Panini magra con lievito. Pancakes lenten su acqua minerale

Per far piacere ai bambini con i tuoi pancake preferiti durante il periodo di digiuno è una questione molto difficile. A questo punto, non è possibile utilizzare il solito latte e uova fresche e tali prodotti di farina che si desidera presentare. Credimi, c'è una via d'uscita. L'universale verrà in soccorso pancake magri, ricetta che descriviamo un po 'di seguito. Tali prodotti sono leggeri e a basso contenuto di calorie, che delizia non solo le mamme, ma anche coloro che sono preoccupati per la loro figura. Inoltre, pancakes in forma per la commemorazione.

L'impasto di questi pancake può essere impastato sia su base senza lievito che su lievito. I principali "attori" nella prima versione sono acqua (minerale o semplice filtrata, brodi di cereali), farina, sale, zucchero e nei giorni consentiti dalla chiesa - olio vegetale.

Al fine di diversificare e aggiungere colore alla delicatezza, i pancake magri possono essere impastati su una farina collettiva - farina di grano con mais, farina d'avena sana o grano saraceno. Tali prodotti ricevono non solo nuovi sapori, ma anche un aspetto insuperabile.

Componenti aggiuntivi per i pancake

senza carne pancake sull'acqua Puoi generosamente riempire di ripieno. Ad esempio:

• i frutti secchi vaporizzati e brillanti possono essere tranquillamente fatti scorrere attraverso un tritacarne e miscelati con miele fresco;
• in una padella calda ma asciutta, friggere una zucca giovane con lo zucchero o lo stesso miele e decorare con zucchero a velo;
• la miscela di noci e noci di cocco ha un aspetto straordinario: arachidi (soprattutto mandorle) e polpa di cocco (trucioli) macinate con miele fuso nel più piccolo frullatore - un ripieno ideale per i pancake magri;
• gli amanti dei ripieni salati possono essere trattati con purè di patate con funghi arrostiti o schiacciate di zucca.

Pancakes sull'acqua

La ricetta per deliziose frittelle magre in acqua semplice (filtrata) include gli ingredienti più semplici e familiari:

• 2 tazze (200 g) di acqua;
• 1,5-2 tazze (a seconda del grado) di farina;
• 1 cucchiaio. cucchiaio senza zucchero;
• mezzo cucchiaino. soda;
• 50 ml (1,5 cucchiai) di olio vegetale;
• sale;
• un paio di gocce di aceto (acido citrico).

Puoi cucinare pancake così veloci da svegliare. E come farlo, ora lo diciamo. Inizialmente, è necessario sciogliere lo zucchero e il sale in acqua tiepida, e la farina e l'acido citrico (aceto) dovrebbero essere mescolati con loro in azienda. Quindi dovresti impastare accuratamente la pastella in modo che non ci siano grumi sgradevoli. Successivamente, è necessario aggiungere soda e olio vegetale. Quindi mescolare. Ecco, l'impasto è pronto. I pancakes Lenin sono cotti, come quelli normali, in una padella riscaldata, a fuoco medio (grande bruciatore).

Ripieno salato

Un fantastico ripieno di grano saraceno e funghi secchi soddisferà i prodotti in acqua:

1. 100-150 g di funghi secchi bollire in acqua salata e passare attraverso un frullatore (tritacarne).
2. 200 g di grano saraceno selezionato far bollire in acqua.
3. Friggere a fuoco medio fino a doratura e mescolare con funghi e grano saraceno raffreddato e scaricare il composto in una padella.
4. Dopo 10-12 minuti di frittura, aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati alla miscela.

Con lo stesso ripieno si preparano frittelle magre e acqua minerale.

Pancakes su acqua minerale

Per preparare questi pancake, avrai bisogno di:

• mezzo litro di acqua minerale (non salata);
• 2 tazze (200 g) di farina - grano o nazionale;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 4 cucchiaini da tè o 2 cucchiaini da dessert;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

La farina setacciata deve essere mescolata con zucchero, olio vegetale e sale. Nella miscela risultante, è necessario versare acqua minerale (non fredda). È necessario impastare scrupolosamente, dopo di che si può iniziare a friggere. La padella deve essere oliata, in modo che i pancake veloci sull'acqua minerale non aderiscano al bordo.

Prodotti a base di tè

Il look originale ha frittelle veloci al tè. Per cucinare occorrerà:

• 250-300 ml di tè forte nero o verde;
• 6-7 art. cucchiai di farina di frumento o sfusi (con uno scivolo);
• un cucchiaino (senza una collina) di un lievito;
• pizzico di sale fino;
• cucchiaio di olio vegetale fresco;
• 3 arte incompleta. cucchiai di zucchero

Il tè freddo deve essere accuratamente miscelato con sale, olio vegetale e zucchero. È necessario aggiungere gradualmente la farina alla base del tè. Il componente finale sarà il lievito. Quando lo versi, mescola costantemente la massa. Ecco, l'impasto è pronto. Quindi, devi friggere i pancake magri come al solito.

Ripieno di patate e melanzane

Come un ripieno per i prodotti del tè adatto misto di patate e melanzane. Richiederà:

• una melanzana media ma grassoccia;
• 2 patate grandi;
• 1 cipolla media.

