Confettura di cachi: ricette con foto
La marmellata è un piacere casalingo preferito. Bene, e a chi non piace addolcire il tè con un delizioso dessert? A differenza dei dolciumi del negozio, della cioccolata e dei dolci, ci sono molte altre proprietà utili nella marmellata fatta con prodotti naturali, questo è uno spuntino eccellente, di cui parleremo in questo articolo.
Quale ricetta marmellata considereremo questa volta? Ti presenteremo un paio di fragranti ricette di marmellata di cachi. Ma prima di dirglielo, diamo un'occhiata più da vicino a questo frutto fragrante e succoso.
cachi
Favoloso, miele, fragrante frutto - cachi, arriva negli scaffali dei nostri supermercati dai lontani e caldi paesi del sud: Turchia, Egitto, Armenia e Georgia.
Cachi - una scoperta per il nostro corpo, come ora vedi. I benefici del cachi per il nostro corpo sono un'alta percentuale di antiossidanti, grandi quantità di vitamine, pectina. Queste sostanze contribuiscono alla normalizzazione delle viscere e migliorano la digestione.
Il cachi contiene una grande quantità di ferro, fosforo, magnesio e potassio con calcio. In un frutto contiene l'intero elenco di sostanze nutritive dai complessi vitaminici farmaceutici.
Se parliamo di vitamine, i frutti di cachi contengono vitamine C e P, che rafforzano i vasi sanguigni. La vitamina A migliora la funzionalità epatica, aiuta a ripristinare la visione. Il saccarosio e il fruttosio aiutano a soddisfare rapidamente la fame. Allo stesso tempo il corpo non riceve un gran numero di calorie.
A causa dell'alto contenuto di iodio, il cachi è spesso consigliato alle persone con una ghiandola tiroidea ingrossata, lo iodio impedisce anche la formazione di tumori maligni.
In cosmetologia, i cachi sono anche spesso usati per preparare maschere per lei per la pelle secca, così come per quelli inclini all'acne.
Precauzioni
Per un tempo infinitamente lungo, puoi parlare proprietà utili di cachi, tuttavia, ha le sue controindicazioni, che dobbiamo menzionare. Il cachi non è raccomandato per i diabetici, così come per quelli che soffrono di ostruzione intestinale.
Vale anche la pena prendere in considerazione il fatto che il caco è incompatibile con grandi quantità di acqua e latticini.
Se non soffri di ostruzione o hai zucchero normale, allora continueremo a fare conoscenza con cachi e marmellata di questo frutto.
Acquisto di cachi
Il cachi è speziato in ottobre-novembre e verso la metà di novembre giace sui nostri scaffali. Impariamo come determinare quale cachi è adatto a noi per la marmellata.
La qualità del cachi è determinata dal suo aspetto e dal tatto. I frutti dovrebbero essere esenti da urti, ammaccature e danni tecnici. La superficie del cachi maturo è elastica e la pelle è sottile, quasi trasparente. Le foglie e il gambo di cachi maturi sono asciutti e hanno una tinta marrone. Se il gambo è verde - cachi acerbo.
Consigli di cucina
Siamo al traguardo e molto presto imparerai nuove ricette per la gustosa marmellata di cachi, ma prima ti daremo un paio di suggerimenti per far sì che la tua marmellata esca con un botto e compiaccia tutte le famiglie.
- per marmellata di cottura è come varietà di cachi Kinglet, si trova più spesso sugli scaffali.
- Prova i frutti in anticipo. Se il cachi lavora a maglia, lasciarlo nel congelatore per un'ora. Se crostata - mettere per mezz'ora in acqua tiepida.
- Dolce - buono, ma troppo dolce ... Se il cachi è molto dolce, ridurre le proporzioni di zucchero.
- Sperimenta con i sapori, puoi diversificare il gusto della marmellata di cachi con l'aiuto di spezie, come la vaniglia, l'anice stellato oi chiodi di garofano.
- Mescola spesso la marmellata, poiché il cachi spesso brucia.
Quindi, siamo pronti per fare marmellata!
Una semplice ricetta di marmellata
Qual è la ricetta per la marmellata di cachi? Forse iniziamo con il più semplice, senza altri additivi. Per lui abbiamo bisogno di:
- 1 kg di cachi;
- 1 kg di zucchero;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Il cachi sciacqua accuratamente sotto l'acqua calda. Togliere la pelle e tagliarla a cubetti. Mettilo in un contenitore separato.
In una casseruola in cui la marmellata farà bollire, far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua. Quando lo sciroppo bolle, abbassare il cachi e far bollire per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10 minuti prima della fine, aggiungere acido citrico e mescolare accuratamente. Continua a cucinare.
Rimuovere la marmellata preparata dal fuoco, raffreddare a temperatura media e versare nei barattoli. Ora il cachi, questo frutto solare e miele, ti delizierà tutto l'anno.
