Pancakes: una ricetta classica con foto, ingredienti, consigli di cucina

I deliziosi pancake sono un piacere per adulti e bambini. Possono diventare un dessert, se li versi con latte condensato e una cena piacevole, se fai il ripieno di ricotta o carne macinata. La ricetta classica del pancake suggerisce la presenza del latte. Tuttavia, molte casalinghe sanno che i pancakes di pizzo e sottili sono eccellenti anche su kefir. Ci sono un numero enorme di ricette e ognuna può trovare la propria versione.

Pancakes originale

Come fare i pancake sul latte? Secondo questa ricetta, questo dolce è ottenuto da tutti. Per farlo è necessario prendere i seguenti ingredienti:

• una mezza tazza di farina;
• un paio di uova di gallina;
• un bicchiere di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• un bicchiere d'acqua;
• cucchiaio di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• cinquanta ml di qualsiasi olio vegetale inodore.

Se hai una buona padella, puoi friggere le frittelle senza olio, poiché già esiste come parte di questa ricetta per deliziose frittelle al latte.

Cucinare deliziosi pancake

Come fare i pancakes con il latte? Per prima cosa devi separare i bianchi e i tuorli. Quest'ultimo, insieme allo zucchero accuratamente frustato. Aggiungi sale, mescola. Versare il latte, l'acqua, l'olio vegetale.

Separatamente, battere le proteine, aggiungere delicatamente al resto degli ingredienti e mescolare accuratamente, ma con attenzione. Quindi friggono le frittelle classiche, la cui ricetta è descritta sopra, su entrambi i lati. Servito con ripieni dolci e con carne.

Pancake con burro

Ricetta gustosa pancake nel latte con burro aggiunto include i seguenti ingredienti:

• una tazza di grano o farina integrale;
• tre uova di gallina;
• 300 ml di latte;
• uno e mezzo a due cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• quaranta grammi di burro

Puoi anche preparare un po 'più di olio per ungere la padella e per rivestire i pancake.

Ricetta di cucina

Come fare i pancakes con il latte? Per cominciare, le uova di pollo vengono spezzate in una ciotola, vengono aggiunti zucchero e sale. Usando una frusta, batti la miscela. Aggiungere il latte in un flusso sottile, mescolando, in modo che la miscela sia omogenea.

Ora è il turno della farina. Viene versato in parti, ancora mescolando con la stessa frusta in modo che non ci siano grumi. Ora l'impasto per dolci frittelle classiche è lasciato per almeno venti minuti a "respirare". Il burro viene fuso, quindi lasciato raffreddare, versato nell'impasto. Hot questo non può essere fatto!

Versare l'impasto su una padella riscaldata e leggermente oliata, è meglio fare un mestolo. Quando un lato è arrossato, il pancake viene ribaltato. Pancakes caldi spalmati di burro e messi l'un l'altro.

Versione quaresimale di pancake: veloce e gustosa

Come cuocere Frittelle quaresimali? Molte casalinghe pensano che sia difficile, che un prodotto del genere sia meno gustoso, ma non lo è. Per prepararti devi prendere i seguenti ingredienti:

• 420 ml di acqua;
• cucchiaio con uno scivolo di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaino di sale;
• olio vegetale - un paio di cucchiai;
• un cucchiaio di aceto di mele;
• otto cucchiai di farina di frumento;
• mezzo cucchiaino di soda.

Come cuocere i pancake magri? È molto semplice! Mescolare tutti gli ingredienti liquidi, assicurandosi che la massa sia omogenea. È meglio aggiungere la farina alla fine, in porzioni. Quindi metti la soda. Pancake pan unta con burro e pancakes al forno su di esso. Vengono quindi arrotolati e cosparsi di zucchero a velo.

Ricetta magra con acqua frizzante

Un'altra opzione per fare i pancake sull'acqua comporta i seguenti ingredienti:

• 300 ml di acqua gassata;
• tre cucchiai di olio;
• un paio di cucchiai di vaniglia, se lo si desidera;
• un quarto di un cucchiaino di sale;
• un cucchiaio di zucchero;
• un bicchiere di farina;
• un po 'di olio da cucina per friggere.

È interessante notare che prima di friggere, l'impasto deve essere macerato per due ore.

Cucinare frittelle con acqua frizzante

È difficile chiamare questa classica ricetta di pancake, ma vale sicuramente la pena provarlo. Versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il sale. Sbatti con una frusta. A poco a poco aggiungere la farina, continuando a mescolare. Quindi l'impasto viene coperto con un coperchio e pulito a freddo per un paio d'ore.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi mettere un paio di cucchiai di pasta. Quando è fritto, gira. Come fare frittelle sull'acqua? Risulta molto facile!

