Ricette pera sottaceto

La pera sottaceto è un piatto interessante del frutto amato. È interessante perché in questa forma la frutta ottiene un interessante sapore gustoso. Pertanto, la billetta marinata può essere un ottimo accompagnamento al piatto principale. È anche buono con carne o pollame. Puoi fare dessert interessanti da esso. Spesso la pera in questa forma diventa la portata principale, senza bisogno di essere accompagnata.

Pera: variazioni di ricette

Le pere sottaceto, di cui esiste un'enorme quantità di ricette, possono essere messe in barattoli sia interi che a metà. Nel secondo caso, hanno bisogno di tagliare, rimuovere il nucleo e la coda. Mentre si prepara la marinata, è necessario abbassare il frutto trasformato in acqua fredda, altrimenti si scurirà.

Come determinare se tagliare l'ingrediente principale o no? Tutto dipende dalle dimensioni del frutto. Se la banca è piccola, a differenza delle pere, allora è meglio tagliarle. A proposito, prima di marinare le pere per l'inverno, dovresti trovare abbastanza difficile, ma esemplari succosi.

I seguenti ingredienti sono necessari per questo piatto:

• Litro d'acqua.
• Pere - dal numero e dal volume di lattine.
• Trecento grammi di zucchero.
• Diversi garofani
• Un pizzico di cannella.
• Un pizzico di pimento.
• 80 ml di essenza acetica.
• Acido citrico - circa cinque grammi.

Cottura pere sottaceto per l'inverno

Tutto viene inviato all'acqua bollente, ad eccezione dell'acido citrico e dell'essenza acetica. Quando la salamoia bolle, dovresti aggiungere l'aceto lì. Ancora qualche minuto, la soluzione è bollita.

In questo momento, il frutto viene immerso in acqua bollente con acido citrico. Devono essere tenuti in soluzione per circa quattro minuti. Quindi le pere vengono trasferite in vasi pre-sterilizzati, riempiti con sciroppo caldo. Chiudi il coperchio del barattolo. I vasetti finiti sono sterilizzati da quindici a trenta minuti, a seconda del volume. Le pere decapate finite vengono inviate a raffreddare.

Pere per l'inverno. Ricetta semplice

Per cucinare queste pere devi cucinare:

• Pere.
• Litro d'acqua.
• Quattro garofani
• Trecento grammi di zucchero.
• Due foglie di ribes nero.

I frutti per questa ricetta sono presi interi, ma allo stesso tempo si staccano. In un litro d'acqua, si scioglie un pizzico di acido citrico, si mettono le pere fino a quando la marinata è cotta.

A questo punto, tutti gli ingredienti vengono aggiunti all'acqua bollente. La marinata dovrebbe bollire per circa dieci minuti. I frutti preparati vengono messi in vasi pre-sterilizzati, riempiti con liquido bollente. Chiudere i barattoli con i coperchi e pulire per raffreddare.

Secondo questa ricetta, le pere decapate nel frigorifero possono essere conservate fino a un anno.

Limone marinato Combinazioni interessanti

Le pere per l'inverno possono essere marinate secondo una ricetta interessante. Per questo è necessario:

• Quattrocento grammi di frutta.
• Un limone
• 90 grammi di zucchero.
• Un cucchiaino di sale.
• Quattro garofani
• Acido citrico - 35 grammi.

I frutti sono tagliati a metà o in quarti. Limone lavato, tagliato cerchi sottili. In vasi sterili diffondere frutta. Tra di loro c'è un limone. Top cospargere di zucchero, spezie. Puoi anche mettere in un barattolo un paio di fogli di ciliegia. Tutto questo è versato acqua bollente. Il barattolo è chiuso, capovolto e raffreddato.

Pere e vino: una ricetta senza sterilizzazione

Il piatto per questa ricetta non viene arrotolato nelle banche. Tuttavia, le pere in salamoia nel vino possono essere un ottimo accompagnamento per il pranzo o la cena. Ciò richiederà:

• Sei pere
• Quattro bicchieri di vino rosso, meglio che secchi.
• Dieci art. cucchiai di zucchero
• Cannella e scorza di limone - a piacere.

Il vino viene versato in una casseruola e fatto bollire a fuoco basso fino a quando bolle. A questo punto si aggiunge gradualmente lo zucchero, facendo bollire lo sciroppo. Qui vengono inviate anche spezie come chiodi di garofano, scorza di limone e cannella. Quest'ultimo può essere utilizzato sia sotto forma di un martello che di un pezzo.

Ora, quando lo sciroppo ha cotto per una decina di minuti, anche qui vengono inviate delle pere, tagliate a pezzetti. Puoi anche lasciare tutto il frutto. È meglio pre-sbucciare il frutto, quindi saranno più morbidi. Tutto il tempo è necessario mescolare il composto in modo che le pere siano avvolte uniformemente nello sciroppo di vino.

Quando i frutti sono morbidi, ma non si trasformano in porridge, vengono rimossi su un piatto. E continua a cucinare lo sciroppo fino a quando non diventa più denso. Nella forma finita, le pere sono annaffiate con lo sciroppo risultante. Le pere marinate nel vino diventano più aromatiche e piccanti.

Le pere che sono state messe in salamoia per l'inverno sono un piatto saporito. È interessante notare che in molte ricette l'aceto è sostituito dall'acido citrico. Quindi il gusto naturale e l'aroma della frutta non sono attenuati. Puoi anche marinare una pera nel vino. Può essere sia uno spuntino che un dessert salato.