Le patate dovrebbero essere bollite nell'uniforme vecchio stile e tritate, la melanzana dovrebbe essere pulita bene. Quindi deve essere tritato. Le cipolle dovrebbero essere tagliate sottili e fritte. Quando diventa dorato, può essere versato in melanzane, quindi mettere le patate. Friggere tutto insieme costa circa 10 minuti, aggiungere sale e spezie a piacere.

Pancake magra su salamoia

I prodotti stravaganti saranno in salamoia. Come cucinare i panettieri lentini sulla salamoia, dillo ai consigli di mia nonna:

• litro di salamoia aromatizzata (cetriolo o pomodoro) mescolata con un cucchiaino (senza diapositive) di soda e 2 tazze di farina, mescolare finché non è denso;
• inoltre è necessario versare 2 cucchiai di olio vegetale (vegetale) nell'impasto e mescolare delicatamente fino a renderlo omogeneo;
• cuocere le frittelle salate sulla salamoia è su una padella riscaldata e unta con burro.

Una miscela di riso e uova sode può servire come ripieno per i frittini veloci inusuali. Per fare questo, fai bollire il riso in acqua salata (un bicchiere di cereali) e lavalo bene. Successivamente è necessario far bollire le uova ripide (3 pz.), Raffreddarle e pulirle. Quindi va tritato finemente a verde (puoi prezzemolo con aneto, o solo un raggio), uova e mescolare il tutto con il riso raffreddato.

Pancakes sul succo di mela

Come cucinare i pancake magri sul succo di mela (concentrato)? Ora dillo. Per un test così insolito occorrerà:

• mezza tazza (100 ml) di succo di mela;
• 0,4-0,5 litri di acqua (filtrata);
• 0,25 kg di farina di grano (mais);
• 10 grammi di buon lievito;
• mezza tazza di zucchero;
• olio vegetale;
• un cucchiaino di succo di limone (fresco).

In una ciotola separata e piuttosto profonda, unire la farina (setacciata), lo zucchero e il lievito. In un'altra pentola devi mescolare succo di limone, olio, succo di mela e acqua tiepida. Metà del cocktail di mele dovrebbe essere versato nella farina e mescolare bene, il resto dovrebbe essere versato in un flusso sottile, mescolando costantemente. Friggere i pancake magri in una padella unta fino a quando è rosea.

Prodotti di lievito

I pancake magri del lievito risultano incredibilmente belli, con pizzo sui bordi e con una splendida crosta dorata. Per la preparazione di tali prodotti è necessario:

• 3 grammi di qualità lievito secco (o 10 grammi di fresco);
• circa 2 tazze di farina (puoi mescolare il grano e il grano saraceno buono);
• 0,3-0,35 litri di acqua calda;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di sale fino e 5 cucchiaini di zucchero bianco.

In una ciotola profonda, unire la farina con 4 cucchiai di zucchero. Quindi versare una miscela di 0,2 l di acqua calda e lasciare agire per 15 minuti. In un'altra ciotola è necessario preparare l'infuso. Nell'acqua calda rimanente deve essere mescolato il lievito e un cucchiaino di zucchero. Quando appare la schiuma bollente bianca, l'opara è pronta. Deve essere versato con attenzione nell'impasto finito e messo da parte. Quando le bolle caratteristiche del lievito compaiono sull'impasto, puoi tranquillamente mescolare sale, burro e cuocere le frittelle da esso in una padella riscaldata.

Prodotti di grano saraceno

Frittelle veloci di grano saraceno: una decorazione senza pari del tavolo delle feste. Per la preparazione di prodotti leggeri occorrerà:

• 4 tazze di farina di grano saraceno (macinata finemente);
• 5 bicchieri di acqua tiepida;
• 25 grammi di lievito fresco di alta qualità;
• sale, basilico a piacere.

In mezzo bicchiere di acqua calda, dovresti sciogliere diligentemente il lievito. Quindi versare mezza tazza nel mix. Rimestando costantemente la miscela di lievito, è necessario versare in piccole dosi. farina di grano saraceno. L'impasto deve essere sicuramente caldo in seguito. Pertanto, dopo averlo coperto con un asciugamano, vale la pena di dimenticarlo per mezz'ora, fino a quando l'impasto non cresce due volte. Allora è necessario versare il resto là - la farina, l'acqua calda, il sale, il basilico. Quindi l'impasto deve essere nuovamente messo da parte. Non appena risorge, puoi tranquillamente cuocere pancake di grano saraceno magro.

riempimento

Una miscela di carote e uvetta servirà come ripieno originale e molto colorato per il grano saraceno. Per crearlo è necessario pulire 2 carote medie e grattugiare su una grattugia fine. Successivamente, la pappa risultante dovrebbe essere mescolata con 2-3 cucchiai. cucchiai di uvetta e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero Miscela di carote cotte a fuoco medio-basso per 10 minuti.

conclusione

Ora sai come cucinare deliziosi panini a digiuno. Abbiamo esaminato diverse ricette. Scegli quello che ti piace.