gelso

Il gelso (o gelso) è stato importato nella nostra regione dal Medio Oriente, dove questo albero cresce in quasi tutti i cortili. Le nostre hostess sono bollite dal frutto di marmellata e composte. A casa, queste bacche vengono utilizzate non solo in cucina. Sono usati come materie prime per la produzione di coloranti naturali. E ciò che è importante, fin dai tempi antichi, molti popoli usavano i frutti e le foglie di questo albero per scopi medicinali. Quindi cosa costituisce gelso? Harm e Benefit le piante saranno discusse in questo articolo.

Cos'è utile gelso?

Parli sempre in primo luogo delle qualità e proprietà positive. Pertanto, diamo un'occhiata a Cosa è utile gelso. Il gelso è in realtà un deposito di sostanze nutritive. Quindi, i frutti di questo albero contengono vitamine A, C, B1, B2 e PP.

Che altro contengono frutti di gelso, i cui benefici e danni sono noti fin dall'antichità? Sono anche disponibili elementi utili come mono- e disaccaridi, acidi organici, beta-carotene, potassio, magnesio e calcio. È meraviglioso che in questa bacca una composizione così ricca. Pertanto, è molto utile. Prima di tutto, va notato che il gelso, le cui proprietà medicinali sono conosciute da lungo tempo, viene usato nella medicina popolare per il trattamento e la prevenzione del raffreddore e delle malattie infettive, poiché ha proprietà antinfiammatorie. Inoltre, le bacche di gelso sono utili per chi soffre di malattie del tratto gastrointestinale e dei reni. Il fatto è che hanno un lieve effetto diuretico e lassativo. E anche per coloro che vogliono perdere peso e rimuovere le tossine dal corpo, non vale la pena spendere immediatamente un sacco di soldi per le droghe pubblicizzate. Il frutto dell'albero farà fronte a tale funzione, inoltre, non è peggio e, cosa più importante, senza effetti collaterali.

Gelso non meno utile per soffrire di malattie del sistema nervoso centrale. Cosa aiuterà questa gente a masticare? Il suo vantaggio sta nel fatto che aiuta con stress, shock nervosi, depressioni e altri disturbi. Ma tutto questo è sempre più soggetto agli abitanti delle città moderne. E a chi soffre di insonnia, si consiglia di mangiare una manciata di bacche prima di coricarsi, e poi sarà forte e sano. È anche dimostrato che il gelso aiuta efficacemente l'affaticamento mentale e fisico. Coloro che hanno l'abitudine di contare le calorie apprezzeranno il fatto che 100 g di gelso lasciano solo 50 kcal.

Comprendendo cosa è utile il gelso, va notato che per combattere la malattia oltre alle bacche si usano più foglie, corteccia e radici degli alberi. Vediamo perché vengono utilizzati.

Come sono utili le foglie, la corteccia e le radici?

Per il trattamento di bronchiti e polmoniti preparare decotti di foglie di gelso. In caso di mal di gola, possono fare i gargarismi. Inoltre, le foglie di gelso vengono utilizzate per preparare l'infusione, che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nel diabete. Inoltre, gli esperti di medicina tradizionale consigliano ai diabetici di cospargere di porridge con foglie secche sbriciolate.

Per ottenere un buon effetto nel trattamento dell'eczema, dei reumatismi e della tubercolosi cutanea, è possibile utilizzare infusioni, unguenti e decotti di questa pianta. Inoltre, possono alleviare il mal di testa, gonfiore e paralisi dei nervi motori.

Le radici e la corteccia vengono utilizzate per preparare un'infusione consigliata per le persone che soffrono di asma, infiammazione delle vie aeree e ipertensione. E la corteccia del gelso affronta ferite e lividi.

Ed è facile da cucinare. Prima asciuga la corteccia e macinala in polvere. Quindi mescolare due cucchiai di polvere con 750 g di olio vegetale e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. L'unguento è pronto e può essere utilizzato in tutta sicurezza.

Gelso: proprietà curative

Quando si tratta lo stomaco è meglio usare. gelso nero e lo stadio di maturazione influenza i suoi benefici:

• Per far fronte a un attacco di bruciore di stomaco, è necessario utilizzare bacche acerbe.
• In caso di avvelenamento, viene utilizzato gelso maturo, i cui danni e benefici sono ben noti a coloro che aderiscono a uno stile di vita sano.
• Coloro che desiderano perdere peso dovrebbero prestare attenzione ai frutti troppo maturi di gelso, in quanto hanno un effetto diuretico e lassativo.

