Pesche sciroppate per l'inverno - un pezzo di estate in lattina

Le pesche in scatola possono ora essere acquistate in qualsiasi negozio, e ogni estate e autunno, gustando la frutta fresca, pensiamo: "Sarà in tempo, in casi estremi, comprerò". E in inverno, aprendo un barattolo di fabbrica e respirando l'aroma ancora percepibile delle pesche, rimpiangiamo amaramente la nostra pigrizia. E così di anno in anno. Rompi il circolo vizioso e cucina le pesche fatte in casa nello sciroppo per l'inverno. Credimi, il risultato ti ispirerà così tanto che non utilizzerai più la conservazione della fabbrica. E pensa alle prospettive! Creando i tuoi pezzi, sei libero di aggiungere ciò che ritieni necessario e regolare gli ingredienti in base alle tue esigenze! Non sai da dove cominciare? Lo diremo.

Pesche allo sciroppo per il classico invernale

Iniziamo con la ricetta di base. Per lui avrai bisogno di:

• pesche - 1,5 kg;

• acqua - 1 litro;

• zucchero - 500 grammi.

preparazione

Lavare e sterilizzare i vasi con i coperchi.

Cuocere lo sciroppo. Per fare questo, mescolare lo zucchero e l'acqua, portare ad ebollizione a fuoco basso e far bollire, mescolando per 10 minuti.

Pesche, sciacquare, tagliare la pelle in senso trasversale e versare acqua bollente per 30 secondi. Trasferimento in acqua ghiacciata. A causa di tutte queste manipolazioni, puoi rimuovere facilmente la pelle. Per le pesche sbucciate, togli il seme e taglia il frutto nel modo che preferisci: dimezzato, diviso in quarti, affettato, ecc.

Questa ricetta consente di cucinare le pesche sciroppate per l'inverno senza sterilizzare il frutto stesso. Basta appoggiare la frutta sui barattoli e riempire con sciroppo bollente. Avvolgere le coperte con una coperta calda, lasciare raffreddare completamente. Metti i barattoli in un luogo asciutto e fresco.

Pesche sciroppate per l'inverno. Ricetta alla cannella

Senza esagerazione, deliziose pesche. Possono diventare un dessert completo e se li aggiungi a pan di spagna e crema al limone, il trionfo sarà completo. Sì, nella ricetta un sacco di limoni a prima vista, ma non essere avido - il risultato si ripagherà completamente:

• pesche - 3 chilogrammi;

• acqua - 1,5 litri;

• Limoni - 10 pezzi;

• zucchero - 800 grammi;

• Cannella - 2 bastoncini

preparazione

Come cucinare le pesche sciroppate per l'inverno in modo che vengano ricordate?

Per iniziare, sciacquare le pesche, tagliare la pelle trasversalmente e coprire con 30 secondi di acqua bollente in abbondanza. Trasferire in acqua ghiacciata e rimuovere la pelle. Libero dall'osso e lasciare a metà.

Spremere il succo dai limoni. Mescolalo con acqua, zucchero e cannella. Portare a ebollizione a fuoco basso. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Nello sciroppo bollente, posizionare le pesche e rimuoverle dal fuoco. Lasciare fermentare per 5-6 ore.

Sterilizzare vasi con coperchi.

Rimuovere le pesche dallo sciroppo, distribuite uniformemente sui barattoli.

Portare lo sciroppo a ebollizione e versare sopra le pesche.

Arrotola i barattoli, scaldali con le palpebre abbassate e, dopo il completo raffreddamento, spostali in un luogo fresco e asciutto.

Pesche "Malba"

La classica pesca "Malba" è un dessert alla frutta originario dell'Australia. Ci ha dato una meravigliosa combinazione di pesca e lampone, sarebbe inaccettabile ignorarlo. Pertanto, facendo pesche sciroppate per l'inverno, aggiungeremo delle bacche. Sarai scioccato, lo promettiamo. Avrai bisogno di:

• pesche - 2 chilogrammi;

• lampone - 800 grammi;

• acqua - 800 grammi;

• zucchero - 800 grammi;

• Mandorla sbucciata - 200 grammi.

preparazione

Sterilizzare barattoli e coperchi.

Sbucciare le pesche come descritto nelle ricette sopra. Tagliare in quarti.

Metti i noccioli di mandorle nelle fette di pesca e stendili uniformemente sopra i barattoli preparati con i lamponi. Ancora una volta, queste pesche lampone sono preparate nello sciroppo per l'inverno senza sterilizzare il frutto stesso.

Da zucchero e acqua bollire sciroppo. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.

Versare lo sciroppo sulla miscela di frutta e noci. Arrotolare i barattoli, abbassare i coperchi, avvolgere e lasciare raffreddare completamente. Conservare come al solito.

La raccomandazione per coloro che non hanno paura degli esperimenti - prova ad aggiungere 1 cucchiaino di acqua di rose al barattolo. Sì, sembra pazzesco, ma in pratica l'aroma delle rose enfatizza e dà un tocco esotico al gusto dei lamponi. Queste pesche sciroppate per l'inverno saranno una vera delizia - aggiungetele quando servite una pallina di gelato alla vaniglia o una piccola panna montata. Saranno anche buoni in combinazione con spessi Yogurt greco

Programma educativo e raccomandazioni su un determinato argomento

Dalle informazioni di cui sopra è chiaro che i metodi di conservazione sono fondamentalmente gli stessi, il gusto cambia drasticamente solo a causa di dettagli e additivi. Di seguito forniremo alcuni consigli che aiuteranno a diversificare il gusto degli spazi vuoti e chiarire un paio di punti tecnici:

• Durante il processo di conservazione, prova a sostituire alcune delle pesche con le nettarine. A causa di ciò, il gusto diventerà più intenso e ricco.
• Non è consigliabile conservare le pesche nello sciroppo per l'inverno con un osso, se si intende conservarle per più di un anno. Tuttavia, i frutti stessi, nel caso della conservazione delle ossa, sono più forti e fragranti.
• Sperimenta con i sapori nel processo di cottura dello sciroppo per le pesche. Prova ad aggiungere erbe come rosmarino o timo (separatamente).
• Più grandi sono i pezzi di frutta, pieni di sciroppo, maggiori sono le possibilità che manterranno la loro forma e non si trasformeranno in purea a causa del trattamento termico e della successiva conservazione.

• La frutta può anche essere conservata nel congelatore. Per fare questo, non hanno bisogno di versare liquidi bollenti. Basta prendere le pesche nello sciroppo per l'inverno (qualsiasi ricetta), versare lo sciroppo freddo in contenitori resistenti al calore, mettere le fette di frutta fresca nello stesso posto e congelare. I frutti manterranno il loro gusto luminoso e fresco.
• Non aver paura di unire i gusti. Oltre a questi lamponi e nettarine, le pesche si manifestano perfettamente in compagnia di fragranti prugne.