Olivier: la ricetta è classica e familiare

Dalla storia di Olivier. Ricetta classica

Indubbiamente, questa è l'insalata n. 1 dell'Unione Sovietica e tutti gli altri stati dopo il crollo dell'URSS. Forse qualcuno vuole discutere con questa affermazione sul famoso Olivier? La ricetta classica di questa insalata include tutti gli ingredienti necessari, la cui combinazione offre un gusto ricco e un aspetto festoso. Svolge perfettamente la sua funzione principale di snack! Il nome dell'insalata era dovuto al suo creatore Lucien Olivier, lo chef del ristorante Hermitage a Parigi. Il leggendario maestro della cucina ha fatto la sua insalata di galli forcelli, gamberi e altri animali esotici. Tuttavia, questa ricetta era troppo "borghese". A questo proposito, Olivier (ricetta classica) ha subito alcune modifiche. Ingredienti come pollo o salsiccia, carote e sottaceti sono comparsi nell'insalata. Ma da questa insalata non è diventato meno popolare. Così, Olivier ha guadagnato un secondo vento. Sebbene la ricetta classica di Olivier sia cambiata completamente, l'insalata ha mantenuto il suo nome, che è diventato così familiare per molti di noi.

Ha sostenuto che la ricetta di Olivier ha molte facce

All'estero in quasi tutti i ristoranti puoi provare un piatto chiamato Russian Salad. Crediamo che la pizza sia cucinata semplicemente - l'impasto e tutto ciò che è nel frigo. Gli europei credono che "l'insalata russa" sia tutto ciò che è nel frigorifero, schiacciato e riempito con uno spesso strato di maionese. In un certo senso, hanno ragione. L'insalata è sacra per noi. Nonostante tutti sappiano come cucinare Olivier, rovinarne il gusto è possibile in linea di principio, ma difficile. Puoi chiamare questa insalata come ti pare. Tuttavia, non tutti ti capiranno - solo persone vicine. Se pronunci la parola "Olivier", sarai compreso non solo dai tuoi connazionali, ma anche dai residenti di altri paesi stranieri.

Olivier con salsiccia

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- salsiccia - 350 gr .;

- patate - 4-5 pezzi;

- carote - 2-3 pezzi;

- uova - 6 pezzi;

- cipolle verdi - 3-4 pacchi;

- cetrioli salati - 2-3 pezzi;

- Kukruza o piselli in scatola - 1 vasetto piccolo;

- pepe macinato nero, sale, maionese.

Come cucinare Olivier - insalata numero 1 in Russia

Per bollire uova sode raffreddarli immediatamente sotto l'acqua corrente e rimuovere immediatamente i gusci. Tagliare carne e uova. Cuocere le patate con la buccia e ancora meglio se sono cotte (in forno o microonde). Far bollire le carote. Verdure fresche a temperatura ambiente. Dopo il raffreddamento, sbuccia patate e carote. Quindi la parte più difficile: tutto dovrebbe essere tagliato a cubetti della stessa dimensione! Taglia le carote e le patate a cubetti piccoli o grandi, come preferisci. In totale, dovrebbero esserci molte cose in ordine affinché l'insalata appaia più luminosa, più interessante e più gustosa. Tritare finemente la cipolla verde. Aggiungi mais o piselli Tutti gli ingredienti sono mescolati in una grande ciotola o piatto. Aggiungi sale e un po 'di pepe. Tutto è completamente mescolato. Successivamente è necessario aggiungere la maionese. Servire nella stessa ciotola in cui è stata preparata l'insalata russa. Questo è un mangime tradizionale, ma è necessario decorarlo con verdure (aneto, prezzemolo).

Buon appetito!