Torta con cavoli di pasta sfoglia - la gioia del buongustaio

Torta con cavoli di pasta sfoglia delizierà gourmet. La combinazione di base croccante con un ripieno di verdure delicato non ha eguali. Se la padrona di casa ha poco tempo, può usare l'impasto già pronto. Se il cuoco di casa vuole, può farlo da sola.

Ricetta della torta

La pasta sfoglia pronta ti aiuta molto se vuoi coccolare la tua famiglia con i pasticcini, ma non hai tempo e tempo per gironzolare in cucina. Preparare i seguenti ingredienti per cuocere torta di cavolo pasta sfoglia:

- 500 g di pasta sfoglia lievitata;

- 550 g cavolo bianco ;

- 120 g di formaggio o formaggio;

- 2 uova sode:

- 23 g di burro;

- 0,5 cucchiaini. sale;

- olio vegetale.

La prima cosa che devi sbrinare l'impasto. Di solito sul retro del pacchetto è scritto come farlo. Si scongela a temperatura ambiente senza rimuoverlo dall'involucro. Durante questo periodo, preparare il ripieno.

Preparare il ripieno

Risciacquare il cavolo, tagliarne alcune fette in modo che il loro peso totale sia di 550 g, macinandole come preferisci. Puoi usare un robot da cucina, tritare finemente o tagliare in piccoli quadrati.

Dopo di che, prova se il vegetale è amaro, se sì, versa i pezzi di acqua bollente, immergili in questa forma per 15 minuti, scola il liquido. Insieme a lei, l'amarezza sparirà.

Cipolle sbucciate e lavate tagliate finemente o medie. Per prima cosa versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, quindi sistemare con cura le cipolle, friggerle con un colore leggermente rosato.

Aggiungi il cavolo nella padella con cui hai precedentemente scaricato l'acqua. Mescola e fai bollire insieme queste verdure per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Quindi cucini cavoli, che gorila. Se il prodotto ha un gusto eccellente, aggiungere 50 g di acqua stufandola con le cipolle in modo che il ripieno non bruci e cuocere per 15 minuti.

Spegni il fuoco, se il liquido rimane, scolalo, gettando le verdure al vapore in uno scolapasta. Metterli in un contenitore adatto, posizionare il burro lì, mescolare. Raffreddare il ripieno a caldo, quindi aggiungere i formaggi a cubetti o il formaggio grattugiato finemente, aggiungere le uova. Aggiungi sale a piacere, non dimenticare che ce n'è più nel formaggio che nel formaggio fresco.

Prodotti di stampaggio e cottura

Dopo che il ripieno è pronto, è tempo di fare una torta con il cavolo. Dividere l'impasto finito a metà, rotolare leggermente ogni strato in una direzione. Stendere la pergamena su una teglia o su una pirofila, ungerla con olio vegetale, posizionare il primo strato di pasta, sollevando leggermente i bordi sui lati.

Metti il ​​ripieno sulla parte superiore, senza raggiungere i bordi dell'impasto di 1,5 cm. Coprilo con un secondo strato, stringere saldamente i bordi. Nel processo di cottura, il vapore uscirà dal ripieno, quindi fare 3-5 fori nello strato superiore di pasta delle dimensioni di una moneta da 2 rubli.

Per fare una torta con la pasta sfoglia il cavolo diventa rosato, ungete la sua superficie con tè o tuorlo fortemente fermentato diluito in acqua in rapporto 1: 1. Cuocere in forno, riscaldato a 210 ° C, circa 25 minuti, servire caldo.

Puoi cucinare una torta di strati con cavolfiore. Il gusto sarà leggermente diverso, ma anche eccellente. Per raggiungere questo obiettivo non solo l'ingrediente principale del ripieno, ma anche la salsa di uova con panna acida e verdure.

Pasticcini di cavolfiore

Fai un altro tiro torta di cavolo, ricetta Comprende i seguenti prodotti:

- 1 confezione di pasta lievitata;

- 600-700 g di cavolfiore;

- 5 uova;

- 46 g di panna acida;

- 83 g di formaggio finemente grattugiato;

- prezzemolo o / e aneto;

- condimenti, pepe macinato nero, sale

Scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Durante questo periodo, preparare il ripieno. Per fare questo, smontare la testa in infiorescenze, immergerle in acqua bollente salata. Far bollire per tre minuti dal momento della ribollitura, quindi piegarlo in un colino e immergere le infiorescenze in acqua fredda per 3 minuti. Ciò consentirà al cavolfiore di rimanere integro nella torta durante la cottura.

Rompere le uova in un contenitore separato, mescolare con una forchetta, aggiungere panna acida, verdure tritate finemente, pepe, sale, condimenti, frusta con un po 'di frusta.

Stendere la pasta scongelata. Mettilo in uno stampo, oliato, non dimenticare di fare i lati dell'impasto. Mettete sopra il cavolfiore e versatevi sopra il composto di uova, con esso la torta di cavolo avrà un sapore ancora migliore.

Metterlo in un forno riscaldato a 180 ° C per cuocere per 30 minuti, quindi aprire leggermente la porta, cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere la torta per 10 minuti, dopo di che può e deve essere servita.

Cavolo (pasta sfoglia) - ricetta

Se sei pronto a dedicare più di un'ora alla creatività culinaria, prepara da solo l'impasto. Per lui avrai bisogno di:

- 350 g di farina;

- 205 g di acqua;

- 1 uovo;

- 245 g di burro;

- Un pizzico di acido citrico;

- un pizzico di sale

Come preparare da solo l'impasto?

Prima di iniziare a cucinare una torta con il cavolo, devi preparare l'impasto. Pre-rimuovere l'olio dal frigorifero. Quando raggiunge la temperatura ambiente, mettilo in un piatto adatto, cospargilo con cento grammi di farina e macina la massa per renderla omogenea. Dagli un rettangolo, mettilo in freezer per 20-25 minuti.

In questo momento, prepara l'impasto. Per fare questo, versare duecentocinquanta grammi di farina in un contenitore, aggiungere il tuorlo dell'uovo, sale, acqua, acido citrico, sostituire l'impasto liscio. Arrotolarlo in un rettangolo di 7 mm di spessore. Rimuovere l'olio, tagliare in piatti sottili. Mentalmente dividere l'impasto in tre parti, mettere i pezzi di burro al centro, coprirlo con altri due. Piegare la lunghezza tre volte, rimuovere l'impasto per 25 minuti nel congelatore.

Arrotolarlo in un rettangolo di 1 cm di spessore, arrotolarlo a metà due volte, rimuoverlo nuovamente nel congelatore per 25 minuti. Quindi arrotolalo e fallo raffreddare altre due volte, dopodiché puoi modellare e cuocere la torta di cavolo.