Ananas: come scegliere il giusto. Come determinare la maturazione dell'ananas

Sugli scaffali di negozi e supermercati oggi puoi trovare un gran numero di un'ampia varietà di frutta e verdura esotica. Lontano dall'ultimo tra i frutti tropicali rappresentati è l'ananas. Come scegliere un frutto maturo e dolce in tutta la sua varietà, cerca di capire questo articolo.

Criteri di selezione: varietà e caratteristiche dell'ananas

I frutti tropicali possono avere diverse varietà: si differenziano per forma, dimensione, colore e persino odore. Tali caratteristiche dipendono dal luogo e dal momento della raccolta, dal metodo di consegna e dalla durata di conservazione. Naturalmente, solo un frutto fresco e maturo avrà un aroma e un buon sapore meravigliosi, indipendentemente dal tipo e dalla posizione dell'ananas. Come scegliere il frutto giusto, non essere deluso e godersi una piacevole freschezza esotica? Fare questo non è difficile.

In realtà, non richiede una profonda conoscenza nel campo della biologia, così come non ci sono segreti speciali. Quando si sceglie un ananas, la cosa principale è considerare attentamente e in nessun caso essere tentati di acquisire il primo frutto che ti piace.

Sui vestiti si incontrano

Sfortunatamente, comprando frutta da venditori di mercato o in un negozio, tutti possono scegliere un buon ananas e non di altissima qualità. Tuttavia, i veri buongustai hanno da tempo imparato a distinguere tra frutta fresca e matura da quella verde e stantio. Per trarre conclusioni preliminari sulle caratteristiche gustative del frutto meridionale aiuterà la sua ispezione visiva.

Si ritiene che i frutti succosi e maturi dovrebbero avere un colore giallo-marrone uniforme. Tuttavia, tra i proprietari di colore giallo o verdastro spesso si imbattono in frutti dal gusto perfetto e dall'aroma ricco. Ciò indica che la presenza di piccole macchie verdi sulla superficie di un frutto esotico non indica la sua immaturità. Pertanto, per una valutazione più accurata della maturità, è necessario condurre uno "studio" su altri indicatori.

Texture a rilievo e forme elastiche

Al tatto, la buccia di un frutto maturo è solitamente piuttosto morbida, ma elastica. Spesso i produttori senza scrupoli strappano frutta verde che matura sulla strada o sugli scaffali dei negozi. Sapendo come scegliere un ananas con l'aiuto di sensazioni tattili, puoi scegliere un frutto che è stato probabilmente strappato via maturo. Nei frutti immaturi, la crosta è densa e dura.

Molte persone comuni credono che questo frutto tropicale possa maturare se lasciato per qualche tempo in un luogo caldo e buio. Niente del genere! I frutti a pizzico non sono più dolci e succosi. L'unica cosa che può cambiare è che la buccia di ananas si scurisce, e sulla sua superficie possono apparire macchie brune, che indicano la presenza di processi irreversibili di putrefazione all'interno del frutto meridionale. Naturalmente, la conservazione a lungo termine di frutta termofila porterà al suo danno. Tale processo non può avere un effetto positivo sulle caratteristiche del gusto.

Odore di frutta tropicale

Le persone che conoscono bene la qualità della frutta e sanno come scegliere l'ananas giusto nel negozio o sul mercato, sanno esattamente cosa sentire dal frutto. La frutta matura e fresca ha un sapore delicato e delicato. Il frutto non deve essere acquisito in presenza di un odore pronunciato. Questo indica che l'ananas ha una lunga maturazione e il processo di decomposizione e fermentazione sta avvenendo attivamente in esso.

Anguria esotica

Per quanto strano possa sembrare, ma molte persone che sanno come scegliere il giusto ananas maturo, usano lo stesso metodo di quando si sceglie un cocomero. Come sapete, con un leggero colpetto sulla buccia elastica di un frutto verde maturo, appare un particolare scoppiettante sordo. Se si sente un suono simile quando si tocca un ananas, significa che la polpa del frutto sarà succosa e gustosa. Nel caso in cui ci sia un sordo o, al contrario, suono "vuoto", allora il frutto è immaturo o, al contrario, troppo maturo e asciutto. Tali frutti sono considerati inadatti al consumo umano.

Il grado di maturazione dell'ananas dirà il suo gambo

L'indicatore che caratterizza il grado di maturazione del feto è la sua radice. Le foglie della coda verde possono essere leggermente sommerse, ma in nessun caso devono essere asciutte. Inoltre, se qualcuno di loro tira delicatamente, dovrebbe separarsi facilmente. Tuttavia, le persone che sanno come scegliere un ananas non sono affatto consigliati di masturbarsi con i verdi del frutto. Basta scorrere una piccola corona verde del frutto. E se questo può essere fatto senza molto sforzo, allora l'ananas selezionato è maturo. Tuttavia, il venditore chiaramente non apprezza tale intelligibilità, quindi questo metodo non è consigliabile da usare, soprattutto se si vuole evitare lo scandalo.

Prezzo pertinente

Un importante indicatore di ananas fresco di buona qualità, recentemente selezionato e consegnato rapidamente agli scaffali dei nostri negozi, è il suo costo. Dopotutto, al fine di preservare le proprietà benefiche e gustative dei frutti tropicali, è necessario organizzare una consegna adeguata e rapida. Per fare ciò, i fornitori organizzano spesso i viaggi aerei. A proposito, il piacere non è economico, il che si riflette nel prezzo finale della frutta. Tuttavia, anche in questo caso, la frase "costoso significa gustoso e sano" non dovrebbe essere considerata un assioma.

In caso di spedizione, il prezzo di consegna sarà notevolmente inferiore, il che indubbiamente dovrebbe influire sul prezzo finale dell'ananas. Tuttavia, nel caso di una tale spedizione, un frutto tropicale può essere in transito per un periodo piuttosto lungo. Come risultato di lunghi viaggi, prima attraverso il mare, e poi attraverso magazzini e scaffali, il frutto diventa inutilizzabile. Tuttavia, i venditori incuranti, al fine di non perdere profitti, continuano a mettere merce di scarsa qualità sugli scaffali.

conclusione

Scegliendo un buon ananas, non dovresti mai prendere il primo frutto, senza guardare le caratteristiche del suo aspetto. Soprattutto nel caso in cui offrono di acquistare un prodotto sospettosamente a buon mercato. Solo la manifestazione di una certa dose di attenzione, pazienza e pignoleria permetterà di non sbagliarsi e di fare la scelta giusta di un frutto tropicale veramente maturo, saporito e fragrante.