Marmellata di arance: ricette con foto
Avendo preparato la marmellata dalle arance almeno una volta, non puoi più negarti il piacere di goderti nuovamente il suo gusto. Questo dolce fragrante occuperà sicuramente uno dei luoghi centrali sullo scaffale delle preparazioni fatte in casa. Inoltre, il suo gusto può essere variato con l'aiuto di vari additivi.
Confettura di agrumi con la buccia
La ricetta per la marmellata di arance sbucciate è una delle più semplici. Per questo, avrai bisogno solo di due ingredienti: frutta e zucchero, mescolati in proporzioni uguali.
Lavare bene le arance e farle bollire per un quarto d'ora. Quindi rimuovere con un mestolo dalla padella, lasciare raffreddare per un po 'e tagliare a pezzetti. Metterli in una ciotola, versare lo zucchero e lasciare sul tavolo per circa mezz'ora. Dopo il tempo specificato, quando la massa dà il succo, mandalo al fuoco e cuoci per un'ora e mezza o due ore.
Tale marmellata di arance può essere preparata in modo diverso. Per fare questo, lavare a fondo la frutta, versare acqua bollente e tritare, quindi mescolare con lo zucchero e cuocere a fuoco lento per un paio d'ore. Distribuire il dessert finito in contenitori sterilizzati e immediatamente intasare.
Marmellata di arance al limone
Secondo la ricetta, per marmellata di arance e limoni, dovresti preparare i seguenti prodotti: 6 arance, 3 limoni e un chilo di zucchero.
Risciacquare accuratamente gli agrumi sotto l'acqua calda. Per rimuovere tutto lo sporco, utilizzare un pennello. Quindi metterli in una casseruola, coprire con acqua fredda e lasciare per un paio d'ore.
Fai forature sulla pelle di ogni frutto (non raggiungendo la polpa) in più punti con uno stuzzicadenti o una forchetta. Fai bollire l'acqua e mettici dentro degli agrumi preparati. Dopo circa cinque minuti, rimuoverli e raffreddarli in acqua ghiacciata. Dopo rimuovere la scorza e tagliarla a strisce sottili. Qui è importante pulire solo la parte colorata, senza lo strato bianco, altrimenti l'inceppamento sarà amaro. La parte bianca deve essere rimossa. Quindi tagliare la polpa e rimuovere tutte le ossa.
Versare 300 ml di acqua in una casseruola, sciogliere tutto lo zucchero in essa. Portare la massa a ebollizione. Metti la polpa di frutta e la buccia tagliata nello sciroppo preparato. Con costante agitazione, portare tutto a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo e cuocere per circa un'ora. Prima di chiudere la marmellata di arance e limoni nei barattoli, verificarne la disponibilità per caduta - non dovrebbe fluire facilmente.
Con cannella
L'odore di agrumi e cannella di questo dessert è sorprendente. Tale marmellata può essere non solo un'ottima scelta per la colazione, ma anche un delizioso ripieno per dolci vari. E tutto ciò di cui hai bisogno sono 4 frutti, 1/4 di zucchero e un cucchiaino di cannella in polvere.
Lavare i frutti e sbucciarli. Puoi buttarlo via o metterlo nella marmellata in modo che abbia un sapore più intenso. Solo in questo caso è necessario tagliare la scorza molto finemente, cercando di conservarla con strisce intere. Quindi non sarà solo gustoso, ma anche bello.
Tritare in modo casuale la polpa arancione. Versare un paio di bicchieri d'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione lo sciroppo. Immergere le arance schiacciate, se lo si desidera, aggiungere la scorza. Far bollire a fuoco minimo per poco più di mezz'ora. Dopo che la massa diventa abbastanza spessa, spalmarla in barattoli e stringere immediatamente.
Orange e Apple Jam
Le mele rendono più delicato il gusto della marmellata dalle arance. Riducono in qualche modo l'intensità degli agrumi e allo stesso tempo danno al dolce morbidezza in più. Per questo avrete bisogno di un chilogrammo di mele e zucchero, un chilo di arance, mezzo cucchiaio di cannella (non si può usare) e 3/4 di tazza d'acqua.
Versare acqua bollente sopra gli agrumi, quindi sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente. Tagliare la pelle con uno strato bianco, tagliare a caso la carne. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo. Mettere le arance tagliate in esso, saldarle per alcuni minuti e togliere dalla stufa.
