Pancakes con ricotta: gustoso e facile

Nel nostro paese, i pancake con la ricotta sono uno dei piatti preferiti. Sono mangiati con panna acida, sciroppi vari e marmellata di frutta. Ogni hostess ha una ricetta per cucinare i pancake. Alcune persone usano tradizionalmente la pasta con il latte e qualcuno vuole sperimentare un po 'con gli ingredienti. Oggi parleremo di come cucinare i pancake con la ricotta a casa, con un set minimo di prodotti. Tutto ciò che ti è richiesto è la pazienza, lo sforzo e un po 'di tempo libero.

Frittelle ripiene di ricotta

Ingredienti richiesti:

Sull'impasto:

• 7-8 uova di gallina;
• 3 tazze di farina (preferibilmente di prima scelta);
• 1 l di latte grasso;
• olio vegetale (non raffinato);
• sale;
• burro (consistenza morbida).

Per il riempimento:

• 2 uova;
• 0,5 kg di ricotta;
• 200 g di panna acida (alto contenuto di grassi);
• marmellata di frutta;
• zucchero (non più di 1/3 di tazza).

Come fare i pancake con la ricotta

Primo passo

Per prima cosa dobbiamo fare l'impasto. Per fare questo, prendere un piatto profondo, rompere le uova e versare la farina. Batti tutto questo con un mixer. Versare gradualmente il latte, senza fermarsi per battere. Assicurati che non ci siano grumi. Nella massa risultante aggiungere olio vegetale e sale. Ora l'impasto dovrebbe riposare almeno mezz'ora. Durante questo tempo raggiungerà la consistenza della panna acida liquida.

Passo due

Vai a cucinare ripieni per frittelle. In una ciotola separata, mescolare ingredienti come ricotta, uova di gallina e zucchero. Tutto questo è versato panna acida. La massa risultante del formaggio sarà abbondantemente lubrificare i pancake finiti, e poi torcere in un tubo.

Passaggio tre

Versare l'impasto su una padella preriscaldata con il burro e cuocere le frittelle. Friggeteli su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata. Servito sul tavolo con marmellata di frutta, sciroppo d'acero o panna acida. Buon appetito!

Pancake con ricotta e fragole

È un'estate calda all'aperto, il che significa che puoi utilizzare le tue bacche preferite per preparare vari piatti: torte salate, gnocchi, dessert dolci e bevande analcoliche. Anche ordinario a prima vista, i pancake possono essere una vera prelibatezza.

Elenco prodotti:

Per il test:

• 0,5 litri di kefir (e lo yogurt farà);
• 1,5 tazze di farina (preferibilmente grano);
• due uova di gallina;
• zucchero;
• olio vegetale (non raffinato);
• sale.

Per il riempimento:

• fragole;
• panna acida spessa e grassa;
• 500 g di ricotta;
• qualche rametto di menta;
• zucchero.

preparazione:

1) In una piccola ciotola versa il kefir, rompi le uova e inizia a battere usando una frusta. Aggiungere gradualmente zucchero. Alla fine del processo aggiungi un po 'di sale.

2) Setacciare la farina in un piatto separato. Successivamente, è necessario versare la miscela di kefir-uovo risultante. Mescolare bene con una frusta. Dopo aver raggiunto una consistenza adeguata, versare l'olio. Ora l'impasto dovrebbe riposare almeno 10-15 minuti. Dopodiché puoi cuocere i pancakes.

3) Versare la prima porzione di pasta sul fondo della padella riscaldata. Lo strato deve essere sottile e uniforme. Una volta frittata la frittella su un lato, puoi girarla sull'altro usando una spatola speciale.

4) Come ripieno, prendiamo la ricotta grassa e la panna acida. Mescolare questi due prodotti e aggiungere lo zucchero a loro. Ad ogni pancake tagliamo i bordi in modo che sia più comodo piegarlo. Il ripieno di cagliata è disposto su un lato. Abbiamo anche messo delle fette di fragole qui. Resta da rotolare pancake roll. Risulta molto bello e appetitoso. I pancake con la ricotta possono essere serviti sul tavolo con marmellata, panna acida o latte condensato.