Allo stesso tempo, le bacche di gelso reagiscono efficacemente ai raffreddori, poiché hanno proprietà anti-infiammatorie. In particolare, riguarda il succo di bacche fresche. Per ridurre il calore e alleviare l'infiammazione, dovresti bere 100 ml di succo ogni tre ore durante il giorno. È stato dimostrato in laboratorio che il gelso bianco contiene grandi quantità di potassio e vitamina C.

immagazzinamento

Basandosi sul fatto che il gelso, i cui danni e benefici sono discussi nell'articolo, è più richiesto in inverno, quando è facile prendere un raffreddore, sorge la questione della sua conservazione. E anche se i gelso fanno deliziose marmellate e composte, in questo caso, perde una parte significativa delle vitamine.

Pertanto, per preservare l'utilità originaria delle bacche fresche, viene essiccato, ma non nel forno, ma sotto i raggi del sole. Per lo stesso scopo e adatto al congelamento. Se non ci sono bacche essiccate per il decotto o l'infusione, allora puoi preparare il succo dallo scongelamento.

Chi è il gelso controindicato?

Non importa quanto i gelso siano ricchi di vitamine e sostanze nutritive, i cui benefici e danni sono ben studiati, hanno controindicazioni. Quindi, anche se il gelso aiuta con l'ipertensione e il diabete, è severamente proibito alle persone che soffrono di queste malattie di abusarne. Se vengono usati con moderazione, le bacche diventeranno medicine. Ma mangiarli in grandi quantità causerà danni. In particolare, questo vale per i diabetici.

I frutti di gelso sono l'allergene più forte. Pertanto, vale la pena iniziare a mangiare i gelsi in piccole porzioni e gradualmente, in modo che, quando si presentano i primi segni di disagio, rinunci alle bacche.

Inoltre, ci sono alcune restrizioni nell'uso del gelso. Ad esempio, il fatto che non dovrebbero interferire con altri prodotti. È anche indesiderabile usare gelso a stomaco vuoto. Non dimenticare che il gelso è un lassativo di origine naturale e quindi, dopo aver lavato via un gran numero di bacche, puoi guadagnare mal di stomaco. Per evitare gonfiore e disagio, non lavare il gelso con acqua fredda.

Puoi anche preparare dolci con questa bacca. Diamo un'occhiata alle prelibatezze, che includono il gelso. Le ricette per questi piatti sono abbastanza semplici.

torta

Per rendere questa prelibatezza incredibilmente gustosa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,5 kg di gelso;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 1 cucchiaino. lievito per pasta;
• 20 g di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino. scorza di limone;
• 1 cucchiaio. farina di frumento;
• 1 cucchiaio. kefir (3,2%).

Torta di cottura

Per prima cosa setaccia la farina e lava i frutti, selezionando il rovinato. Successivamente, dovresti strofinare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il kefir lì (se lo desideri, puoi usare lo yogurt fatto in casa), lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescolare il tutto accuratamente. Quindi aggiungere la farina con il lievito e impastare la pasta - la sua consistenza dovrebbe essere simile a quella della spessa panna acida.

Lo stampo da forno deve essere oliato e cosparso di farina. Quindi versare metà dell'impasto e spargerlo con le bacche. E poi cospargere di zucchero e aggiungere l'impasto rimanente. Cuocere la torta in forno per 30-35 minuti a 180 gradi.

Servire questo dolce per il tè dovrebbe essere completamente freddo.

marmellata

Coccola i tuoi innamorati con una marmellata di gelatina incredibilmente deliziosa. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di gelso;
• 500-600 g di zucchero;
• 2-3 g di acido citrico.

preparazione

Le bacche mature devono essere lavate in acqua fredda e lasciate scolare, quindi asciugare. Successivamente, il gelso dovrebbe essere posto in un contenitore in cui la marmellata cucinerà e cospargere ogni strato con lo zucchero. La massa di zucchero deve essere accuratamente impastata con un pestello di legno.

Quindi il serbatoio viene posto a fuoco basso. Successivamente, lo zucchero viene portato a completa dissoluzione e la massa deve essere costantemente stimolata. Dopo di ciò, il fuoco dovrebbe essere aumentato a medio e cucinare marmellata fino al completamento e la consistenza desiderata.

E al fine di preservare il bel colore del trattamento, aggiungere una piccola quantità di acido citrico. La marmellata viene arrotolata in barattoli riscaldati a secco, spargendola ancora calda e conservata in un luogo fresco e asciutto.

conclusione

Ora sai cosa è un gelso, il danno e il beneficio di cui sopra sono descritti. Speriamo che l'informazione ti sia stata utile. Abbiamo esaminato diverse ricette per dessert, che includono i frutti di gelso. Assicurati di cucinare tali dolcetti ai tuoi cari.