Anche le mele lavano, tolgono le scatole di semi e tagliate a fette. Aggiungere alle arance, tornare al fuoco e cuocere per circa un'ora. Mescola la massa con molta attenzione per non disturbare la forma degli ingredienti. Se lo si desidera, alla fine della cottura, mettere un po 'di cannella. Distribuisci il dolce finito in piccoli vasetti.
Marmellata di arancia
Se ti piace mangiare arance fresche, non buttare via le croste, a causa di loro puoi cucinare marmellata incredibile. Per 600 grammi di croste, prendere 900 grammi di zucchero, un bicchiere d'acqua e mezzo limone.
Se la pelle è stata rimossa insieme a uno strato bianco, deve prima essere pulita. Piegare la buccia preparata in una busta e lasciare in freezer per mezz'ora, quindi tagliarla a cannucce sottili.
Da acqua e zucchero, far bollire lo sciroppo e riempirli di croste. Dopo 20 minuti, mettere tutto sul fuoco, lasciare bollire e far bollire per un'ora. Alla fine della cottura, aggiungi il succo di mezzo limone. Ancora una volta portate la massa a ebollizione e mettetela in contenitori.
Con albicocche secche e zucca
La frutta arancione brillante si sposa bene con la stessa zucca vegetale di colore. Di conseguenza, si ottiene un dessert molto divertente e ricco di colori: è perfettamente visibile nella foto. La ricetta per la marmellata di arance con zucca e albicocche secche sarà la tua preferita, perché è molto semplice e ti permette di cucinare una squisita delicatezza per tutta la famiglia.
Prendete un paio di grosse arance, 300 g di zucca, una varietà dolce, 15 g di albicocche secche, 0,4 kg di zucchero, mezzo litro di acqua e, se desiderato, 5 gocce di olio di zucca. Lavare gli agrumi, tagliarli in quattro parti e buccia. Taglia la carne a pezzetti. Quindi rilascia la zucca dalla pelle, usando un cucchiaio per rimuovere tutte le fibre e i semi dal nucleo. Tagliare a cubetti la verdura preparata. Riempire le albicocche secche con acqua bollente e lasciar riposare per 10-15 minuti, quindi scolare tutto il liquido e sciacquare abbondantemente il frutto.
Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, se si desidera ottenere un sapore di zucca più intenso, aggiungere alcune gocce di olio in questa fase. Unire tutti gli ingredienti preparati e cuocere per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare sul tavolo per circa mezz'ora. Ancora una volta, portate a ebollizione la massa e cuocetela per circa 10 minuti. Fate questa procedura tre volte e disponete la marmellata calda in barattoli.
Con lo zenzero
Secondo questa ricetta, un po 'di zenzero viene aggiunto alla marmellata di arance. Il risultato è un dessert molto originale, che è un rimedio efficace per il raffreddore. Prepara un paio di barattoli per l'inverno e non avrai paura del freddo.
Con un chilo e mezzo di arance prendiamo la stessa quantità di zucchero, un limone e mezzo, 2,5 litri di acqua e 160 g di radice di zenzero fresco. Lavare accuratamente gli agrumi sotto l'acqua corrente con un pennello. Tagliare ogni frutto in due parti uguali, con l'aiuto di una grattugia, togliere la scorza, spremere il succo, tritare la carne arbitrariamente e metterlo in una casseruola. Aggiungere lo zenzero grattugiato, la scorza, l'arancia e il succo di limone. Versare la parte specifica dell'acqua e aggiungere lo zucchero. Con costante agitazione, fai bollire lo sciroppo. Dopo che lo zucchero si è completamente disperso, aumentare l'apporto di gas e cuocere la massa per un quarto d'ora.
Preparare il dolce, lasciare sul tavolo per 10 minuti, quindi stendere su barattoli sterilizzati.
Marmellata di arancia e uva
La ricetta per la marmellata di arance con l'uva diventa rilevante all'inizio di settembre. In questo momento, gli agrumi possono essere acquistati a un prezzo relativamente basso e portare l'uva dalla tua casetta estiva. Di conseguenza, si ottiene un dessert firma quasi per nulla.
