Varietà a basso contenuto di grassi nella dieta e nella dieta quotidiana

Pesce nella dieta dell'uomo moderno

Sfortunatamente, il ritmo attuale della vita non sempre consente alle persone di mangiare bene. Inoltre, alcuni non pensano nemmeno a cosa è incluso nella loro dieta quotidiana, se ricevono tutti i microelementi e le vitamine necessari e se le squisitezze abituali danneggiano il corpo. È successo che molti prodotti della dieta di una persona civile non portano alcun beneficio o sono minimi. Questo include carne di animali cresciuti con antibiotici e bio-additivi, verdure da serra e latticini a base di soia e olio di palma. Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi, forse, rimangono le poche che vengono ancora raccolte in condizioni più o meno naturali e possono arricchire il corpo umano con fosforo e rame, proteine ​​e vitamine. Allo stesso tempo, a causa del basso contenuto di grassi, questo prodotto è ipocalorico e facilmente digeribile. Tra le altre cose, il pesce di mare magra è una delle fonti naturali di iodio e altri elementi contenuti in acqua di mare

Pasti dietetici dal pesce

Nonostante tutti i suoi benefici, il pesce nella dieta alimentare è rilevante solo quando è cotto correttamente. Fritto o affumicato, è troppo pesante per la digestione. Un tale prodotto nella dieta sarà inappropriato. Ma colui che considera utili le varietà a basso contenuto di grassi, essendo cucinato solo per una coppia, si sbaglia. Può essere cotto al forno con erbe speziate, avvolto in carta stagnola per preservare il massimo dei nutrienti. Pesce, precedentemente bollito, è buono da usare come base per insalate e antipasti freddi. Può essere aggiunto alle insalate di altri frutti di mare (che, per la maggior parte, contengono anche molti elementi utili, ma sono digeriti più a lungo). Alcuni pesci magri sono buoni nelle zuppe. In generale, ci sono un numero enorme di ricette basate su questo prodotto.

Come scegliere il pesce giusto

Quando acquisti questo prodotto in un negozio o sul mercato, devi assolutamente prestare attenzione alla sua freschezza. Idealmente, il pesce dovrebbe essere vivo, ma in questa forma si possono trovare solo le varietà vendute commercialmente vicino al luogo di vendita. Questo è principalmente carpe, carpe, in generale - specie fluviali. Le varietà più dietetiche includono specie marine - merluzzo e merluzzo. Il contenuto di grasso nella carne di questi pesci non supera lo 0,5%, quindi il loro uso negli alimenti è accettabile anche per le persone con malattie complesse. sistema digestivo e quelli che seguono una dieta rigorosa. Tuttavia, né il merluzzo, né il merluzzo bianco, né il nasello acquistati in forma viva, molto probabilmente, non funzioneranno. Questi pesci magri sono venduti congelati. Quindi, quando si sceglie di prestare attenzione all'aspetto della carcassa (o filetto). Di norma, gli alimenti surgelati sono coperti da uno strato di ghiaccio per proteggerli il più possibile dalle influenze ambientali. Devi scegliere quelle carcasse, il ghiaccio su cui è uniforme, non ha inclusioni o crepe. È importante quando si sceglie un pesce e il suo odore, deve essere fresco.

immagazzinamento

Il pesce fresco acquistato è meglio non conservare a lungo, ma cuocere subito dopo la macellazione. Quindi, rimarrà il maggior numero di elementi utili, e il piatto risulterà gustoso e fragrante. Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi, acquistate congelate, devono essere immediatamente poste nel congelatore per essere conservate o scongelate a temperatura ambiente (possono essere nel frigorifero), quindi cuocere immediatamente. Il congelamento ripetuto non è permesso.