Cachi con arance
Come cucinare la marmellata di cachi con acidità speziata e agrumata? Facile! Per una nuova ricetta marmellata avrai bisogno di:
- 1 kg di cachi;
- 0,75 kg di zucchero;
- 3 arance
Cachi lavati e tagliati a cubetti. Se si desidera ottenere una massa omogenea, il frutto può essere passato attraverso un tritacarne o un frullatore.
La massa finita del frutto viene messa in una casseruola per marmellata e si addormenta con lo zucchero. Mentre infusa il cachi, andiamo alle arance.
L'agrume saltato attraverso uno spremiagrumi e versare il succo di cachi. Tritare la scorza d'arancia in un frullatore e aggiungere alla padella principale.
La marmellata futura si è incendiata e ha portato a ebollizione. Il fuoco è ridotto al minimo e cuocere per altri 20 minuti, mescolando spesso. Rimuovi la schiuma e goditi il divino aroma dolce.
Rimuovere l'inceppamento e lasciare raffreddare completamente. Si bolle due volte. La prossima volta dopo la marmellata bollente, farla bollire per solo 10 minuti e versarla in barattoli. Questa delicatezza volerà via, non avrai il tempo di battere ciglio. Un gusto così piacevole, una marmellata così dolce dall'incredibile sapore di agrumi.
Cachi speziati
Merita il titolo di "la ricetta più deliziosa" marmellata di cachi alle spezie. Questa marmellata sarà il ripieno preferito per la cottura domestica, perché le spezie che aggiungiamo ad essa, sottolineano e rivelano brillantemente il gusto della frutta dei paesi caldi. Consideriamo quale tipo di spezie abbiamo bisogno per la marmellata.
Ingredienti per la marmellata di cachi:
- 1 kg di cachi;
- 700 g di zucchero;
- 3 pezzi chiodi di garofano;
- 3 pezzi anice stellato;
- vanillina sulla punta di un coltello.
Nella ricetta, la cosa principale è non esagerare con le spezie, in modo che non interrompano il gusto e l'aroma della marmellata, ma lo enfatizzino.
Per una varietà di cachi tagliate a fette o mezze fette, in modo che i pezzi possano essere percepiti. Metti in un contenitore per cucinare. Cospargere di zucchero e lasciare per un paio d'ore. Il cachi imbevuto e messo il succo, formando uno sciroppo.
Metti la marmellata sul fuoco, lasciala bollire e abbassala al minimo. Ricorda la proprietà del cachi bruciare rapidamente, quindi mescolare di tanto in tanto. Dopo 40 minuti, aggiungi le spezie alla marmellata e fai bollire per altri 5-7 minuti per sciogliere le spezie e dare il tuo sapore meraviglioso.
Rimuovere la marmellata e lasciar raffreddare, lasciarla sotto una garza per un paio d'ore. Bollire ancora per dieci minuti e versare audacemente nei vasetti.
Jam ti delizierà nelle più fredde giornate invernali con il suo colore solare, il suo gusto brillante, il suo umore caldo e l'atmosfera dei paesi del sud.
Cachi con lo zenzero
Un'altra ricetta piccante è descritta di seguito. Il meraviglioso aroma, lo zenzero e la cannella rievocano l'atmosfera natalizia. Forse provare una torta di Natale con un tale riempimento?
ingredienti:
- 400 g di cachi;
- 200 g di zucchero;
- 12 cucchiaini. zenzero;
- 1 bastoncino di cannella
Prepara un cachi, come nelle ricette precedenti. Laviamo e rimuoviamo la pelle dal frutto. Tagliare a pezzi.
Aggiungere lo zucchero al caco e cuocere per un po 'più di mezz'ora fino a quando la marmellata inizia ad addensarsi. Come nel metodo precedente di marmellata di cachi, cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere le spezie. Lasciate sobbollire per qualche minuto e togliere dal fuoco.
Chiudere l'inceppamento nei barattoli sterilizzati. Gli amanti dello zenzero apprezzeranno questa ricetta profumata con fragrante cannella.
Cachi con cognac
E come trovi una ricetta marmellata così gustosa, ma molto gustosa? La marmellata di cachi con aggiunta di brandy ha una gradevole sfumatura di una buona bevanda alcolica.
Per preparare la marmellata è necessario:
- 1 kg di cachi;
- 0,6 kg di zucchero;
- 150 ml di cognac;
- 1 bustina di zucchero vanigliato.
I frutti passeranno attraverso un frullatore e metteranno in una pentola per la marmellata bollente. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia e inviare al fuoco. La disponibilità di marmellata di cachi può essere identificata dal colore: l'inceppamento dovrebbe scurirsi.
Non dimenticare di mescolare la marmellata mentre è bollita per 40 minuti. Nella marmellata pronta, leggermente raffreddata, versare il brandy e mescolare accuratamente.
Dopo aver versato la marmellata sopra i barattoli, posizionare un disco di carta imbevuto di brandy sulla parte superiore e chiudere il coperchio.
Queste sono le ricette della confettura di cachi con foto che possiamo offrirti. Assicuratevi di provare una coppia, questo meraviglioso dessert fatto in casa sarà la principale prelibatezza di qualsiasi bevanda del tè. Buon appetito!