Deliziosi pancakes con acqua bollente

Molte persone sanno che l'uso di acqua bollente nell'impasto rende i pancake davvero teneri e sottili. In questo modo si possono preparare anche pancake classici con latte. Per questo è necessario prendere:

• una mezza tazza di farina;
• due uova;
• due cucchiaini di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• due bicchieri di latte;
• due cucchiai di olio vegetale;
• un cucchiaino di soda;
• mezzo bicchiere di acqua bollente

Questa ricetta per i pancake classici è ottenuta a tutti. A molte persone piace cucinare per colazione, perché è davvero un ottimo inizio di giornata.

Ricetta di cucina: descrizione

Per iniziare a rompere le uova. Battili insieme con zucchero e sale. Aggiungere metà del latte, mescolare accuratamente. Versare la farina su questi ingredienti, meglio in alcune parti, cercare di evitare grumi. Versare il resto del latte e tutta la porzione di olio vegetale.

La soda estingue l'acqua bollente. Aggiungere all'impasto, mescolare energicamente, in modo che le uova non abbiano avuto il tempo di arricciarsi.

Alla velocità preriscaldata versare un po 'di olio e friggere ogni pancake su entrambi i lati. Puoi anche ungere ogni pezzo caldo con il burro e metterli in una pila. Più caldo.

Frittelle saporite e semplici

Per questa semplice ricetta, da cui escono i pancake sottili, devi prendere:

• 500 ml di latte;
• tre uova di gallina;
• duecento grammi di farina;
• trenta grammi di burro;
• due cucchiai di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaino di sale

Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura, preferibilmente la temperatura ambiente. Cioè, il latte e le uova devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero, lasciarli scaldare.

Le uova sono rotte, aggiungere sale e zucchero, battere con una frusta. Aggiungere circa cento millilitri di latte, mescolato con le uova. Setacciare le parti di farina, mescolare accuratamente. Dovrebbe essere spesso, ma senza grumi. Versare il latte rimanente. Il burro viene fuso e lasciato raffreddare. Aggiungi all'impasto finito, mescola di nuovo. Friggere in una padella con una piccola quantità di olio su entrambi i lati.

Deliziose frittelle con buchi nel kefir: una lista di ingredienti

Puoi preparare deliziose frittelle non solo con il latte, ma anche con un prodotto a base di latte fermentato come il kefir. Per questa ricetta è necessario prendere i seguenti prodotti semplici:

• due bicchieri di farina;
• stesso kefir;
• due uova di gallina;
• un bicchiere di acqua bollente;
• cento grammi di zucchero semolato;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• soda: sulla punta del coltello;
• pizzico di vaniglia su richiesta.

Questi pancake sono fatti con burro, possono anche essere ricoperti di burro o avvolti in fiocchi di latte.

Ricetta di cucina: passo dopo passo

Per cominciare, le uova sono montate insieme allo zucchero. Quindi versare kefir delicatamente e accuratamente mescolare la miscela risultante di ingredienti.

Metti tutta la farina, ma è meglio farlo in porzioni, in modo che ci siano meno grumi. Mescolare accuratamente. In un bicchiere di acqua bollente mettere la soda, mescolare e spedire rapidamente all'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti Test necessario per preparare circa cinque minuti. Ora metti l'olio vegetale e mescola di nuovo tutto. I pancake sono fritti in kefir su entrambi i lati in una padella preriscaldata, unta con burro.

Pancakes Openwork: ancora kefir

Per questa opzione i pancake devono prendere i seguenti prodotti:

• cinquecento ml di kefir (può essere sostituito da latte acido);
• un bicchiere di farina di frumento;
• due uova;
• due cucchiai di zucchero;
• sale - mezzo cucchiaino;
• la stessa quantità di soda;
• aceto per ripagare la soda;
• due cucchiai di olio vegetale;
• burro o olio vegetale per la padella.

Per questa ricetta, bianchi e tuorli sono separati l'uno dall'altro. Il primo immediatamente pulito in frigorifero. Sbatti i tuorli con lo zucchero. Aggiungi kefir e mescola accuratamente. A proposito, questo ingrediente dovrebbe essere a temperatura ambiente. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolare per evitare grumi. La soda viene spenta con aceto e aggiunta all'impasto. Metti l'olio vegetale.

Le proteine, insieme a un pizzico di sale, vengono montate per formare una schiuma. Mettilo nell'impasto. Mescolare delicatamente in modo che la struttura della schiuma non venga distrutta. La padella è fritta, frittelle fritte su entrambi i lati.

Pancakes - questo è tradizionale per il nostro piatto di campagna. Che variazioni non succede! E dolce, con frutta e latte condensato, carne ripiena di pollame o manzo, verdura con erbe fresche e pomodori. E chi non conosce la classica ricetta per i pancake ripieni di caviale rosso? In ogni caso, la base è l'impasto, fritto su entrambi i lati in una padella calda. Molte persone preferiscono farlo con latte e uova di gallina, tuttavia, ci sono quelli che ottengono una maggiore apertura del prodotto aggiungendo kefir. Ci sono anche ricette speciali di piatti che possono essere mangiati nel post.