Carbonato di potassio (potassio): produzione, uso e proprietà chimiche

Il carbonato di potassio è anche noto come additivo alimentare E501. È una polvere cristallina fine risultante da una reazione chimica di anidride carbonica e idrossido di potassio. La sostanza è nota da tempo. Ai vecchi tempi si chiamava "potash".

Sfondo storico

Il carbonato di potassio è stato a lungo chiamato potassa. Questa parola è di origine latina. Letteralmente, può essere tradotto come segue: Pott - pot, ash-ash. Questa è una traduzione interessante - una pentola di cenere. Perché un nome così strano? Ciò è dovuto al vecchio modo di ottenerlo.

Potash ha acquisito grande popolarità nei 17-19 secoli. Ha agito come il principale reagente chimico. È stato utilizzato in quasi tutte le industrie di quegli anni. L'impero russo è famoso per le sue idee innovative. Pietro il grande introdotto un monopolio sulla produzione di sali di potassio nel 1721. Oggi, il carbonato di potassio appartiene alla terza classe di sostanze pericolose. È prodotto in molti paesi.

Applicazioni di cloruro di potassio nella storia

Quindi, la storia della ricerca e dell'uso di una sostanza come il cloruro di potassio ha più di un secolo. È interessante notare che era conosciuto dagli antichi romani. Hanno apprezzato le proprietà di questa sostanza e l'hanno utilizzata per il lavaggio. Per prima cosa hanno notato che la cenere può rimuovere anche le macchie di grasso più forti dalle cose. Solo pochi secoli dopo ciò fu confermato da prove scientifiche. Risulta che il potassio, entrando nell'acqua, crea un ambiente alcalino. Le sostanze grasse in esso semplicemente si dividono.

È interessante notare che in grandi volumi hanno imparato ad estrarre il carbonato di potassio già all'inizio del diciassettesimo secolo. Tale produzione potrebbe essere giustamente definita industriale. Il processo per ottenerlo è stato laborioso. Primo costruito grandi fuochi di pietra. Hanno gonfiato un forte falò, sostenendolo con il legno. Poi in una speciale trogola di legno mischiate acqua fortemente bollente e cenere di legno cotta. Il risultato è stata una soluzione che, stranamente, sembrava aver sparato un fuoco, assicurandosi che non si spegnesse. Certo, questo richiedeva abilità e abilità. C'erano anche persone speciali addestrate nel mestiere, che venivano chiamate "irrigazione". Ma come hai fatto a bere te stesso? Sotto il fuoco, che è stato periodicamente annaffiato con una soluzione di cenere per lungo tempo, è apparso uno strato di carbonato di potassio. E più tempo impiegava questo processo, la stratificazione era più spessa. Ora doveva solo aspettare che si raffreddi. Poi è stato scavato e rotolato su piccoli barili. Ma questo processo non può essere chiamato economico. Per ottenere un chilogrammo di cloruro di potassio lasciato un metro cubo di legno.

Metodi moderni per ottenere

È più facile ottenere il carbonato di potassio dagli alcali nel processo di lisciviazione dell'acqua dalle alghe e dai cereali. Il potassio è il più contenuto nel costituente solubile dei residui vegetali. Più recentemente, il principio di ottenere questa sostanza era il seguente. In una nave di terra con un piccolo buco nel fondo è stata collocata la cenere. Poi lo hanno tamponato. Riempito rigorosamente misurato dalla quantità di acqua calda. Doveva passare attraverso l'intero strato di cenere e drenare nel serbatoio. Quindi fu versato nuovamente nel recipiente, finché il liquido acquisì una consistenza densa. Quindi l'acqua in eccesso è stata evaporata e, dopo raffreddamento, è stata ottenuta la potassa. L'intero processo è stato molto più economico rispetto al precedente. Non ci voleva più cenere.

Oggi questa sostanza è ottenuta per elettrolisi di KCl. Questa è una catena di reazioni chimiche complesse. Di conseguenza, l'idrolisi del carbonato di potassio. Idrossido K e anidride carbonica. La formula di reazione è la seguente: 2 (KOH) + CO ₂ → K ₂ CO ₃ + H ₂ O

Proprietà generali del carbonato di potassio

Questa sostanza chimica ha le seguenti proprietà:

- Si dissolve istantaneamente in acqua.

