"Pechenkin" - insalata per ogni occasione

Le casalinghe moderne conoscono molte ricette per le quali puoi fare spuntini originali. Alcuni di loro possono essere serviti per il tavolo delle vacanze, altri - solo per un pranzo o una cena in famiglia. Tra tutta questa diversità, Pechenkin si distingue favorevolmente, un'insalata perfetta per ogni occasione. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai come preparare questo piatto.

Opzione classica

In questa ricetta, è possibile preparare rapidamente uno spuntino abbondante, che non si vergogna di presentare all'arrivo degli ospiti. La composizione di questo piatto include ingredienti economici e relativamente poco costosi, venduti in quasi tutti i negozi. "Pechenkin" è un'insalata che piacevolmente sorprenderà i tuoi parenti. Prima di iniziare a cucinare, assicurati di avere a portata di mano tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di:

• Cinque uova di gallina.
• Tre carote e bulbi.
• Duecento grammi di maionese.
• Un chilo di fegato di pollo.
• Una dozzina di cetrioli sottaceto.

Per preparare la tua insalata "Pechenkin", la cui ricetta è esposta nella pubblicazione di oggi, non è risultata insignificante e insapore, è necessario fare scorta in anticipo con sale da cucina, pepe macinato e olio vegetale.

Descrizione del processo

Nella fase preparatoria, la componente principale dovrebbe essere affrontata. I fegatini di pollo vengono pelati dai film, lavati in acqua fredda, immersi in una casseruola con acqua bollente salata e cotti per circa venticinque minuti. Dopodiché, viene gettato in una colapasta e aspetta che fluisca il liquido in eccesso. Quindi il fegato di pollo viene raffreddato e tagliato a strisce.

Nel passaggio successivo, devi fare le uova. Sono messi in una casseruola con acqua fredda, messi sul fuoco e cuocere per un quarto d'ora. Quindi vengono raffreddati, puliti dal guscio, le proteine ​​vengono separate dai tuorli e strofinate su una grattugia media in piastre separate.

Ora è il momento di fare le carote. Si sbuccia, si lava, si mette in una padella piena d'acqua fredda e si cuoce per quindici minuti dal momento in cui il liquido bolle. Le verdure pronte vengono rimosse dal piatto, raffreddate e lavorate con una grattugia fine.

In una padella, leggermente unta con olio vegetale riscaldato, friggere la cipolla tagliata a metà di anelli e lasciarla raffreddare. Nel frattempo, i cetrioli vengono tagliati. E cominciano a raccogliere "Pechenkin".

L'insalata è composta da diversi strati, quindi è necessario dividere tutti gli ingredienti disponibili in due parti approssimativamente uguali. Sul fondo del piatto si sviluppa metà del fegato. Cipolle fritte, cetrioli a fette e carote grattugiate sono poste sopra. Tutto questo è leggermente salato e spalmato di maionese. Diffondere albumi in cima. Sono ancora una volta abbondantemente ricoperti di maionese e gli strati si ripetono. Per decorare l'insalata, cospargere con tuorli grattugiati e riporre in frigorifero per un paio d'ore.

Opzione di funghi

Secondo questa ricetta, si ottiene un "Pechenkin" piuttosto insolito. L'insalata ha un sapore molto delicato, che sembra dovuto alla combinazione di funghi e fegato di pollo. A causa dell'aspetto presentabile, questo snack sarà una decorazione spettacolare di qualsiasi tavolo per le vacanze. Prima di iniziare a cucinare, assicurati che la tua cucina abbia tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, avrai bisogno di:

• 130 grammi di fegato di pollo.
• Scalogni.
• 80 grammi di champignon freschi.
• Carote bollite
• Un paio di cetrioli sottaceto.
• Tre uova sode
• 150 grammi di maionese.

Per decorare l'insalata "Pechenkin", la ricetta di cui si distingue per la sua straordinaria semplicità, è necessario fare scorta di aneto e semi di melograno in anticipo.

Tecnologia di cottura

Sulla padella, unta con olio vegetale riscaldato, sparga i funghi schiacciati e scalogno. Le verdure sono fritte fino a doratura, preferibilmente sale preferibilmente alla fine.

Il fegato di pollo lavato e asciugato è posto su una padella separata. Friggilo per diversi minuti su ciascun lato. Poco prima di spegnere il fuoco, mandano un po 'di zucchero e un po' di sale.

Nella parte inferiore del piatto, in cui l'insalata "Pechenkin" si riunirà (passo dopo passo), mettere grattugiato albumi d'uovo e imbrattato di maionese. I funghi fritti e le carote tritate sono disposte in cima. Tutto questo è accuratamente ricoperto di maionese e cosparso di fegato grattugiato. Lo strato successivo è cetrioli sottaceto sminuzzato. Di questi, pre-spremere il liquido in eccesso. Nell'ultima fase, una merenda praticamente finita è cosparsa di tuorli tritati, decorati con chicchi di melograno e aneto.

Consigli utili

Se decidi di preparare l'insalata di Pechenkin con il fegato di pollo, non devi seguire rigorosamente la ricetta classica. Puoi sperimentare un po 'aggiungendo mais o piselli in scatola.

Se non si dispone di una cipolla per insalata, è possibile sostituirla con il bulbo, dopo averlo friggere in olio vegetale. Invece del fegato di pollo spesso si usa la carne di tacchino, maiale o manzo.

Per quanto riguarda la maionese, può essere sostituita da yogurt magro, che non contiene additivi aromatici.