Preparare 4 arance, 10 cucchiai di zucchero, 200 g di uva e, se desiderato, 7-8 gocce di olio di semi d'uva. Per cominciare, togliere la buccia dagli agrumi e dividere la polpa a fette. Quindi passare nel mezzo di ogni segmento con un coltello affilato e mettere un'uva in questi buchi. Cospargere i frutti di bosco con lo zucchero e chiudere le tasche. Collocarlo ordinatamente in piatti a pareti spesse, cospargere con lo zucchero rimasto sulla parte superiore e scaldare a fuoco basso finché il succo non si forma. Per mantenere le fette arancioni in forma, non mescolarle, ma spostarle delicatamente con una spatola di legno da un lato all'altro.
In generale, il dessert può essere reso omogeneo miscelando gli ingredienti macinati con lo zucchero. In questo caso, tutto viene cotto a fuoco basso per un'ora, con una pausa dopo i primi 15 minuti di cottura. Aggiungere il burro Di seguito è possibile vedere foto di marmellata di arance e uva, preparate in questo modo.
Lasciare riposare il dolce pronto per circa 5 minuti, quindi distribuirlo in piccoli vasetti.
Con uva spina
E se aggiungessi l'uva spina al dessert e lo passassimo attraverso un tritacarne? In questo caso, la marmellata dalle arance acquisirà non solo una trama omogenea, ma avrà anche grandi benefici. Per chilo di uva spina prendiamo due piccole arance e 1,3 kg di zucchero. Lavare bene le bacche e rimuovere il gambo. Immergere gli agrumi con acqua bollente e tagliarli a pezzi. Non rimuovere la buccia, quindi il gusto diventerà più piccante.
Passare gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne e mescolare con lo zucchero. Diffondere le arance e le uva spina marmellata in barattoli sterilizzati. In cima aggiungere un altro cucchiaio di zucchero. Conservare in un luogo fresco.
Con zucchine e ananas
In un chilo e mezzo di zucchine prendi una grande arancia, 1,2 kg di zucchero, mezzo cucchiaio di acido citrico e un vasetto di ananas. Lavare le verdure, sbucciarle e rimuovere la parte fibrosa interna con i semi. Tagliare a cubetti di carne. Quindi versare acqua bollente sugli agrumi, sbucciare la buccia, tagliare il frutto in due e togliere tutti i semi. Tagliare a pezzi. Dal succo d'ananas e dallo sciroppo di zucchero.
In una grande casseruola, unire tutti gli ingredienti preparati e coprire con il succo. Non dimenticare di mettere un po 'di acido citrico. Mescola la massa e lascia sul tavolo per un'ora. Nel frattempo, prepara gli ananas - tagliali a cubetti e combinali con il resto dei prodotti. Quindi, posizionare la casseruola sul fornello e, con una fornitura media di gas, portare a ebollizione. Lascia raffreddare. Ripeti questo processo più volte per fare in modo che le zucchine appaiano come ananas. L'ultima volta, cuocere il dolce per circa venti minuti, quindi distribuirlo immediatamente in vasetti sterilizzati.
Con cioccolato
Le delizie più deliziose contengono cioccolato. Oggi lo useremo anche. E così da non confondere e dimenticare, considera questa ricetta di marmellata dalle arance, passo dopo passo, con una foto del risultato, che ti permetterà di confrontare il colore del tuo dessert con quello originale.
- Prendere un chilo di arance, 0,6 kg di zucchero, un pacchetto di "Zhelix", 50 ml di gin o buon brandy e 60 g di cioccolato fondente.
- Lavare gli agrumi, pelarli con uno strato sottile e tagliarli a strisce. Riempire con una piccola quantità di acqua e lasciare per un po 'sul tavolo.
- Dopo 10 minuti, scolare l'acqua e versare la scorza con lo zucchero.
- Le arance si disassemblano a fette e con ciascuna rimuovono le pellicole bianche. Unire il filetto con la scorza in una padella.
- Indossare un piccolo fuoco e farlo bollire, quindi rimuovere la schiuma dal cucchiaio.
- Far bollire la miscela su un fuoco minimo di 5-6 minuti.
- Togliere la casseruola dal fuoco, versare l'alcool, mescolare e raffreddare.
- Ritorna alla stufa e lascia bollire di nuovo.
- Ripeti la procedura tre volte in modo che la marmellata arancione sia abbastanza spessa.
- Quando lo cucini per la terza volta, metti i pezzi di cioccolato e "Zhelfiks".
- Distribuire il dessert finito in contenitori sterili.