- Questa sostanza non è suddivisa in etanolo.

- Il punto di fusione del carbonato di potassio cristallino è 891 gradi Celsius.

- La sostanza ha un pronunciato sapore alcalino.

- Il carbonato di potassio è inodore.

È importante sapere che nello stato cristallino, il carbonato di potassio ha un effetto antimicrobico cheratolitico e pronunciato. Le sue proprietà battericide possono essere spiegate dal fatto che la sostanza secca e la sua soluzione sono un forte alcali. Inoltre, maggiore è la sua temperatura, più pronunciate queste proprietà. Sin dai tempi antichi, il potassio è stato usato come mezzo per uccidere microbi e parassiti microscopici.

applicazione

Grazie alle sue proprietà alcaline, il carbonato di potassio è in grado di regolare il livello di acidità. È anche in grado di combattere l'eccesso di umidità, mescolare olio e soluzioni acquose in una massa omogenea. Può essere usato come lievito in polvere in cottura Questa sostanza è utilizzata nella produzione di bevande alcoliche. Qui è usato come stabilizzatore. Naturalmente, il carbonato di potassio è una sostanza pericolosa, quindi nell'industria alimentare viene utilizzata in piccole quantità.

In agricoltura, per un periodo piuttosto lungo, il potassio è noto come fertilizzante. Previene la riproduzione di insetti e altri parassiti su piante coltivate. La soluzione di carbonato di potassio può migliorare significativamente la qualità della terra arabile. Le sue proprietà contribuiscono al fatto che un'eccessiva acidità viene rimossa dal terreno. Una soluzione di questa sostanza è disinfettata dai locali. Soprattutto dove i bovini sono tenuti per lungo tempo. Questi sono pollai, stalle, porcili.

Il carbonato di potassio è stato anche usato nei prodotti farmaceutici. Questo è il principio attivo degli unguenti e delle sospensioni antiparassitari. Combattono efficacemente parassiti come i pidocchi e acari della scabbia.

Integratore alimentare E501

L'integratore alimentare E501 è una polvere fine. È usato come componente di prodotti culinari e bevande alcoliche. È una mescolanza di bere soda. Attualmente è riconosciuto in molti paesi come pericoloso. Ai vecchi tempi, il carbonato di potassio veniva aggiunto in piccole quantità al pan di zenzero.

Oltre al suo nome principale, questo additivo alimentare è nascosto sotto altri nomi altrettanto noti. Questo è sia carbonato di potassio, potassio e carbonato. Ma in realtà è la stessa sostanza. Non è sicuro per la salute umana e può causare gravi irritazioni.

ferita

Come risultato della ricerca, è stato dimostrato che il carbonato di potassio (formula K ₂ CO ₃ ) danneggia il corpo umano. Ma in tutta onestà va notato che è pericoloso solo in uno stato sospeso. Se entra nel tratto respiratorio superiore, causerà sicuramente gravi irritazioni e una reazione allergica. Gli attacchi di asma possono manifestarsi anche in pazienti con la forma cronica.

Questa sostanza provoca anche irritazioni e prurito locali, se si mette a contatto con la pelle umida e la mucosa della bocca e degli occhi. Manifestato sotto forma di eczema. Se la polvere viene a contatto con le mani o il viso, lavare immediatamente con acqua.

Pronto soccorso per inalazione e contatto con la pelle con carbonato di potassio

Questa sostanza non minaccia i processi vitali nel corpo. Ma nel frattempo può provocare molti sintomi negativi. Se inalato, si osservano irritazione e gonfiore. Pertanto, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza. Quindi rimuovi la vittima all'aria aperta.

Se la sostanza si deposita sulle mucose o sulla pelle, deve essere immediatamente lavata via. Lavare con acqua corrente fredda per 15 minuti. Se la sostanza è entrata nello stomaco per qualche motivo, allora lava.