Salsa ai funghi - nutriente e gustosa

Salsa di funghi indispensabile

La salsa ai funghi si distingue per la sua ricchezza, il suo sapore ricco e i funghi stessi sono ricchi di minerali e vitamine. I funghi particolarmente secchi possono dare un sapore indimenticabile. Questo è il motivo per cui vengono utilizzati così spesso nei bisogni culinari. Per cucinare zuppe, salse, fritture ordinarie. Le salse ai funghi sono sempre state richieste. La loro popolarità è facilmente spiegabile con un aroma specifico che è diverso da qualsiasi altra cosa. Il gusto è speziato e la disponibilità generale e la facilità di preparazione rendono il prodotto semplicemente indispensabile. Con l'aiuto di questa salsa, puoi far rivivere e aggiungere una goccia di nobiltà al piatto più ordinario e ordinario. La salsa ai funghi può trasformare qualsiasi piatto in una festa. Il cibo si trasforma immediatamente in un memorabile e gustoso. Crema, formaggio, panna acida, pomodori possono essere aggiunti alle salse di funghi. La farina è usata come addensante. La salsa ai funghi è perfetta per pesce, carne, verdure, cotolette di patate casseruole.

Cosa ti serve per preparare la salsa

Come cucinare salsa di funghi? Affinché sia ​​abbastanza spesso, è necessario aggiungere farina. Prima di inviarlo al liquido, per il miglior pacchetto è necessario farlo cuocere. Per fare questo, basta friggerlo leggermente in una padella asciutta. L'uso di farina di torrefazione aggiuntiva contribuirà a conferire alla salsa un piacevole sapore di noce. La farina grezza darà una pasta più probabile.

Plus di funghi

In qualsiasi momento, acquistare funghi nel negozio non sarà un problema. Tuttavia, questi funghi, che sono stati coltivati ​​artificialmente, non sono riconosciuti come veri raccoglitori di funghi. Non possono essere paragonati al sapore e al gusto con le vere opere delle foreste. Pertanto, è meglio fare un po 'di magazzino in modo che un piccolo fascio di funghi selvatici giace nell'armadio. Con il loro aiuto, puoi sempre preparare una salsa abbondante con aglio e panna acida. Può essere aggiunto a carne, pollo e patate bollite semplici. Anche la pasta con salsa di funghi va bene.

ingredienti

Per cucinare, servono 20 grammi di funghi secchi 0,3 litri di brodo di funghi, un po 'di prezzemolo, un cucchiaio di farina, 100 grammi di panna acida, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe.

Preparazione ai funghi

I funghi devono essere prelavati e versare acqua bollente durante la notte. In una casseruola in cui saranno messi a bagno, è necessario aggiungere un po 'più di acqua e far bollire. L'acqua deve essere drenata, ma non versata. Sarà necessario per un'ulteriore preparazione.

Metodo di cottura

Successivamente, la salsa di funghi viene preparata secondo questo schema. È necessario calcare accuratamente la padella asciutta e versare la farina su di essa. Per friggere è necessario fino al momento in cui inizia a cambiare colore. Devi aspettare una tonalità leggermente cremosa. Successivamente, il risultante brodo di funghi viene versato nella farina, è necessario mescolare intensivamente in modo da non formare grumi. La salsa dovrebbe avere una consistenza uniforme. Al fine di raggiungere la densità desiderata, è necessario versare un po 'più fluido. Non appena la salsa si addensa, aggiungi i funghi, un po 'di panna acida, sale e pepe. A fuoco basso, la salsa ai funghi viene cucinata letteralmente per cinque minuti. Alla fine aggiungere un po 'di erbe e aglio tritati e lasciare riposare l'intera miscela per un paio di minuti. Buon appetito!