Notoeniya pesce - un alimento prezioso

Informazioni generali

Il pesce Notoeniya appartiene alla famiglia, che combina 30 specie diverse. Vive al largo della costa della Patagonia, dell'Antartico e nelle acque delle isole sub-antartiche. Tra questa famiglia, il più comune è il pesce notoenia dagli occhi azzurri, il cui raggio è concentrato ad una considerevole profondità al largo della costa dell'Antartide. Molto spesso vengono raccolte le seguenti specie: marmo, verde e grigio, che sono diventati oggetto di pesca a strascico in giro. Kerguelen e p. Georgia del Sud. Il più grande è il marmo notoeniya. La lunghezza del suo corpo raggiunge i 90 cm e il peso è spesso di 8-9 kg. Le femmine depositano fino a 90 mila uova di fondo - la deposizione delle uova avviene nel periodo autunno-inverno. Questo pesce è molto richiesto in tutto il mondo per il suo alto gusto. Può essere fritto, in umido, bollito e affumicato. Il notoeniya è una prelibatezza squisita. In termini di valore nutritivo, il pesce di notoenia è quasi buono quanto la carne. Nella sua composizione ci sono grassi, proteine ​​e aminoacidi essenziali. È ottimo per la dieta alimentare, perché è meno calorico rispetto ai prodotti a base di carne. Noteny - pesce grasso, anche se è ben assorbito e contiene una grande quantità di acidi grassi insaturi. La sua carne contiene molte vitamine e oligoelementi.

Notoeniya fritto

Poiché questo tipo di pesce sui nostri scaffali è apparso relativamente di recente, molte hostess non sanno come cucinare notoeniyu. Il modo più semplice e veloce per fare un pesce fritto molto gustoso. Per la sua preparazione è necessario prendere 1 kg di notoenia scongelata, 5-6 cucchiai. farina, pepe macinato, 2 cucchiai. semi di sesamo, sale, olio vegetale (per friggere). Il pesce viene ridimensionato, lavato, salato e pepe. Dopo 20 minuti, rotolare la farina, mescolare con semi di sesamo e friggere fino a doratura.

Pesce da meditazione con salsa di verdure

Per cucinare questo piatto ne avrai bisogno 4 carcasse di pesce (senza testa), un po 'di farina (per impanare), olio vegetale, sale. Per preparare la salsa, avrete bisogno di 50 g di burro, 2 cipolle, 2 peperoni, 2 carote, pepe macinato piccante e profumato, 2 cucchiai. maionese, 1 cucchiaio. farina, 1/2 mazzetto di aneto, un bicchiere d'acqua, sale. La coda e le pinne vengono rimosse dal pesce pulito. Nototeni sale, rotoli nella farina e friggi fino a metà cottura in olio vegetale. La salsa è cotta in una padella o in una padella profonda. Cipolla fritta, carote grattugiate e strisce di peperone sono fritte nel burro - le verdure sono cotte in uno stato di morbidezza. Hanno messo la farina, diluita con una piccola quantità d'acqua. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Aggiungete acqua tiepida alle verdure, salate, pepate e aggiungete l'aneto tritato, la maionese. La salsa va stufata a fuoco basso per circa 3 minuti. Il pesce fritto si spande con una casseruola e si versa con salsa. Stufate tutti gli ingredienti 5 minuti sotto il coperchio.

Latimeria pesce - un'eco del passato remoto

Nel mondo c'è un'enorme quantità di esseri viventi straordinari, ma la scoperta del celacanto, o come altrimenti viene chiamato, celacanto, divenne una vera sensazione. Fin dall'infanzia, ci è stato insegnato che nel corso di milioni di anni, alcune specie di rappresentanti del mondo animale sono gradualmente sostituiti da altri. Quindi, riguardo al brushfish, a cui si riferisce il celacanto, era noto che si estinsero milioni di anni fa. Si credeva che il guaritore fosse l'antenato dei vertebrati terrestri. Questi pesci vivevano nelle acque del pianeta 380 milioni di anni fa. Che shock ha sperimentato il mondo accademico quando, nel dicembre del 1938, il celacanto fu catturato in Sud Africa. Nonostante la ricerca attiva di questo pesce, fu solo nel 1952 che un altro esemplare di questo fossile vivente fu catturato. Oltre 50 anni di ricerca, sono stati catturati circa 200 chelakant. La gamma di varie sottospecie di questo pesce è molto ampia. Si trova vicino alle Comore e circa. Sulawesi (Indonesia). Ad oggi, solo 2 specie conosciute di questi pesci. Guaritore comico leggermente diverso dall'indonesiano. Le femmine sono sempre più grandi dei maschi. La lunghezza degli adulti varia da 1,5 a 1,9 m. Il peso del celacanto può raggiungere i 90 kg. Il loro corpo forte è ricoperto da scaglie a quattro strati molto resistenti. Il guaritore comico ha un colore grigio-blu con punti chiari. Il celacanto indonesiano ha una tinta marrone. Le caratteristiche distintive di questi pesci preistorici sono: pinne lobate con cinture ossee; la presenza di notocordi invece della spina dorsale; divisione del cranio in 2 parti usando un giunto speciale. I guaritori sono quasi onnivori. Mangiano le seppie, pesce d'alto mare cefalopodi e acciughe. Questi pesci vivono in gruppi e appartengono a pesci vivipari.