Zuppa di piselli con carne di maiale: una varietà di specie

Zuppa di piselli con carne di maiale

Che bisogno

• Un bicchiere di piselli, pre-ammollo per almeno tre ore, preferibilmente di notte. Se ti dimentichi di farlo, devi cucinarlo contemporaneamente alla carne. Non appena si bolle e si rimuove la schiuma, aggiungere i piselli, quindi c'è la possibilità di cuocere il tutto finché non si è pronti allo stesso tempo.
• La carne di maiale per il brodo dovrebbe essere sull'osso. Se è solo carne, allora sarebbe bene aggiungere, almeno verso la fine della cottura, la carne affumicata, almeno un po ', da questo odore di zuppa di piselli con il maiale vincerà molto.
• Una lampadina è sufficiente per una grande pentola.
• Le patate - qualcuno che le ama, di solito ne mette molte. Da quattro a cinque pezzi sono sufficienti per una zuppa ricca.
• Erbe e spezie nella gamma - il maiale lo adora.
• Salt.

Come farlo

Il brodo viene cotto in modi diversi, a seconda di come hai bisogno e di come vuoi mangiare carne. Per renderlo succoso, non scongelarlo e iniziare a cucinare immediatamente in acqua bollente. Se vuoi che i succhi di carne entrino nel brodo, inizia con acqua fredda, fai bollire velocemente, quindi abbassa il fuoco, togli la schiuma e cuoci a lungo. La dieta di maiale non può essere, ma con essa si può cucinare bene: bollire rapidamente il primo brodo per scolare, lavare la carne, lavare la padella, versare acqua fredda filtrata e cuocere ora fino alla fine - circa un'ora. Quindi non dovrai rimuovere la schiuma. E la carne sarà succosa. Il brodo, tuttavia, si rivelerà non così ricco, ma non così dannoso eccesso di colesterolo e altre sostanze con le quali gli animali si nutrono, acqua e bucano per tutta la vita. La tua scelta! Se i piselli non sono inzuppati, metterli immediatamente nella carne nel secondo brodo. E puoi anche cucinare un po 'di cipolla intera sbucciata e mezzo di carota lì, così come radice di prezzemolo o sedano. Zuppa di piselli con additivi piccanti di maiale solo l'amore. Quando la carne è cotta, toglila, liberala dalle ossa e tagliala per comodità dei mangiatori. Ottieni anche cipolle con carote e radici - per sempre. Ma restituisci la carne al brodo. Sale in questa fase Quando bolle di nuovo, butta dentro le patate. In una padella, sciogliere il burro a metà con verdure e soffriggere la cipolla tritata fine e le carote grattugiate. Mentre lo facevi, la patata era quasi cotta. Toccalo con una forchetta - se è morbido, butta la frittura, le spezie e le erbe nella zuppa e, quando bolle, spegnila, copri, aspetta dieci minuti. E buon appetito!

Zuppa di piselli con carne di maiale

Che bisogno

Un bicchiere e mezzo di piselli pre-impregnati, cipolla, verdure e burro, carote, patate, coriandolo, aneto, basilico, prezzemolo e qualsiasi altra miscela di peperoni, polpa di maiale. E, naturalmente, sale.

Come farlo

Riempire i piselli con due litri d'acqua e lessarli. Tagliare la carne a fette, come gulasch, cipolle - finemente, carote - cannucce. Sciogliere il burro in una padella calda, aggiungere la verdura, friggere velocemente la carne, salarla, ridurre il fuoco e aggiungere le cipolle e le carote al piatto. Friggere tutto con un bel colore. Aggiungere ad acqua bollente e stufare sul fuoco più piccolo fino a quando i piselli sono cotti. Guarda il livello del liquido, versa acqua bollente. Allo stesso tempo, sbucciare le patate e tagliarle, tritare le erbe, mescolare i peperoni nel mulino. Dopo circa un'ora, i piselli bolliranno (se interi, e le metà saranno più veloci), quindi invitiamo la carne nella padella, aggiungiamo le patate e cuciniamo la vera zuppa di piselli con carne di maiale. Prova sul sale. Quando le patate sono morbide, aggiungere pepe ed erbe, coprire con un coperchio, spegnere la stufa. Dieci minuti dopo, la zuppa otterrà il colore, l'aroma e il gusto corretti. Quindi servi sul tavolo! originale ricetta zuppa di piselli con maiale al tuo servizio!